Ko ēst galaktozes nepanesības gadījumā

Diētā ar galaktozes nepanesību cilvēkiem no dzīvniekiem jāizņem piens un piena produkti, kā arī visi pārtikas produkti, kas satur galaktozi, piemēram, aunazirņi, sirds un aknas. Galaktoze ir cukurs, kas atrodas šajos pārtikas produktos, un cilvēki ar galaktozes nepanesību nevar metabolizēt šo cukuru, kas beigās uzkrājas asinīs.

Šī ir ģenētiska slimība, un to sauc arī par galaktozemēmiju. To diagnosticē, veicot papēža iedurt testu, un, ja to neārstē, tas var izraisīt problēmas aknās, nierēs, acīs un mazuļa centrālajā nervu sistēmā. 

Pārtika, no kuras jāizvairās

Galaktozeēmijas pacientiem jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur galaktozi, piemēram:

• Piens, sieri, jogurti, biezpiens, biezpiens, skābs krējums;
• Sviests un margarīns, kura sastāvdaļa ir piens;
• Sūkalas;
• Saldējums;
• Šokolāde;
• Raudzēta sojas mērce;
• Aunazirņi;
• Dzīvnieku iekšējie orgāni: nieres, sirds, aknas;
• Pārstrādāta vai konservēta gaļa, piemēram, desas un tuncis, jo to sastāvdaļa parasti ir piens vai piena olbaltumvielas;
• Hidrolizēts piena proteīns: parasti atrodams gaļas un zivju konservos un olbaltumvielu piedevās;
• Kazeīns: piena olbaltumvielas, kas pievienotas dažiem pārtikas produktiem, piemēram, saldējumam un sojas jogurtam;
• Olbaltumvielu piedevas, kuru pamatā ir piens, piemēram, laktalbumīns un kalcija kazeināts;
• Mononātrija glutamāts: piedeva, ko izmanto rūpnieciski ražotos produktos, piemēram, tomātu mērcē un hamburgerī;
• Produkti, kas satur aizliegtas pārtikas sastāvdaļas, piemēram, kūka, piena maize un karstmaizes.

Tā kā galaktoze var būt sastāvdaļās, ko izmanto rūpnieciski ražotu produktu ražošanā, jāskatās etiķete, lai pārbaudītu, vai galaktoze ir vai nav. Turklāt ēdienus, piemēram, pupas, zirņus, lēcas un sojas pupas, vajadzētu ēst mērenībā, jo tie satur nelielu daudzumu galaktozes. Tā kā galaktoze ir cukurs, kas iegūts no piena laktozes, skatiet arī diētu par laktozes nepanesamību.

Uzturā atļautie pārtikas produkti

Atļautie ēdieni ir bez galaktozes vai ar zemu cukura saturu, piemēram, augļi, dārzeņi, kvieši, rīsi, makaroni, bezalkoholiskie dzērieni, kafija un tējas. Cilvēkiem ar galaktoēmiju piens un piena produkti jāaizstāj ar sojas produktiem, piemēram, sojas pienu un jogurtu. Turklāt, tā kā piens ir galvenais kalcija avots uzturā, ārsts vai dietologs var izrakstīt kalcija piedevas atbilstoši indivīda vajadzībām. Skatiet, kuri pārtikas produkti ir bagāti ar kalciju bez piena.

Ir arī svarīgi atcerēties, ka ir dažādi galaktozes nepanesības veidi un ka uzturs mainās atkarībā no slimības veida un asins analīžu rezultātiem, kas mēra galaktozes daudzumu organismā..

Galaktozes nepanesības simptomi

Galaktozemēmijas simptomi galvenokārt ir:

• Vemšana;
• Caureja;
• Enerģijas trūkums;
• Pietūkušas vēders
• Augšanas kavēšanās;
• Dzeltena āda un acis.

Ir svarīgi atcerēties, ka, ja ārstēšana netiek veikta tiklīdz tiek diagnosticēta slimība, var rasties tādas problēmas kā garīga atpalicība un aklums, kas pasliktina bērna fizisko un garīgo attīstību..

Mazuļu kopšana

Zīdaiņus ar galaktoēmiju nevar barot ar krūti, un tie jābaro ar sojas pienu vai piena maisījumiem uz sojas bāzes. Posmā, kad diētā tiek ieviesti cietie pārtikas produkti, draugi, ģimene un skola jāinformē par mazuļa uzturu, lai viņš neēd galaktozi saturošus pārtikas produktus. Aprūpētājiem jāizlasa viss pārtikas iepakojums un etiķetes, pārliecinoties, ka tie nesatur galaktozi.

Turklāt ir nepieciešams, lai bērnu visu mūžu pavada pediatrs un dietologs, kuri uzraudzīs viņu augšanu un nepieciešamības gadījumā norādīs uztura bagātinātājus. Skatīt vairāk sadaļā Ko vajadzētu ēst zīdainim ar galaktoēmiju.