Diēta ar akūtu un hronisku pankreatītu (ieskaitot ēdienkarti un piemēru)

Diēta ar pankreatītu ir būtiska, lai ārstēšana būtu veiksmīga, jo tās mērķis ir novērst barības vielu malabsorbciju, samazināt gremošanas traucējumus un riska faktorus, lai novērstu nepietiekama uztura ārstēšanu. Tāpēc ir svarīgi saglabāt dažus ieteikumus, piemēram: 

• Nedzeriet alkoholiskos dzērienus;
• Neēdiet ēdienu, kas satur taukus;
• Izvairieties no lielgabarīta pārtikas produktiem.

Pankreatīta diētas mērķis ir veikt uzturu ar zemu tauku saturu, kas palīdz kavēt aizkuņģa dziedzera enzīmu veidošanos, tādējādi mazinot simptomus, piemēram, sāpes vēderā, nelabumu un vemšanu. Papildus tam ir svarīgi kontrolēt arī tādu pārtikas produktu uzņemšanu, kas bagāti ar cukuru vai ar augstu glikēmisko indeksu, kuru dēļ pankreatīta laikā var paaugstināties glikozes līmenis asinīs.. 

Lai atvieglotu gremošanu, ārsts var ieteikt lietot zāles, kas līdzīgas pankreatīna ražotajam fermentam, ko sauc par aizkuņģa dziedzeri, kuras jāieņem pirms katra galvenā ēdiena, lai palīdzētu to sagremot un absorbēt..

Diēta ar pankreatītu būs atkarīga no tā, kāda tā ir, jo krīzes laikā ir svarīgi pirmās 48 stundas aizkuņģa dziedzeri turēt miera stāvoklī, lai slimība nekļūtu sarežģīta. Tālāk ir izskaidrota sīkāka informācija par to, kā ievērot diētu katrā situācijā:

1. Diēta akūta pankreatīta gadījumā

Akūtas pankreatīta krīzes laikā pārtiku parasti pārtrauc ne ilgāk kā uz 48 stundām, vispirms ievietojot hidratāciju intravenozi, lai stabilizētu pacientu. Pēc tam, kad tas ir stabilizējies un atkarībā no smaguma, ārsts var norādīt caurules novietošanu no deguna līdz zarnai, lai to barotu ar īpašiem uztura bagātinātājiem ar aizkuņģa dziedzera uzturēšanas intensitāti un izvairītos no tā stimulēšanas.. 

Atkarībā no evolūcijas, tiklīdz indivīdam ir šīs sāpes, tiks sadalīti vērtības aizkuņģa dziedzera enzīmu asinīs un komplikāciju risks, iekšķīga barošana sāksies ar skaidru šķidru uzturu un zemu tauku saturu. pacienta toleranci dažos stūros, sākot uzturu ar licencētām un pielīmētām augļu sulām, kokosriekstu ūdeni un labi atšķaidītu dārzeņu buljonu. Turklāt ārsts var lietot piedevas ar gremošanas fermentiem, kas atvieglo pārtikas gremošanu, palīdzot aizkuņģa dziedzerim darboties labāk..

Kad skaidrie šķidrumi būs panesami, diēta kļūs mīlīga un cieta konsistence ar viegli sagremojamiem un zema tauku satura pārtikas produktiem. Mīkstas konsistences fāzē zupas ir jāsasmalcina, lečā varat ēst arī kartupeļu biezeni vai sviestu, cilvēkiem jābūt gatavotiem, kā arī jāizņem zivis un zivis..

Ir svarīgi, lai ēdienu pagatavotu ar dabīgiem citplanētiešiem, piemēram, perejil, cilantro, cebollín, albahaca, un pagatavotu uz šķīvja kopā ar tvaiku. 

2. Diēta hroniska pankreatīta gadījumā

Hroniska pankreatīta gadījumā uztura ārstēšanas mērķis ir novērst tauku un muskuļu masas zudumu; stimulēt apetīti; samazināt simptomus, piemēram, nepatīkamu dūšu, nelabumu, vemšanu un caureju; atgūt pacientu no barības vielu (olbaltumvielu, smērvielu, vitamīnu un minerālvielu) malabsorbcijas un kontrolēt glikozes līmeni asinīs. 

Šīs situācijas dēļ uzturs jāpapildina ar A, D, E un K vitamīniem, kurus ietekmē malabsorbcija, jo tie ir taukos šķīstoši vitamīni, kā arī vitamīns B12 un minerāls B un minerāli, piemēram, cinks, kalcijs un magnijs. Turklāt ir svarīgi perorāli nodrošināt aizkuņģa dziedzera fermentus, lai palīdzētu sagremot un pareizi absorbēt pārtiku.. 

Svarīgi ir arī izvairīties no bagātīgas pārtikas, jo jūs varat ēst pārtiku nelielos daudzumos un vairākas reizes dienā (3 galvenās ēdienreizes un 3 meriendas), katru dienu patērēt no 40 līdz 60 g grasas un izvairīties no bagātīgiem pārtikas produktiem ar cukuru, lai palīdzētu tos kontrolēt. glikozes līmenis asinīs, ja tas ir paaugstināts. Turklāt, ja jums vajadzētu izvairīties no alkohola uzņemšanas, jums vajadzētu būt pietiekamam olbaltumvielu patēriņam un ar zemu šķiedrvielu daudzumu..

Ir svarīgi, lai hroniska pankreatīta slimniekiem palīdzētu dietologi, lai varētu sastādīt uztura plānu, lai apmierinātu viņu vajadzības un izvairītos no svara zaudēšanas un uzlabotu barības vielu uzsūkšanos, neļaujot indivīdam nonākt nepietiekama uztura stāvoklī..

Atļautie ēdieni 

Pēc akūtas pankreatīta krīzes vai personas, kas cieš no hroniska pankreatīta, ja vēlaties šādus ēdienus: 

• Leche y jogurta decremado;
• Queso blanco o ricotta light;
• Huevo vārīti;
• Balta panna un grauzdiņš;
• Gaļa ar zemu tauku saturu, piemēram, pollo y pavo sin piel, zivju fileja; 
• Želatīns bez cukura;
• Augļi bez zārka un bagazo;
• Vārīti dārzeņi, piemēram, calabaza, chayote, zanahoria, remolacha y calabacín;
• Rīsi un makaroni;
• Puree pāvests.

Šī diēta ir jāsaglabā cilvēkiem ar hronisku pankreatītu. Akūta pankreatīta epizodes gadījumā tas jāuztur apmēram 2 nedēļas atkarībā no indivīda tolerances un attīstības. 

Aizliegti pārtikas produkti 

Lai izvairītos no jaunām pankreatīta krīzēm, jāizvairās no šādām darbībām:

• Šokolāde;
• Alkoholiskie dzērieni,
• Gaļas ar augstu tauku saturu, piemēram, la tocineta, sviests, margarīns, dzeltenā rauša, manteka;
• Saldēti ēdieni, hamburgeri, ātrās ēdināšanas;
• Cepti ēdieni, inkrustēti kā salami un salchicha;
• Gadalaiki, piemēram, Maggi klucīši vai Knorr suiza, salsas y mayonesa.

Ir svarīgi, lai katru reizi patērējot pārtiku, uztura marķējumā tiktu pārbaudīts, vai produkts satur piesātinātus vai hidrogenētus taukus, lai izvairītos no tā patēriņa, vienmēr ņemot vērā kopējo tauku daudzumu, ko tas ēd dienas laikā, un nekad nepārsniedzot uztura ieteikumus..

Pankreatīta izvēlnes piemērs

Zemāk esošajā tabulā ir turpināts 3 dienu pankreatīta diētas piemērs: 

Ir svarīgi sniegt dietologa norādījumus indivīda novērtēšanai un uztura plāna sagatavošanai atbilstoši viņu vajadzībām, lai izvairītos no barības trūkumiem, kas varētu izraisīt nepietiekamu uzturu un citas komplikācijas.. 

Diēta ar pankreatīta atveseļošanos

Gan akūta, gan hroniska pankreatīta atveseļošanai ir svarīgi uzturēties labi hidratētām un ēst sabalansētu un sabalansētu uzturu, izvairoties no taukainu, ceptu un pārstrādātu pārtikas produktu patēriņa, ņemot vērā to, ka tie ir pretiekaisuma un aizkavē aizkuņģa dziedzera atjaunošanos.. 

Turklāt jums vajadzētu izvairīties no alkoholiskajiem dzērieniem un cigaretēm. Varētu būt nepieciešams arī doties pie dietologa, lai norādītu, kā pastāvīgi mainīt savus ēšanas paradumus un hroniska pankreatīta gadījumā uzlabot uztura uzraudzību, lai izvairītos no nepietiekama uztura deficīta dēļ..