10 dabiski veidi, kā aizstāt cukuru

Pārtikas produkti, piemēram, medus un kokosriekstu cukurs, kā arī dabiskie saldinātāji, piemēram, Stevia un Ksilīts, ir dažas no dabiskajām alternatīvām, kas aizstāj balto cukuru svara zaudēšanas un veselības uzlabošanai, dodot priekšroku tādu slimību profilaksei un kontrolei kā diabēts, augsts holesterīna līmenis un aptaukošanās.

Ir svarīgi izvairīties no cukura lietošanas, jo tā pārpalikums veicina svara pieaugumu un stimulē tauku veidošanos, kas palielina tādu problēmu risku kā, piemēram, zobu samazinājums, sirds slimības un aknu tauki. Šeit ir 10 dabiskas alternatīvas, kā mainīt cukuru un būt veselīgākam, nezaudējot ēdiena saldo garšu.

1. Medus

Bišu medus ir dabīgs saldinātājs un bagāts ar barības vielām, piemēram, kāliju, magniju, dzelzi un kalciju, sniedz tādas priekšrocības kā imūnsistēmas stiprināšana, darbība ar antioksidantiem, uzlabo gremošanu un uztur veselīgu zarnu floru..

Turklāt medum ir vidējs glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka neliels šī produkta daudzums nestimulē tauku veidošanos, kā tas notiek ar cukuru. Katrā karoti medus ir aptuveni 46 kalorijas, ir svarīgi atcerēties, ka to nevar dot bērniem līdz 1 gadam. Uzziniet vairāk par medus priekšrocībām un kontrindikācijām.

2. Stevija

Stevia ir dabīgs saldinātājs, kas iegūts no Stevia Rebaudiana Bertoni auga, un to var atrast lielveikalos un veselīgas pārtikas veikalos pulvera vai pilienu veidā. Tas spēj saldināt apmēram 300 reizes vairāk nekā parastais cukurs, tomēr dod priekšrocības, ka tajā nav kaloriju.

Steviju var izmantot karstā vai aukstā pagatavošanā, jo tā ir stabila augstā temperatūrā, to ir viegli izmantot kūkās, cepumos vai saldumos, kas jāvāra vai jācep. Skatiet 5 visizplatītākos jautājumus par saldinātāju Stevia.

3. Kokosriekstu cukurs

Kokosriekstu cukuram ir zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tas neizraisa lielu glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs un nestimulē tauku veidošanos, palīdzot kontrolēt svaru.

Turklāt kokosriekstu cukurs ir bagāts ar barības vielām, piemēram, dzelzi, kalciju, cinku un kāliju, bet, tā kā tam ir augsts fruktozes saturs, tas jālieto mērenībā, jo tā pārpalikums var izraisīt tādas problēmas kā aknu tauki un svara pieaugums. Katrā šīs cukura tējkarotē ir aptuveni 20 kaloriju.

4. Ksilīts

Ksilīts ir spirta cukura veids, tāpat kā eritritols, maltīts un sorbīts, tie visi ir dabiskas vielas, ko iegūst no augļiem, dārzeņiem, sēnēm vai jūraszālēm. Tā kā tiem ir zems glikēmiskais indekss, tie ir veselīgāka dabiskā iespēja, un tiem ir līdzīga cukura spēja, piemēram, cukuram.

Vēl viena priekšrocība ir tā, ka ksilīts nekaitē zobiem un tajā ir mazāk kaloriju nekā cukurā, jo katra produkta tējkarote satur apmēram 8 kalorijas. Tā kā tā saldināšanas spēks ir līdzīgs cukuram, to var izmantot tādās pašās proporcijās kā aizstājēju dažādos kulinārijas izstrādājumos.

5. Kļavu sīrups

Kļavu sīrups, saukts arī par kļavu vai kļavu sīrupu, tiek ražots no Kanādā plaši izplatīta koka, un tam ir veselības ieguvumi, jo tajā ir liels antioksidantu un uzturvielu, piemēram, kalcija, kālija un cinka, saturs..

Kļavu sīrupu var izmantot preparātos, kas tiks uzkarsēti, taču, tā kā tas satur kalorijas, kā arī cukuru, tas arī būtu jāpatērē nelielos daudzumos.

6. Taumatīns

Taumatīns ir dabīgs saldinātājs, kas sastāv no diviem proteīniem, un tam ir iespējas saldināt apmēram 2000 līdz 3000 reizes vairāk nekā parastajam cukuram. Tā kā tas sastāv no olbaltumvielām, tam nav iespēju paaugstināt glikozes līmeni asinīs un nestimulē tauku veidošanos, un to var izmantot, piemēram, svara zaudēšanas diētās un, piemēram, diabēta kontrolei..

Taumatīnam ir tādas pašas kalorijas kā cukuram, taču, tā kā saldināšanas spēks ir daudz lielāks nekā cukura, to lieto ļoti mazos daudzumos, kas uzturā palielina nedaudz kaloriju.

7. Augļu želeja bez cukura

Augļu želeju, kas nesatur cukuru, ko sauc arī par 100% augļiem, pievienošana ir vēl viens dabisks veids, kā saldināt ēdienus un tādus preparātus kā jogurti, vitamīni un pastas kūkām, pīrāgiem un cepumiem.

Šajā gadījumā augļu dabīgais cukurs ir koncentrēts želejas formā, kas palielina tā saldināšanas spēju, papildus piešķirot preparātiem aromātu atbilstoši želejas aromātam. Lai pārliecinātos, ka želeja ir 100% augļu, vienkārši pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu produkta etiķetē, kurā vajadzētu būt tikai augļiem bez pievienota cukura.

8. Brūnais cukurs

Brūno cukuru ražo no cukurniedrēm, bet tas netiek pilnveidots tāpat kā baltais cukurs, kas nozīmē, ka tā barības vielas tiek saglabātas galaproduktā. Tātad, tajā ir minerāli, piemēram, kalcijs, magnijs, kālijs un fosfors.

Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka, neraugoties uz to, ka tajos ir vairāk barības vielu, brūnajam cukuram ir praktiski tādas pašas kalorijas kā baltajam cukuram, tāpēc to nevajadzētu bieži lietot vai lietot diabēta gadījumos..

9. Cukurniedru melase

Melase ir sīrups, kas iegūts, iztvaicējot cukurniedru sulu vai rapadura ražošanas laikā, un tam ir tumša un spēcīga saldināšanas spēja. Tā kā tas nav rafinēts, tas ir bagāts ar tām pašām minerālvielām kā brūnais cukurs, un tajā ir kalcijs, magnijs, kālijs un fosfors.

Tomēr to vajadzētu patērēt tikai nelielos daudzumos, jo tam ir augsts kaloriju saturs, un no tā vajadzētu izvairīties diabēta un nieru slimību gadījumos. Uzziniet vairāk par melasi un uzziniet par dabisko saldinātāju saldināšanas spēku un kalorijām.

10. Eritritols

Eritritols ir dabisks saldinātājs, kura izcelsme ir tāda pati kā ksilīta, bet satur tikai 0,2 kalorijas uz gramu, gandrīz ir saldinātājs, kam nav kaloriju vērtības. Tam ir aptuveni 70% no cukura saldināšanas spējas, un to var lietot cilvēki ar cukura diabētu vai tie, kas vēlas zaudēt svaru.

Turklāt eritritols neizraisa dobumus, un to var atrast veselīgas pārtikas veikalos vai uztura bagātinātājos, un to pārdod pulvera veidā..

Lai palīdzētu jums zaudēt svaru un kontrolēt cukura līmeni asinīs, skatiet 3 darbības, lai samazinātu cukura patēriņu.

Noskatieties šo video un noskaidrojiet, kāds ir mākslīgo saldinātāju potenciālais kaitējums:

Cukurs vai saldinātājs? | Tati komentāri # 17