Vai cūkgaļas ēšana ir kaitīga jūsu veselībai?

Cūkgaļas ēšana nav slikta jūsu veselībai, ja vien tā ir labi pagatavota, jo pareiza ēdiena gatavošana novērš cisticerkozes pārnešanu - slimību, kas var sasniegt nervu sistēmu un izraisīt krampjus un garīgas problēmas.

Turklāt šāda veida gaļai ir bagāta ar labiem (nepiesātinātiem) taukiem, kas ir labvēlīgi sirdij, un satur mazāk holesterīna nekā liellopu gaļa, padarot to par labu izvēli sabalansētā uzturā..

Tomēr jāpievērš uzmanība gaļas izcirtņiem, jo ​​tādi gabali kā speķis un ribiņas ir bagāti ar taukiem, un tāpēc tie nav ieteicami svara zaudēšanas vai svara uzturēšanas diētā..

Saprast, kad cūkgaļa ir slikta

Kaut arī cūkgaļa nav slikta jūsu veselībai, to nedrīkst patērēt pārmērīgi, it īpaši dzīvnieka taukainās daļas. Tātad, tāpat kā visa sarkanā gaļa, ideāls ir tas, ka šī gaļa tiek patērēta tikai apmēram 2 līdz 3 reizes nedēļā, jo laika gaitā tā palielina sirds problēmu risku. Skatīt vēl 5 iemeslus, kāpēc ēst mazāk sarkanās gaļas.

Kā izvēlēties labāko cūkgaļu

Lai izvairītos no slimību pārnešanas, ir svarīgi izvēlēties zināmas izcelsmes, vēlams industrializētu, cūkgaļu, kurā dzīvniekiem ir kontrolēta veselība.

Turklāt priekšroka jādod izcirtņiem, kuros ir mazāk tauku, piemēram, steiks un fileja, un izvairoties no ļoti treknām cūkgaļas porcijām, piemēram, speķa, speķa, šķiņķa un ribiņām.

Kā pagatavot gaļu veselīgā veidā

Lai pagatavotu cūkgaļu, priekšroka jādod liesiem griezumiem un pirms pagatavošanas jānoņem visi redzamie tauki, jo vārīšana izraisa tauku iekļūšanu gaļā, palielinot kaloriju daudzumu.

Svarīgi ir arī dot priekšroku vārītiem vai grauzdētiem izstrādājumiem, izvairoties no ceptiem ēdieniem un treknu mērču, piemēram, baltās mērces un bārbekjū, lietošanas. Turklāt gaļa pirms sagatavošanas nav jāmazgā, jo ūdens nenovērš piesārņojumu ar slimībām, izraisot tikai svarīgo pārtikas barības vielu zudumu..

Grilētu fileju recepte ar jogurtu un zaļumiem

Lai arī gaļai, kas satur mazāk tauku, piemēram, sinepei, var šķist mazāka garša, tos var pagatavot pēc šādām receptēm, kas palīdz aromātu akcentēt, nekaitējot veselībai.

Šī recepte dod līdz 4 cilvēkiem:

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 1 ēdamkarote tomātu mērces;
• ½ ēdamkarotes maltu ķimenes;
• Citronu sula;
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa;
• Šķipsniņu piparu;
• 500 grami cūkgaļas filejas, sagriezta un bez taukiem;
• Sāls un pipari;
• Sezama sēklas;
• Svaigas pētersīļi;
• 1 tējkarote medus;
• 2 ēdamkarotes piparmētru un maurloku;
• 85 grami vienkāršā jogurta

Kā sagatavoties

Bļodā sajauc olīveļļu ar tomātu mērci, ķimenēm, 1 ēdamkaroti citrona sulas, ķiplokiem, pipariem, sāli un pipariem. Ielieciet maisījumā gabalos sagrieztu cūkgaļas fileju un labi aptiniet. Pārklājiet bļodu un ļaujiet gaļai atpūsties ledusskapī vismaz 2 stundas.

Lai pagatavotu mērci, samaisiet 2 ēdamkarotes citrona sulas ar medu un jogurtu. Visbeidzot pievienojiet piparmētru un maurlokus un sezonu ar sāli un pipariem.

Lai pagatavotu gaļu, izņemiet to no ledusskapja 15 minūtes pirms tam un pēc tam grilējiet to ar nelielu daudzumu eļļas, pagriežot to uz sāniem ik pēc 10 vai 12 minūtēm. Ielejiet grilētu gaļu uz šķīvja un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Tad pārlejiet mērci virs gaļas un pasniedziet.

Cūkgaļas izcirtņu uztura tabula

Informācija par uzturvērtību 100 gramiem katra cūkgaļas izgriezuma ir šāda:

Grūtnieces var ēst cūkgaļu?

Grūtnieces parasti var lietot cūkgaļu, un tām būtu jāpievērš īpaša piesardzība tikai ar gaļas izcelsmi, lai izvairītos no cistitercozes inficētu dzīvnieku patēriņa.

Vēl viens svarīgs piesardzības pasākums ir patērēt gaļu, kas vienmēr ir labi pagatavota vai labi grauzdēta, jo pareiza ēdiena gatavošana novērš cisticerkozi, papildus ļoti rūpīgi mazgājot dārzeņus, kas tiks ēst neapstrādāti, jo tie var būt arī piesārņoti. Uzziniet, kā novērst cisticerkozi.

Uzziniet mītus un patiesības par sarkano un balto gaļu, lai jūsu veselībai būtu vislabākā izvēle.