Ghee (dzidrināts) sviests, ieguvumi un tā pagatavošanas veidi

Ghee sviests, kas pazīstams arī kā dzidrināts sviests, ir sviesta veids, ko iegūst no govs vai bifeļa piena, un tas notiek procesā, kurā tiek izvadīts ūdens un piena cietie elementi, ieskaitot tā olbaltumvielas un olbaltumvielas. laktoze, kas tīrā veidā iegūst krāsainu un viegli caurspīdīgu; daudzus izmanto Indijā, Pakistānā un ajūrvēdas medicīnā.

Sviesta kafija ir vairāk koncentrēta taukos, nav nepieciešams to uzglabāt ledusskapī, un to raksturo tas, ka tajā nav sāls, laktozes vai kazeīna, bet to bieži izmanto, lai aizstātu parasto sviestu pārtikas produktos..

Veselības ieguvumi

Mērens sviesta ghee patēriņš varētu sniegt dažus ieguvumus veselībai, tostarp:

1. Nav piena satura, lai arī to ir vieglāk sagremot, to var patērēt cilvēki, kuri cieš no laktozes nepanesības;
2. Nav kazeīna satura, govs piena proteīns, tāpēc to var patērēt cilvēki ar alerģiju vai jutīgumu pret šo olbaltumvielu;
3. Ledusskapī nav nepieciešama uzglabāšana, sakarā ar to, ka, noņemot cietās vielas no leča, tas piešķir lielu izturību, neskatoties uz šķidruma uzturēšanu pieņemtajā veidā;
4. Posee lipos šķīstošie vitamīni A, E un K, tie ir svarīgi, lai palielinātu organisma aizsargspējas, palīdzētu uzturēt veselību, veselību un veselību, cita starpā veicinātu dziedināšanu;
5. To var izmantot ēdienu gatavošanā jo tie ir stabilāki augstā temperatūrā, atšķirībā no sviesta, kuru vajadzētu gatavot tikai zemā temperatūrā.

Turklāt daži veiktie pētījumi norāda, ka paniņu lietošana varētu palīdzēt samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni, tomēr rezultāti netiks secināti, ņemot vērā faktu, ka citi Indijas pētījumi, kas, tieši pretēji, varētu veicināt to palielināšanos tā kā tajā ir augsts piesātināto tauku procentuālais daudzums, tas ir saistīts ar vislielāko risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām.

Šī iemesla dēļ ir ideāli dzidrināto sviestu patērēt mēreni, mazās porcijās un kopā ar veselīgu uzturu.  

Informācija par uzturvērtību

Galdā turpinājums maina sviesta uzturvērtības informāciju un tiek salīdzināts ar parasto sviesta informāciju:

Svarīgi uzsvērt, ka abu paniņu kalorijas nāk no taukiem, un faktiski abas no tām uzturvērtības ziņā ir ļoti līdzīgas. Šī iemesla dēļ ghee sviesta patēriņš jāpapildina ar sabalansētu un veselīgu uzturu, turklāt tas tiek ēst mazās porcijās, katru dienu lietojot 1 bļodu.

Kā mājās pagatavot Ghee sviestu

Sviests ir noskaidrots, kā arī to var iegādāties lielveikalos, izmantojot internetu, uztura produktu tiendas, to var pagatavot arī mājās:

Sastāvs

• 250 g sviesta bez sāls (vēlamais stūris). 

Pagatavošanas metode

1. Ievietojiet sviestu bļodā, vēlams no stikla vai nerūsējošā tērauda, ​​uz vidējas uguns uzkarsē, līdz tā izkususi, un kalpojiet, lai ielej. Ir iespējams arī izmantot jūras vannu; 
2. Ar bļodas palīdzību noņemiet putas, kas veidojas uz sviesta virsmas, mēģinot nepieskarties šķidruma daļai. Viss process ilgst no 30 līdz 40 minūtēm;
3. Pagaidiet, kamēr sviests nedaudz atdziest, ielīmējiet šķidrumu, izmantojot pastas, lai noņemtu cietās vielas, kas veidojas māla apakšā, kuru dēļ mūs veido piens; 
4. Ievietojiet sviestu sterilizētā stikla pudelē un pirmajā dienā to uzglabā ledusskapī, jo tas ir paredzēts sacietēšanai. Luego la mantquilla varētu uzglabāt istabas temperatūrā.  

Lai dzidrinātais sviests kalpotu ilgāk, ir svarīgi to uzglabāt sterilizētā stikla pudelē. Par to, ja jums tas apmēram 10 minūtes jāievieto tekošā ūdenī, jums vajadzētu ļaut pudelei dabiski izžūt uz tīra auduma ar atveri zem korpusa, lai pudelē tajā nebūtu gaisa piemaisījumu. Pēc žāvēšanas pudele jānosedz un pēc vajadzības jāizmanto.