Malta (labība), kas jums ir laba

Malta ir viena no alus un ovomaltīna (piena šokolādes iesala piena krējuma) galvenajām sastāvdaļām, ko galvenokārt ražo no miežu graudiem, kas samitrināti un novietoti, lai dīgtu. Pēc asnu žāvēšanas tos žāvē un grauzdē, lai mandeles būtu pieejamas un iegūtu alu.

Maltu ražo no miežiem, bet to var pagatavot arī no kviešiem, simtiem, rīsiem vai kukurūzas; tiek saukti pēc auga, kas rada katru produktu, piemēram, kviešu malta. 

Veselības ieguvumi

Maltā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, un atkarībā no maltas veida šo uzturvielu daudzums var mainīties. Tomēr Maltas ieguvumi veselībai:

• Pielāgojiet arteriālo spiedienu, jo tas ir bagāts ar kāliju - minerālu, kas palīdz tīrīt asinsvadus un samazina arteriālo spiedienu;
• Uzturēt muskuļu veselību, magnija klātbūtnes dēļ;
• Novērst anēmiju, par to, ka ir bagāta ar folijskābi un hierro;
• Es varētu palīdzēt uzturēt cukura līmeni asinīs, kā palielināt insulīna reakciju, ņemot vērā tā šķiedrvielu bagātību;
• Uzlabojiet nervu sistēmas darbību, B vitamīnu un selēna, kas ir svarīgs minerāls labai smadzeņu darbībai, saturēšanai;
• Novērst osteoporozi stipriniet matus un zobus, jo tie ir bagāti ar kalciju, magniju un fosforu.

Lai iegūtu šīs priekšrocības, jums vajadzētu patērēt no 2 līdz 6 bļodām miežu iesala. 

Uztura sastāvs

Galdā turpinājums maina miežu harīnas uztura sastāvu:

Kā to izmantot alus ražošanā 

Alus ražošanā malta ir cietes avots - cukura veids, ko raugi raudzē, lai iegūtu alkoholu un citus šī dzēriena raksturīgos komponentus. Tādā veidā cilvēku tips un viņu ražošanas veids nosaka alus garšu, krāsu un aromātu.. 

Lai ražotu šo dzērienu, jūs varat izmantot kviešu, kukurūzas un rīsu graudus. 

Kā to izmantot viskija ražošanā

Viskiju ražo no miežiem. Mēs esam pateicīgi par procesu, kas ļāva bārbekjū cietei pārvērsties cukurā, veidojot maltu. Pēc iesala iegūšanas to raudzē, iegūstot spirtu, kas destilēts pāris reizes, tādējādi palielinot spirta saturu, lai to varētu uzglabāt un izturēt mucās.. 

Maltas Pan Receta

Sastāvdaļas (pasniedz 10 pannas porcijas)

• 300 g mitra miežu iesala;
• 800 g kviešu harina;
• 10 bļodas miela;
• 1 sekla bļoda bioloģiskā rauga;
• 1 sāls bļoda;
• 350 ml leche;
• 1 bļoda sviesta.

Pagatavošanas metode

1. Sajaucot visas sastāvdaļas bļodā ar rokām, izveidosies viendabīgs maisījums, kas jāsamaisa 10 minūtes;
2. Ļaujiet ādai atpūsties 1 stundu;
3. Vēlreiz mīciet un ievietojiet mīklu ietaukotā maizes veidnē;
4. Pārklājiet ar roku un gaidiet, līdz palielināsies dubultā no tā lieluma;
5. Hornear ar uzkarsētu cepeškrāsni 250ºC 45 minūtes. 

Pēc ēdiena gatavošanas pabeigšanas panna ir jāatslāņo un jāuztur vēdinātā vietā, lai saglabātu tās formu un struktūru. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka miežu nevar patērēt cilvēki ar lipekļa nepanesamību. Skatiet ēdienu, kas to satur.