Galvenie kakao ieguvumi veselībai

Kakao ir kakao augļu sēkla un galvenā šokolādes sastāvdaļa. Tas ir bagāts ar flavonoīdiem un antioksidantiem, tajā ir pat vairāk nekā açaí un melleņu, kas sniedz šādus ieguvumus veselībai:

1. Uzlabojiet garastāvokli un apkarojiet depresiju un trauksmi, palielinot serotonīna, laba garastāvokļa hormona, ražošanu.
2. Novērst trombozi, flavonola klātbūtnes dēļ;
3. Cīņa ar holesterīnu augsts, jo tas ir bagāts ar antioksidantiem un novērš ateromatozu plāksnīšu veidošanos;
4. Novērst aterosklerozi, holesterīna uzkrāšanās novēršanai asinsvados;
5. Novērst anēmiju, par to, ka ir bagāta ar dzelzi;
6. Samaziniet diabēta risku, pateicoties flavonoīdu antioksidantiem un palīdzot cīnīties pret insulīna rezistenci;
7. Novērst tādas problēmas kā demence un insulti asinsrites, izziņas un atmiņas uzlabošanai;
8. Samazina spiedienu jo tas uzlabo asinsvadu kvalitāti;
9. Palīdz regulēt zarnu jo tajā ir flavonoli un katehīni, kas nonāk resnajā zarnā, kur tie var palielināt bifidobaktēriju un laktobacillus daudzumu, kas ir labvēlīgi veselībai;
10. Palīdz kontrolēt iekaisumu, ko var redzēt, samazinot C reaktīvā proteīna daudzumu asinīs. 

Lai iegūtu šos ieguvumus, jums vajadzētu patērēt 2 ēdamkarotes kakao pulvera dienā vai 40 g tumšās šokolādes, kas ir ekvivalents apmēram 3 kvadrātu joslai.

Svarīgi atcerēties, ka tikai tumšajai šokolādei ar vismaz 70% kakao ir arī ieguvumi veselībai, jo piena šokolāde un baltā šokolāde satur maz kakao un daudz cukura un tauku. Gatavojot ēdienu, kakao var pievienot kūkām, makaroniem, cepumiem vai augļu salātiem.

Turklāt kakao pulveri nevajadzētu patērēt kopā ar produktiem, kas bagāti ar kalciju, piemēram, pienu, sieru un jogurtu, jo tas satur skābeņskābi - vielu, kas samazina kalcija uzsūkšanos zarnās..

Informācija par uzturvērtību

Šajā tabulā parādīts 100 g kakao pulvera uztura sastāvs.

Kā ēst kakao augļus

Lai patērētu kakao koka augļus, jums tas jāsagriež ar mačeti, lai nojauktu tā ļoti cieto apvalku. Tad var atvērt kakao un redzēt bālganu “ķekaru”, ko sedz ļoti salda viskoza viela, kuras iekšpusē ir tumšs kakao, kas ir pazīstams visā pasaulē. 

Ir iespējams sūkāt tikai balto gumiju, kas ieskauj kakao pupiņas, bet jūs varat arī visu sakošļāt, ēdot arī iekšpusi, tumšā daļa ir ļoti rūgta un nepatīk tik labi zināmā šokolāde..

Kā tiek pagatavota šokolāde

Lai šīs sēklas pārveidotu pulverī vai šokolādē, tās jānovāc no koka, jāizžāvē saulē un pēc tam jāapgrauzdē un jāsamaisa. Iegūto mīklu mīca, līdz iegūst kakao sviestu. Šo pastu galvenokārt izmanto piena šokolādes un baltās šokolādes pagatavošanai, bet tīru kakao izmanto tumšās vai daļēji rūgtās šokolādes pagatavošanā..

Kakao brūns ar flaxseed

Sastāvdaļas

• 2 tases brūnā cukura tējas;
• 1 tase tējas no flaxseed miltiem;
• 4 olas;
• 6 ēdamkarotes nesālīta margarīna;
• 1 ¼ glāzes kakao pulvera (150 g);
• 3 ēdamkarotes pilngraudu miltu;
• 3 ēdamkarotes balto kviešu miltu.

Pagatavošanas metode

Izkausējiet sviestu ūdens vannā, pievienojiet kakao un samaisiet līdz viendabīgai masai. Sakuliet olu baltumus, pievienojiet olu dzeltenumus un turpiniet plakt, līdz mīkla ir gaiša. Pievienojiet cukuru un sakuliet līdz gludai. Lēni sajaucot ar lāpstiņu, pievienojiet kakao, kviešus un flaxseed līdz viendabīgai masai. Apmēram 20 minūtes novieto uzkarsētā cepeškrāsnī 230 ° C temperatūrā, jo virsmai jābūt sausai un iekšpusē mitrai.

Ziniet atšķirību starp šokolādes veidiem un to priekšrocībām.

Citi ēdieni, kas uzlabo garastāvokli

Zemāk esošajā video skatieties, kādi ir citi pārtikas produkti, kas arī uzlabo garastāvokli:

HUMORS | SUPER TATI PRET ASTRĀLO BASU