Pārtikas konservanti veselībai ir sliktāki nekā kartons

Pārmērīgs ķīmisko piedevu patēriņš var kaitēt jūsu veselībai un izraisīt galvassāpes, zarnu iekaisumu un ilgtermiņā pat vēzi. No otras puses, pārtikai ar baktērijām un kukaiņiem, ja to apstrādā augstā temperatūrā, briesmas tiek samazinātas vai novērstas, jo karstums iznīcina šīs vielas. 

Tomēr, ja piemaisītu produktu, piemēram, kartona, ādas un dzīvnieku liemeņu piesārņojums vai izmantošana tiek veikta pārstrādātos produktos, piemēram, desā, šķiņķī vai boloņā, problēma kļūst sarežģītāka, jo tiek izmantotas ļoti daudzas vielas, lai maskētu aromātu. , šāda veida pārtikas smarža un konsistence. 

Piemēram, jau ir aizliegts un stingri uzraudzīts tādu ēdienu nodrošināšana, kas piesārņoti ar veselībai kaitīgiem mikroorganismiem, matiem, kukaiņiem un žurku matiem, taču ir svarīgi arī rūpēties par ķīmiskajām vielām, kuras rūpniecība izmanto, lai uzlabotu garšu, krāsu , tādu produktu kā gaļa, desas, šķiņķi, Boloņa, želejas un saldēti saldēti ēdieni konsistence un smarža.

Kā zināt, vai pārtika ir piesārņota

Lai noteiktu, vai ēdiens nav piesārņots, galvenās pazīmes ir spēcīga, parasti skāba vai sasmakuša smarža, kā arī mainīta krāsa un konsistence. Piemēram, gaļai krāsa ir tumši sarkana, blāva un ar viscietāko konsistenci, savukārt zivīm ir sēra smarža, maiga konsistence, zvīņošanās un bālganas acis..

Ir bijuši gadījumi, kad saldētu boloņu lazanju faktiski gatavo ar vistas vai zirga gaļu, nevis liellopu gaļu, lai iegūtu produkta malto liellopu gaļu. Lai palielinātu produktu rentabilitāti, desas un tīrradņus parasti gatavo arī ar vistas ādu, aknām, nierēm, taukiem un kauliem, kā arī kukurūzu un sojas pupas..

Ķīmiskās piedevas ir bīstamākas veselībai

Kaut arī tauku, ādas, kaulu un dzīvnieku matu ēšana nav veselīga, bieža ķīmisko piedevu patēriņam var būt vēl sliktākas sekas veselībai, piemēram, zarnu iekaisums, galvassāpes, reibonis, vemšana, alerģijas un aknu tauki.

Piedevas daudzums un veids jāveic saskaņā ar likumu, kas izdala vai aizliedz vielas un ierobežo to daudzumu pārtikā. Tomēr galvenā problēma ir tā, ka dažādu pārstrādātu pārtikas produktu patēriņš katru dienu liek iedzīvotājiem pārsniegt drošu veselības robežu..

Kā identificēt pārtikas piedevas

Visām piedevām, ko izmanto pārstrādātu pārtikas produktu pagatavošanai, jābūt sastāvdaļu sarakstam uz produkta etiķetes. Parasti viņi sevi iepazīstina ar dīvainiem un sarežģītiem nosaukumiem, piemēram, emulgatoriem, stabilizatoriem, biezinātājiem, pretsaistošiem līdzekļiem, nātrija glutamātu, askorbīnskābi, BHT, BHA un nātrija nitrītu, piemēram,.

Zemāk redzamajā tabulā ir pārtikas piedevu piemēri un to, kādos pārtikas produktos tās tiek izmantotas visvairāk:

Turklāt nozare var ievietot tikai šo produktu akronīmus, kuri vienmēr sākas ar burtiem INS un seko ciparam, pēc tam nosaukumiem, piemēram, INS 123, INS 249 un INS 321, piemēram.

Kā izvairīties no piedevām

Lai izvairītos no pārtikas piedevu pārmērīgas lietošanas, vienmēr vajadzētu dot priekšroku patērēt pārtiku dabiskā formā, piemēram, graudus, augļus, dārzeņus, gaļu un olas. Turklāt ir svarīgi izvēlēties bioloģisko pārtiku, jo tie tiek ražoti bez pesticīdiem un bez mākslīgām ķīmiskām vielām, palīdzot saglabāt veselību.

Vēl viens svarīgs padoms ir vienmēr izlasīt pārtikas marķējumu un dot priekšroku tiem, kuriem ir maz sastāvdaļu, izvairoties no tiem, kuriem ir dīvaini nosaukumi vai numuri, jo tie parasti ir pārtikas piedevas..

Skatīt vēl 5 produktus ar kaitīgām ķīmiskām vielām.