3 triki pārtikas bagātināšanai ar dzelzi

Trīs lieliski triki pārtikas bagātināšanai ar dzelzi, lai palīdzētu ārstēt anēmiju, ir:

1. Ēdienu gatavošana dzelzs pannā;
2. Katru reizi, kad patērējat pārtikas produktus, kas bagāti ar dzelzi, ņemiet no glāzes apelsīnu vai citronu sulas no dārzeņu avota; 
3. Augļu sulu pagatavošana ar dārzeņiem, piemēram, ananāsu sula ar pētersīļiem.

Šie pasākumi ir vienkārši un var palīdzēt vieglāk izārstēt dzelzs deficīta anēmiju.

Kā uzlabot dzelzs uzsūkšanos

Ļoti vērtīgs padoms, lai uzlabotu dzelzs uzsūkšanos, nekad nav jāsajauc piens vai piena produkti ar pārtiku, kas bagāta ar dzelzi, jo šajos ēdienos esošais kalcijs samazina dzelzs uzsūkšanos..

Pieņemot ar dzelzi bagātu diētu, tas jāievēro vismaz 3 mēnešus, lai novērotu atveseļošanās pazīmes. Šī perioda beigās asins analīze jāatkārto.

Pārtika, kas bagāta ar dzelzi

Pārtikas produkti, kas bagāti ar dzelzi, var būt dzīvnieku vai augu izcelsmes, taču tiem ir mainīgs dzelzs daudzums, un ķermenis faktiski absorbē tikai nelielu procentuālo daudzumu. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā palielināt absorbciju.

Augu ēdieni, kas bagātāki ar dzelzi, parasti ir tumšāki, piemēram, bietes, spināti vai ūdens kress. Viņu dzelzi ķermenis absorbē tikai C vitamīna klātbūtnē. Tāpēc triks, lai bagātinātu dzelzs pārtiku, ir salātiem pievienot svaigus augļus, piemēram, ananāsus, vai pievienot salātiem vai zupai dārzeņi ar glāzi apelsīnu sulas.

Gaļā esošais dzelzs tiek absorbēts dabiski, bez nepieciešamības pēc C vitamīna vai cita ēdiena, un tas ir vairāk koncentrēts bērniem, piemēram, aknās. Tomēr, palielinot gaļas daudzumu uzturā, var palielināties arī holesterīna līmenis, tāpēc triks ir ēdiena gatavošanai izmantot dzelzs pannu, īpaši dažiem pārtikas produktiem ar zemu dzelzs saturu, piemēram, rīsiem vai makaroniem.

Šie padomi ir īpaši svarīgi veģetāriešiem.

Dzelzs trūkuma sekas uzturā

Dzelzs trūkums asinīs var izraisīt anēmiju, kas personai kļūst ļoti nogurusi un miegaina, turklāt vismodernākajos gadījumos rada ķermeņa sāpes muskuļos..

Ļoti svarīgs fakts, kas jāņem vērā, ir tas, ka dažreiz dzelzs absorbcijas grūtības var būt saistītas ar B12 vitamīna trūkumu, kas pazīstams kā bīstama anēmija, nevis pareiza dzelzs piegādes dēļ. Šajos gadījumos ir svarīgi labot šo trūkumu, pirms palielināt dzelzs daudzumu uzturā.

Kad lietot dzelzs piedevu

Ārstniecisko dzelzs piedevu lietošana ir alternatīva, ko ārsti plaši izmanto anēmijas gadījumos, taču tā jāpapildina ar uzturu, lai anēmija neatkārtotos..