Baklažānu ieguvumi un labākās receptes

Baklažāni ir dārzeņi, kas bagāti ar ūdeni un spēcīgiem antioksidantiem, kas organismā darbojas, novēršot sirds slimības un pazeminot holesterīna līmeni.

Turklāt tam ir maz kaloriju, un to var izmantot dažādās receptēs, piemēram, picā, lazanjā, salātos un sautējumos, palīdzot svara zaudēšanas diētās.

Tādējādi baklažānu iekļaušana ikdienas uzturā sniedz tādas priekšrocības kā:

1. Novērst sirds slimības, par bagātību ar antocianīniem - spēcīgu antioksidantu, kas atrodas tās purpurajā ādā;
2. Samaziniet sliktā holesterīna līmeni, nasunīna antioksidanta saturēšanai;
3. Izvairieties no aterosklerozes veidošanās, holesterīna līmeņa kontrolei asinīs;
4. Uzlabojiet asinsriti, kuģu veselības veicināšanai;
5. Palīdzēt zaudēt svaru, par zemu kaloriju daudzumu;
6. Novērst anēmiju, par to, ka tas ir folijskābes avots, vitamīns, kas stimulē asins šūnu ražošanu.

Lai iegūtu šīs priekšrocības, jums katru dienu vajadzētu patērēt pusi baklažānu, ir svarīgi izvairīties no tā lietošanas ceptos ēdienos, jo tas absorbē daudz tauku. Lūk, kā pagatavot baklažānu sulu, lai pazeminātu holesterīna līmeni.

Informācija par uzturu un kā to lietot

Šajā tabulā parādīts 100 g neapstrādātu un vārītu baklažānu uztura sastāvs.

Lai saglabātu tās īpašības veselīgas, baklažānu vajadzētu ēst grilētu, grauzdētu vai vārītu.

Kad baklažāni ir ļoti lieli, tiem parasti ir rūgta garša, ko var noņemt, uzliekot sāli uz baklažāna šķēlītēm un ļaujot tam iedarboties 20 vai 30 minūtes. Pēc šī laika šķēles vajadzētu nomazgāt un nosusināt, uzreiz pēc šī procesa tās paņemot gatavot vai apcept..

Ja šo dārzeņu patērē vairāk nekā parasti, vairāk nekā 3 baklažānus dienā, tas var izraisīt tādas blakusparādības kā migrēna, caureja, diskomforts un sāpes vēderā..

Veselīgu baklažānu receptes

1. Baklažānu ūdens svara zaudēšanai

Lai zaudētu svaru, katru dienu ņemiet 1 litru citrona ūdens ar baklažānu, ievērojot recepti:

Sastāvdaļas

• 1 mazs baklažāns ar miziņu
• 1 citrona sula
• 1 litrs ūdens

Pagatavošanas metode

Baklažānu sagriež šķēlēs un pievieno burkai ar 1 litru ūdens kopā ar citrona sulu. Maisījumam visu nakti jāpaliek ledusskapī, lai tas tiktu patērēts nākamajā dienā. Skatiet citu veidu, kā izmantot šo dārzeņu: Baklažānu milti svara zaudēšanai.

2. Baklažānu sula holesterīnam

Baklažānu sula katru dienu jālieto tukšā dūšā, lai pazeminātu holesterīna līmeni, ievērojot recepti:

Sastāvs:

• 1/2 baklažānu
• 2 apelsīnu dabīgā sula

Pagatavošana:

Sakuliet apelsīnu sulu ar baklažānu blenderī un pēc tam dzeriet, vēlams, nepievienojot cukuru. Skatīt citu recepti vietnē: Baklažānu holesterīna tēja.

3. Baklažānu makaronu recepte

Baklažānu makaroni ir bagāti ar šķiedrvielām un tiem ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc tie ir lieliski piemēroti ēšanai pusdienās vai vakariņās.

Igredien tes:

• Pilngraudu spageti makaroni 2 cilvēkiem
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 baklažānu sagriež kubiņos
• 2 sasmalcināti tomāti
• ½ mazs sasmalcināts sīpols
• 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
• 230 g mozzarella siera vai svaiga kubiņos sagriezta siera
• 1/2 tase rīvēta Parmesan siera

Pagatavošana:

Gatavojiet makaronus sālītā ūdenī. Sautējiet tomātu, baklažānu un sīpolu eļļā, līdz baklažāni tiek pagatavoti. Pievienojiet mozzarella sieru vai minas frescal un samaisiet apmēram 5 minūtes, līdz siers izkūst. Pievienojiet makaronus un pasniegšanas laikā pievienojiet rīvētu Parmesan sieru.

4. Baklažānu recepte cepeškrāsnī

Šī recepte ir ļoti veselīga, barojoša un ātri pagatavojama.

Sastāvs:

• 1 baklažāns
• Pēc garšas: olīveļļa, sāls, ķiploki un oregano pēc garšas

Pagatavošana:

Vienkārši sagrieziet baklažānu un novietojiet uz šķīvja. Pārklājiet ar nedaudz augstākā labuma olīveļļas un pēc tam pievienojiet garšvielas. Cep apmēram 15 minūtes uz vidējas uguns, līdz zeltaini. Virsū var arī apkaisīt nedaudz mocarellas siera, pirms to ņemt cepeškrāsnī, lai tas apbrūnētu.

5. Baklažānu antipasto

Baklažānu antipasto ir lieliska uzkoda, un to ir ātri un viegli pagatavot. Viena iespēja ir pasniegt ar pilngraudu maizes grauzdiņiem.

Sastāvs:

• 1 baklažānu sagriež kubiņos un nomizo
• 1/2 sarkanos piparus sagriež kubiņos
• 1/2 dzelteno piparu sagriež kubiņos
• 1 glāze kubiņos sagriezta sīpola
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu ķiploku
• 1 ēdamkarote oregano
• 1/2 tase olīveļļas
• 2 ēdamkarotes baltā etiķa
• Sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:

Ielieciet pannā olīveļļas pilienu un sautējiet sīpolu un ķiplokus. Tad pievienojiet papriku un, kad tie ir mīksti, pievienojiet baklažānu. Kad tas ir mīksts, pievienojiet oregano, balto etiķi un eļļu un pēc tam sezonu ar sāli un pipariem pēc garšas.

6. Baklažānu lazanja

Baklažānu lazanja ir lielisks variants pusdienām, jo ​​tas ir ļoti barojošs un veselīgs.

Sastāvs:

• 3 baklažāni
• 2 tases pašmāju tomātu mērces - skatiet, kā pagatavot mājās gatavotu tomātu mērci.
• 2½ tases biezpiena
• Pēc garšas: sāls, pipari un oregano pēc garšas

Pagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, mazgā un sagriež baklažānus plānās šķēlēs un pēc tam ātri ievieto karstā pannā, lai baklažānu šķēles paliktu sausas. Lazanjas traukā ielieciet plānu mērces kārtu, lai tā pārklātu dibenu, un pēc tam baklažānu, mērces un siera kārtu. Atkārtojiet šo procesu, līdz trauks ir piepildīts, un pēdējo kārtu pabeidziet ar mērci un nedaudz mocarellas vai parmezāna siera līdz brūnai. Cepiet 35 minūtes vai līdz brūni.

Ja vēlaties zaudēt svaru, skatiet sadaļu Kā lietot baklažānu svara zaudēšanai.