Vīna ieguvumi veselībai
Vīnam ir daudz ieguvumu veselībai, kas galvenokārt ir saistīts ar resveratrola klātbūtni tā sastāvā - spēcīgu antioksidantu, kas atrodas vīnu ražojošo vīnogu ādā un sēklās. Turklāt citi polifenoli, kas atrodas vīnogās, piemēram, tanīni, kumarīni, flavonoīdi un fenolskābes, arī labvēlīgi ietekmē veselību.
Jo tumšāks vīns, jo lielāks ir polifenolu daudzums, līdz ar to sarkanās krāsas vīnam piemīt vislabākās īpašības. Galvenie šī dzēriena ieguvumi veselībai ir:
- Samazina aterosklerozes risku, jo tas veicina ABL (labā holesterīna) līmeņa paaugstināšanos un kavē ZBL (sliktā holesterīna) oksidāciju artērijās;
- Asinsspiediena pazemināšana, atslābinot asinsvadus;
- Vēža profilakse antioksidantu īpašību dēļ, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem;
- Pretiekaisuma darbība;
- Trombozes, insultu un insultu novēršana, lai nodrošinātu anti-trombotisku, antioksidantu un kavētu trombocītu agregāciju;
- Samazināts sirdsdarbības traucējumu, piemēram, sirdslēkmes, risks, cīnoties ar holesterīnu, pazeminot asinsspiedienu un šķidrinot asinis;
- Uzlabo gremošanu, jo palielina kuņģa sulas ražošanu, stimulē žultspūšļus un uzlabo ogļhidrātu gremošanu.
Šīs priekšrocības iegūst, regulāri lietojot sarkanvīnu, ieteicams dienā patērēt no 1 līdz 2 glāzēm 125 ml. Vīnogu sulai ir arī ieguvumi veselībai, tomēr vīnā esošais spirts palielina šo augļu labvēlīgo savienojumu absorbciju, papildus saturot lielāku polifenolu koncentrāciju un pat sēklu īpašības.
Informācija par uzturvērtību
Šajā tabulā sniegta uzturvērtības informācija, kas ekvivalenta 100 g sarkanvīna, baltvīna un vīnogu sulas.
| Sarkanvīns | Baltvīns | Vīnogu sula | |
| Enerģija | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Ogļhidrāti | 0,2 g | 1,2 g | 14,7 g |
| Olbaltumvielas | 0,1 g | 0,1 g | -- |
| Tauki | -- | -- | -- |
| Alkohols | 9,2 g | 9,6 g | -- |
| Nātrijs | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrols | 1,5 mg / L | 0,027 mg / L | 1,01 mg / L |
Cilvēkiem, kuri nevar lietot alkoholu un vēlas gūt labumu no vīnogām, sarkanās vīnogas vajadzētu dzert katru dienu vai dzert no 200 līdz 400 ml vīnogu sulas dienā.
Sarkanvīna Sangria recepte
Sastāvdaļas
- 2 glāzes kubiņos sagrieztu kauliņu (apelsīns, bumbieris, ābols, zemene un citrons);
- 3 ēdamkarotes brūnā cukura;
- ¼ glāzes vecā brendija vai apelsīnu liķiera;
- 1 kanēļa nūja;
- 1 piparmētru kāts;
- 1 pudele sarkanvīna.
Pagatavošanas metode
Sajauciet augļu gabaliņus ar cukuru, brendiju vai liķieri un piparmētru. Viegli samaisiet augļus un ļaujiet maisījumam nostāvēties 2 stundas. Ielieciet maisījumu burkā un pievienojiet vīna pudeli un kanēli. Ļauj atdzist vai pievieno sasmalcinātu ledu un pasniedz. Lai dzēriena garša būtu gaišāka, varat pievienot 1 kārbu citrona sodas. Skatiet arī to, kā sagatavot sāgo ar vīnu.
Papildus vīnam skatiet citus sirdij labvēlīgus pārtikas produktus, kas bagāti ar antioksidantiem.
Svarīgi atzīmēt, ka alkohola patēriņš, kas pārsniedz alkoholu, ir kaitīgs veselībai un ka vīna ieguvumi tiek sasniegti tikai ar mērenu uzņemšanu - apmēram 1 līdz 2 glāzes dienā. Ja uzņemšana ir lielāka, var rasties nopietnas blakusparādības.
