Bulgur priekšrocības un kā to izdarīt

Bulgur, saukts arī par kviešiem, ir vesels grauds, kas līdzīgs kvinojai un brūnajiem rīsiem, bagāts ar B vitamīniem, šķiedrām, olbaltumvielām un minerālvielām, tāpēc tiek uzskatīts par ļoti barojošu pārtiku. Sakarā ar tā sastāvu bulgur palīdz uzlabot zarnu darbību, stimulē imūnsistēmu un palielina enerģijas ražošanu, un to var lietot, piemēram, salātos.

Šiem graudiem ir augsta uzturvērtība, tos ir viegli pagatavot, un tos, piemēram, var izmantot kā ogļhidrātu un šķiedrvielu avotu dažādos vegānu ēdienos. Neskatoties uz to, ka bulgur ir ļoti sātīgs ēdiens, to nedrīkst patērēt cilvēki, kuriem ir alerģija pret lipekli vai nepanesamība, jo tie ir graudi, kas izgatavoti no kviešiem, un cilvēki, kuriem ir kuņģa un zarnu trakta slimības, piemēram, sindroms Kairinātu zarnu, piemēram, lielā nešķīstošo šķiedru daudzuma dēļ.

Bulgur priekšrocības

Bulgur ir mazs tauku daudzums un liels daudzums šķiedrvielu, olbaltumvielu un minerālvielu, piemēram, fosfora, magnija, kālija, dzelzs un cinka, kas tiek uzskatīts par ļoti barojošu pārtiku. Galvenie Bulgur ieguvumi veselībai ir:

• Uzlabota zarnu darbība, jo tajā ir daudz šķiedrvielu;
• Tas veicina muskuļu darbību un muskuļu atjaunošanos pēc fiziskām aktivitātēm, piemēram, kālija un magnija klātbūtnes dēļ;
• Tā kā tajā ir dzelzs un cinks, tas stimulē imūnsistēmas darbību;
• Tas palielina enerģijas ražošanu, jo tas ir bagāts ar B vitamīniem, papildus uzturot ādas un nervu sistēmas veselību. Zināt ieguvumus un kur atrast B vitamīnus;
• Stiprina kaulus, jo tajā ir daudz magnija;
• Novērš sirds un asinsvadu problēmas, jo tai ir pretiekaisuma un antioksidanta īpašības, novēršot iespējamu vēnu un artēriju iekaisumu, turklāt bez taukiem.

Pateicoties lielam šķiedru un minerālvielu daudzumam, bulgur papildus zarnu darbības uzlabošanai, piemēram, spēj samazināt arī kolorektālā vēža risku. Turklāt, tā kā tā sastāvā ir folijskābe, tas ir labs ēdiena variants grūtniecēm, jo ​​šis vitamīns ir būtisks pareizai mazuļa nervu sistēmas attīstībai. Uzziniet vairāk par folijskābi grūtniecības laikā.

Bulgur uztura galds

Šajā tabulā sniegtā informācija attiecas uz 100 gramiem bulgura:

Kā to izdarīt

Bulgur sagatavošana ir tāda pati kā quinoa vai, piemēram, Marokas cuscus pagatavošanai, un tas ilgst apmēram 5 līdz 20 minūtes atkarībā no izmantotā bulgur veida. Lai pagatavotu bulguru, vienkārši ielieciet 1 glāzi bulgur 2 tases verdoša ūdens un atstājiet uz uguns, līdz graudi ir mīksti.

Kad bulgur ir mīksts, bulguru jau var patērēt, jo tas, piemēram, ir ļoti barojoša un veselīga alternatīva makaroniem, un to var izmantot kā papildinājumu vai salātu pagatavošanai.