Biezpiena ieguvumi veselībai

Biezpienu var pagatavot mājās, izmantojot fermentācijas procesu, kas līdzīgs jogurtam, kas mainīs piena konsistenci un padarīs to garšu skābenāku, jo samazinās laktoze, kas ir piena dabīgais cukurs..

Biezpienam ir tādas veselības priekšrocības kā, piemēram, labvēlīga muskuļu masas palielināšanās, jo tas ir bagāts ar olbaltumvielām, kā arī uzlabo zarnu floru, jo tajā ir svarīgas baktērijas zarnu veselībai..

Lai pagatavotu biezpienu mājās, jums jāveic šādas darbības:

Sastāvs:

• 1 litrs piena
• 1 burka vienkārša jogurta

Pagatavošana:

Pienu uzvāra un pagaida, līdz sasilda, līdz vairs nav tvaika vai kamēr ir iespējams uzlikt pirkstu uz piena un saskaitīt līdz 10. Pienu pārnes traukā ar vāku, pievieno dabīgo jogurtu, labi samaisa ar karoti un pārklāj. Pēc tam iesaiņojiet trauku ar avīžu vai tējas dvieļiem, lai temperatūra būtu silta, un uz nakti uzglabājiet cepeškrāsnī, ļaujot maisījumam atpūsties apmēram 8 stundas. Pēc šī perioda biezpiens būs gatavs, un tas jāuzglabā ledusskapī.

Lai konsistence būtu krēmīgāka, jogurtam pievieno 2 ēdamkarotes piena pulvera un labi samaisa, pirms maisījuma pievieno siltajam pienam.

Biezpiena priekšrocības

Regulāram biezpiena patēriņam ir šādas veselības priekšrocības:

1. Uzlabot zarnu veselību, labu baktēriju saturēšanai, kas uzlabo zarnu floru;
2. Palīdzēt iegūt muskuļu masu, par bagātu ar olbaltumvielām;
3. Palīdziet novērst un apkarot gastrītu izraisa H. pylori, jo biezpiena baktērijas palīdz iznīcināt H. pylori kuņģī;
4. Nostipriniet kaulus un zobus, par bagātu ar kalciju un fosforu;
5. Novērst aizcietējumus un caureju, zarnu floras līdzsvarošanai;
6. Atjaunot zarnu floru pēc zarnu infekcijas periodiem vai pēc antibiotiku lietošanas;
7. Palīdzēt zaudēt svaru, ar zemu kaloriju līmeni un zemu glikēmisko indeksu.

Ir svarīgi atzīmēt, ka cilvēki ar laktozes nepanesamību parasti var ēst biezpienu, nejūtot nepanesības simptomus, piemēram, sāpes vēderā un caureju, jo lielāko daļu piena laktozes patērē labvēlīgās baktērijas, kas raudzē pienu biezpiena ražošanas procesa laikā . Skatiet arī siera priekšrocības.

Informācija par biezpiena uzturvērtību

Šajā tabulā parādīta informācija par uzturvērtību 100 g biezpiena.

Ir svarīgi atcerēties, ka šīs vērtības attiecas uz tīru svaigu biezpienu, kam nav pievienots cukurs vai citas sastāvdaļas. Lai nogaršotu biezpienu, labas iespējas ir saldināt to ar medu, dabīgiem saldinātājiem, piemēram, Stevijai, un biezpienu pārspēt ar augļiem blenderī. Skatiet 10 dabiskos cukura aizstāšanas veidus.

Biezpiena deserta recepte

Sastāvs:

• 500 g biezpiena
• 300 g skāba krējuma
• 30 g zemeņu želatīna vai vēlamā aromāta
• 2 ēdamkarotes cukura
• Zemenes vai citi augļi pēc garšas

Pagatavošana:

Sajauciet biezpienu ar krējumu līdz gludai un pēc tam pievienojiet cukuru. Želatīnā ielej tasi ūdens un ļauj tai nostāvēties 10 minūtes. Uzkarsē želatīnu zemā siltumā, nevārot, labi samaisot, līdz želatīns pilnībā izšķīst. Biezpiena masā lēnām ielejiet želatīnu un labi samaisiet. Mīklai jābūt šķidrai. Pievienojiet vajadzīgās zemenes vai augļus pannas apakšā, ielejiet mīklu un ledusskapī 2 stundas.