Vegānisms, kas tas ir un kā ievērot vegānu diētu

Vegānisms ir kustība, kuras mērķis ir veicināt dzīvnieku atbrīvošanu, kā arī uzlabot viņu tiesības un labklājību. Tādējādi cilvēki, kas ievēro šo kustību, ne tikai ievēro stingru veģetāro diētu, bet arī neizmanto nevienu produktu, kas saistīts ar dzīvniekiem.

Vegāna personai parasti ir ierobežojumi, kas saistīti ar apģērbu, izklaidi un dzīvnieku izcelsmes pārtiku. Tāpēc ir svarīgi, lai vegāns saņemtu dietologa norādījumus, lai tiktu norādīts uz atbilstošu uzturu, kas atbilstu visām uztura vajadzībām..

Kāda ir atšķirība starp vegānu un veģetārieti

Veģetārisms parasti ir saistīts ar tādu pārtikas produktu patēriņu, kuri nav dzīvnieku izcelsmes, un tos var klasificēt:

1. Ovolaktovegetārieši, kas ir tie cilvēki, kuri neēd gaļu;
2. Laktoveģetārietis, ka viņi papildus gaļai nelieto olas;
3. Stingri veģetārieši, kas nelieto gaļu, olas, pienu un piena produktus.
4. Vegāns, ka viņi ne tikai nelieto dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus, bet arī neizmanto tādus produktus, kas ir pārbaudīti ar dzīvniekiem vai kas no tiem iegūti, piemēram, vilnu, ādu vai zīdu.

Tādējādi visi vegāni ir stingri veģetārieši, bet ne visi stingri veģetārieši ir vegāni, jo viņi var izmantot dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, kādu kosmētiku. Uzziniet vairāk par atšķirībām starp veģetārismu.

Vegānisma priekšrocības un trūkumi

Daži pētījumi ir parādījuši, ka stingra veģetārā diēta ir saistīta ar mazākām aptaukošanās iespējām un sirds un asinsvadu problēmām, piemēram, piemēram, aterosklerozi. Turklāt vegānisms ir atbildīgs par dzīvnieku labturības veicināšanu, dzīvības saglabāšanu un cīņu pret dzīvnieku izmantošanu, lai ražotu materiālus un produktus patēriņam.

Lai arī vegāni ievēro diētu, kas bagāta ar ogļhidrātiem, omega-6, šķiedrvielām, folijskābi, magniju un C un E vitamīnu, var būt B vitamīnu, omega-3 un augstas kvalitātes olbaltumvielu avotu deficīts, kas var traucēt dažu organisma funkciju darbība. Lai novērstu šos trūkumus, linu sēklu eļļu var izmantot kā omega-3 avotu un manipulēt ar B12 vitamīna piedevām, kuras var nozīmēt ārsts vai dietologs. Lai palielinātu olbaltumvielu patēriņu, ir svarīgi uzturā iekļaut tādus pārtikas produktus kā kvinoja, tofu, aunazirņi un sēnes, piemēram.

Ir svarīgi, lai stingra veģetārā diēta tiktu veikta dietologa vadībā, lai tiktu apmierinātas visas uztura vajadzības, piemēram, izvairoties no anēmijas, muskuļu un orgānu atrofijas, enerģijas trūkuma un osteoporozes..

Ko ēst

Vegānu diētā parasti ir daudz dārzeņu, pākšaugu, graudaugu, augļu un šķiedrvielu, un tajā var ietilpt tādi pārtikas produkti kā:

• Veseli graudi: rīsi, kvieši, kukurūza, amarants;
• Pākšaugi: pupiņas, aunazirņi, sojas pupas, zirņi, zemesrieksti;
• Bumbuļi un saknes: Angļu kartupelis, baroa kartupelis, saldais kartupelis, manioka, jamss;
• Sēnes.;
• Augļi;
• Dārzeņi un zaļumi;
• Sēklas piemēram, chia, flaxseed, sezama, quinoa, ķirbju un saulespuķu;
• Eļļas augu sēklas piemēram, kastaņi, mandeles, valrieksti, lazdu rieksti;
• Sojas produkti: tofu, tempeh, sojas olbaltumvielas, miso;
• Cits: seitāns, tahini, dārzeņu piens, olīveļļa, kokosriekstu eļļa.

Ir arī iespējams pagatavot klimpas, hamburgerus un citus izstrādājumus, izmantojot tikai dzīvnieku barību, piemēram, pupiņu vai lēcu hamburgerus.

No kā jāizvairās

Vegānu diētā vajadzētu izvairīties no visa veida dzīvnieku barības, piemēram:

• Gaļa vispār, vistas, zivis un jūras veltes;
• Piens un piena produkti, piemēram, sieri, jogurts, biezpiens un sviests;
• Iegultās piemēram, desa, desa, šķiņķis, Boloņa, tītara krūtiņa, salami;
• Dzīvnieku tauki: sviests, speķis, speķis;
• Medus un medus izstrādājumi;
• Želatīns un kolagēna produkti.

Papildus gaļas un dzīvnieku izcelsmes pārtikas neēdšanai vegāni parasti nelieto arī citus produktus, kuriem ir kāds dzīvnieku izcelsmes avots, piemēram, šampūnus, ziepes, kosmētiku, mitrinātājus, želatīnu un zīda drēbes..

Vegānu diētas ēdienkarte

Šajā tabulā parādīts 3 dienu ēdienkartes piemērs vegāniem:

Svarīgi atcerēties, ka vegānam ir jābūt uztura speciālista noteiktam uzturam, jo ​​uztura vajadzības mainās atkarībā no vecuma, dzimuma un veselības stāvokļa.

Lai iegūtu vairāk padomu, apskatiet šo videoklipu, ko veģetārietis parasti nepatērē:

7 LIETAS KATRAM VEGETĀRAM JĀZINA