Katra piparu veidi un priekšrocības

Brazīlijā visbiežāk izmantotie piparu veidi ir melnie pipari, saldie pipari un čilli pipari, ko galvenokārt pievieno sezonai, gaļai, zivīm un jūras veltēm, kā arī mērcēs, pastas un risotos..

Pipari atšķiras atkarībā no to izcelsmes un pikantā spēka, taču tie visi sniedz ieguvumus veselībai, jo tie ir bagāti ar kapsaicīnu - spēcīgu antioksidantu un pretiekaisuma līdzekli, kas palīdz uzlabot gremošanu un mazināt sāpes.

Galvenie piparu ieguvumi veselībai

Paprikas priekšrocības galvenokārt saistītas ar kapsaicīna klātbūtni, kam ir tādas ķermeņa svarīgas darbības kā:

1. Atbrīvojiet deguna nosprostojumu;
2. Atbrīvojiet sāpes, jo tās smadzenēs izdala hormonus, kas ir prieka un labsajūtas sajūta;
3. Darbojas kā antioksidanti, novēršot izmaiņas šūnās un vēzi;
4. Darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis;
5. Stimulēt gremošanu;
6. Palieliniet libido;
7. Mīļākā svara zudums, jo tas palielina vielmaiņu;
8. Uzlabojiet niezi un ādas brūces psoriāzes gadījumos.

Jo spēcīgāks ir piparu aromāts, jo lielāks ir tā kapsaicīna saturs, kas galvenokārt atrodas sēklās un piparu mizas ribās..

Kā lietot dažādus piparu veidus

Piparu veidi atšķiras atkarībā no reģiona, kurā tie tiek ražoti, pēc to garšas lieluma, krāsas un stipruma. Šajā sarakstā piparu karstums tiek novērtēts no 0 līdz 7, un, jo augstāks ir vērtējums, jo spēcīgāks ir pipari.

• Kajenna vai purngals: galvenokārt izmanto mērču un marinētu gurķu ražošanai. Garšviela: 6.
• Pipari: paredzēts galvenokārt zivju un vēžveidīgo garšvielām, un to var izmantot arī ēdieniem ar vistu, risoto un sautētiem dārzeņiem. Garšviela: 3.
• Melnie pipari: plaši izmantots pasaules virtuvē, to var izmantot kā garšvielu visu veidu ēdieniem. Piecība: 1-2.
• Čilli un kumari: ko izmanto, lai garšotu feijoada, gaļu, acarajé, klimpas un smalkmaizītes. Garšviela: 7.
• Hidalgo: izmanto, lai garšotu zivis un gatavotu dārzeņu marinādes un marinētus ēdienus. Garšviela: 4.
• Kambuci un Americana: tie ir saldie pipari, plaši izmantoti pildīti, grilēti, grauzdēti vai trauciņos ar sālījumiem un sieriem. Pikanti: 0.

Svarīgi atcerēties, ka, neskatoties uz ieguvumiem veselībai, pārmērīga papriku lietošana var kairināt zarnu un pasliktināt čūlu, gastrīta un hemoroīdu simptomus..

Informācija par piparu uzturvērtību

Zemāk esošajā tabulā parādīta informācija par uzturvērtību 100 g katra veida piparu, kas ir ekvivalents 10 vidēja lieluma pipariem.

Papildus svaigiem augļiem kapsaicīns, piparu aktīvā viela, atrodams arī kapsulās, kuras sauc par Capsicum, kas jālieto katru dienu devās no 30 līdz 120 mg, no kurām 60 mg ir visizmantotākā deva.

Kā lietot piparus, lai zaudētu svaru

Lai zaudētu svaru, pipari jālieto kā garšviela un jāpievieno visām ēdienreizēm, īpaši pusdienās vai vakariņās, un tos var lietot svaigus, pulvera veidā vai mērču veidā. Vēl viens padoms svara zaudēšanas uzlabošanai ir pievienot šķipsniņu piparu sulām, vitamīniem un ūdenim, jo ​​tas palīdz palielināt metabolismu visas dienas garumā, sadedzinot vairāk kaloriju.

Lai paātrinātu vielmaiņu un ātrāk zaudētu svaru, skatiet 5 vienkāršus padomus, kā zaudēt svaru un zaudēt vēderu.

Kā pagatavot marinētus piparus

Mājas apstākļos ir iespējams iestādīt piparus un pagatavot konservus ēdienreizēm. Mājās piparus vajadzētu stādīt vidēja lieluma podos, apmēram 30 cm diametrā, un dzirdināt vienmēr, kad augsne ir sausa, vēlams no rīta vai vēlā pēcpusdienā. Vajadzības gadījumā piparu auga sānos jāpiestiprina plāna staba, lai vadītu tā augšanu. Šis ir marinētu piparu recepte.

Sastāvdaļas

• 300 g piparu pēc jūsu izvēles
• 300 ml baltā spirta etiķa
• 2 ēdamkarotes sāls
• Lauru lapas pēc garšas
• Ķiploki pēc garšas

Pagatavošanas metode

Berzējiet eļļu vai olīveļļu uz rokām, lai pipari nedegtu uz ādas. Papriku labi nomazgājiet un izžāvējiet, pēc tam ievietojiet tos slāņos mazgātā un vārītā stikla traukā. Ja vēlaties, pievienojiet lauru lapas un ķiploku daiviņas, lai konservēšanai pievienotu aromātu. Tad citā traukā sajauciet etiķi un sāli un pievienojiet glāzei ar papriku. Cieši pārklājiet un pēc vēlēšanās izmantojiet konservus.

Pipari ir slikti?

Bieža piparu lietošana katrā ēdienreizē vai pat liela daudzuma piparu lietošana tikai pusdienās vai vakariņās var kaitēt kuņģim. Tādējādi cilvēkiem, kuriem ir jutīgs kuņģis un kuri, lietojot piparus, izjūt zināmu diskomfortu, šis ēdiens jālieto mazākos daudzumos un sporādiski, lai neattīstītos gastrīts vai kuņģa čūlas..

Turklāt pārmērīga vai bieža piparu lietošana palielina hemoroīdu risku, kas ir nelielas paplašinātas tūpļa vēnas, kas izraisa anālās sāpes un apgrūtina evakuāciju. Tādēļ tiem, kam ir hemoroīdi, nevajadzētu patērēt jebkāda veida piparus, īpaši krīzes laikā. Ārpus krīzes tā patēriņš var būt sporādisks, jo piparu pārpalikums var izraisīt hemoroīdu parādīšanos.