Kas ir dzelzs bagāti pārtikas produkti

Dzelzs ir svarīgs minerāls asins šūnu veidošanā un palīdz transportēt skābekli. Tādējādi, kad trūkst dzelzs, cilvēkam rodas tādi simptomi kā nogurums, vājums, enerģijas trūkums un grūtības koncentrēties.. 

Šis minerāls ir svarīgs visos dzīves posmos, un tas ir jālieto bieži, taču ir jāpalielina tā patēriņš grūtniecības laikā un vecumdienās, kad organismā ir lielāka nepieciešamība pēc dzelzs. Labi ar dzelzi bagātu pārtikas produktu piemēri ir, piemēram, sarkanā gaļa, melnās pupiņas un miežu maize.

Ir divu veidu dzelzs, hema dzelzs: sarkanā gaļā un dārzeņos esošā dzelzs, kas nav heme. Gaļā esošais dzelzs labāk uzsūcas, savukārt dārzeņos esošajam dzelzam ir nepieciešams C vitamīna avots, lai tas būtu labāk absorbēts. 

Dzelzs saturošu ēdienu tabula

Šeit ir tabula ar pārtikas produktiem, kas bagāti ar dzelzi, atdalīti no dzīvnieku un dārzeņu avotiem:

Dzelzs, kas atrodas pārtikā no dzīvnieku izcelsmes, dzelzs absorbcija zarnās ir no 20 līdz 30% no visa patērētā minerāla.

Kaut arī augu izcelsmes pārtikas produktos esošais dzelzs ļauj absorbēt aptuveni 5% no kopējā dzelzs daudzuma, kas tiem ir sastāvā. Šī iemesla dēļ ir svarīgi tos patērēt ar pārtikas produktiem, kas bagāti ar C vitamīnu, piemēram, apelsīniem, ananāsiem, zemenēm un papriku, jo tas veicina šī minerāla uzsūkšanos zarnās..

Skatīt 3 padomus, kā izārstēt anēmiju, vai skatīties video:

Anēmijas ārstēšana

Padomi, kā uzlabot dzelzs uzsūkšanos

Papildus ēdieniem, kas bagāti ar dzelzi, anēmijas novēršanai ir svarīgi ievērot arī citus ēšanas padomus, piemēram:

• Izvairieties no ēdieniem, kas bagāti ar kalciju ar galvenajām ēdienreizēm, piemēram, jogurtu, pudiņu, pienu vai sieru, jo kalcijs ir dabisks dzelzs absorbcijas kavētājs;
• Izvairieties ēst veselus ēdienus pusdienās un vakariņās, jo fitāti, kas atrodas veselu pārtikas produktu graudaugos un šķiedrās, samazina pārtikas produktos esošā dzelzs absorbcijas efektivitāti;
• Izvairieties no ēšanas saldumi, sarkanvīns, šokolāde un daži garšaugi tējas pagatavošanai, jo tajos ir polifenoli un fitāti, kas kavē dzelzs uzsūkšanos;
• Gatavošana dzelzs pannā ir veids, kā palielināt dzelzs daudzumu no sliktiem pārtikas produktiem, piemēram, piemēram, rīsiem.

Augļu un dārzeņu sajaukšana sulās var būt arī lielisks dzelzs diētas bagātināšanas veids. Divas lieliskas ar dzelzi bagātas receptes ir ananāsu sula blenderī ar svaigiem pētersīļiem un aknu steiku. Uzziniet vairāk Dzelzs bagāti augļi. 

Dienas dzelzs nepieciešamība

Dienas nepieciešamība pēc dzelzs, kā parādīts tabulā, mainās atkarībā no vecuma un dzimuma, jo sievietēm ir lielāka vajadzība pēc dzelzs nekā vīriešiem, īpaši grūtniecības laikā.

Dienas dzelzs prasības grūtniecības laikā palielinās, jo palielinās asiņu daudzums organismā, tāpēc dzelzs ir nepieciešama, lai iegūtu vairāk asins šūnu, tāpat kā dzelzs ir nepieciešama mazuļa un placentas attīstībai. Dzelzs vajadzību apmierināšana grūtniecības laikā ir ļoti svarīga, taču grūtniecības laikā var būt nepieciešama dzelzs piedeva, kas vienmēr jāiesaka ārstam.