Zaļās, sarkanās un dzeltenās paprikas priekšrocības un receptes

Pipari ir ar ļoti intensīvu garšu, tos var ēst neapstrādātus, vārītus vai grauzdētus, tie ir ļoti universāli un zinātniski saukti Capsicum annuum. Ir dzeltenā, zaļā, sarkanā, oranžā vai purpursarkanā paprika, un augļu krāsai ir ietekme uz aromātu un aromātu, taču tie visi ir ļoti aromātiski un ļoti labi izmanto ādu, apriti un bagātina sabalansētu un daudzveidīgu uzturu..

Šis dārzenis ir bagāts ar A, C, B grupas vitamīniem un minerālvielām, tam ir antioksidanta un anti-novecošanās īpašības, kā arī citi ieguvumi veselībai..

Kādas ir priekšrocības?

Daži no vissvarīgākajiem čili ieguvumiem ir:

• Stiprina imūnsistēmu, pateicoties tā sastāvam antioksidantos, kuri cīnās ar brīvajiem radikāļiem;
• B kompleksa antioksidantu un vitamīnu dēļ tas novērš novecošanos, kas ir nepieciešami šūnu augšanai un atjaunošanai. Turklāt C vitamīns arī veicina kolagēna veidošanos .;
• C vitamīna klātbūtnes dēļ palīdz absorbēt dzelzi;
• Tas veicina veselīgu kaulu un zobu uzturēšanu, jo tajā ir kalcijs;
• Sakarā ar A un C vitamīna sastāvu, tas veicina veselīgas redzes saglabāšanu.

Turklāt pipari ir arī lielisks ēdiens, ko iekļaut svara zaudēšanas diētā, jo tie satur maz kaloriju un palīdz saglabāt sāta sajūtu..

Kā pilnā mērā izbaudīt priekšrocības

Paprikai jābūt smagai, ar zaļu un veselīgu kātu, un ādai jābūt maigai, stingrai un bez grumbu veidošanās, izvairoties no tiem, kuriem ir iespiedumi vai melni plankumi. Labs paprikas saglabāšanas veids ir plastmasas maisiņā, ledusskapī, bez mazgāšanas.

Lai izmantotu taukos šķīstošos karotinoīdus, kas ir to sastāvā, tos var norīt ar olīveļļu, kas atvieglo to transportēšanu visā ķermenī un optimizē to absorbciju..

Informācija par uzturvērtību

Šajā tabulā parādīts 100 g dzeltenās, zaļās vai sarkanās paprikas uztura sastāvs:

Lai saglabātu piparu uzturvērtību, to vislabāk vajadzētu ēst neapstrādātu, tomēr, pat ja tas ir vārīts, tas arī turpmāk sniegs ieguvumus veselībai..

Receptes ar čili

Papriku var izmantot dažādu receptūru, piemēram, zupu, salātu un sulu pagatavošanā, vai arī izmantot vienkārši kā papildinājumu. Daži piparu recepšu piemēri:

1. Pildīti pipari

Pildīto piparu recepti var pagatavot šādi:

Sastāvdaļas

• 140 g brūno rīsu;
• 4 paprikas ar izvēlētu krāsu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 krustnagliņa malta ķiploka;
• 4 sasmalcināti sīpoli;
• 1 kātiņš sasmalcinātas selerijas;
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu riekstu;
• 2 mizoti un sasmalcināti tomāti;
• 1 ēdamkarote citrona sulas;
• 50 g rozīņu;
• 4 ēdamkarotes rīvēta siera;
• 2 ēdamkarotes svaiga bazilika;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Pagatavošanas metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC un rīsus apmēram 35 minūtes vāra traukā ar ūdeni, kas garšots ar sāli, un beigās nolej. Tikmēr ar nazi sagriež paprikas augšdaļu, noņem sēklas un abas daļas 2 minūtes ievieto verdošā ūdenī, beigās noņem un labi iztukšo..

Pēc tam lielā pannā uzkarsē pusi eļļas un sautē ķiplokus un sīpolus, maisot 3 minūtes. Tad pievienojiet seleriju, valriekstus, tomātus, citronu sulu un rozīnes, sautējiet vēl 5 minūtes. Noņemiet no uguns un sajauciet rīsus, sieru, sasmalcinātu baziliku, sāli un piparus.

Visbeidzot jūs varat pildīt papriku ar iepriekšējo maisījumu un ievietot cepeškrāsns paplātē, pārklāt ar topi, sezonu ar atlikušo eļļu, uzlikt virsū alumīnija foliju un cept cepeškrāsnī 45 minūtes.

2. Piparu sula

Lai pagatavotu piparu sulu, ir nepieciešams:

Sastāvdaļas

• 1 bezsēklu sarkanie pipari;
• 2 burkāni;
• Pus saldais kartupelis;
• 1 tējkarote sezama.

Pagatavošanas metode

Ekstrahējiet papriku, burkānu un saldo kartupeļu sulu un sakuliet ar sezamu. Var ievietot ledusskapī.