Kas ir saulespuķu sēklas un kā to lietot

Saulespuķu sēklas ir labvēlīgas zarnām, sirdij, ādai un pat palīdz kontrolēt glikozes līmeni asinīs, jo tajā ir veselīgi nepiesātinātie tauki, olbaltumvielas, šķiedras, E vitamīns, selēns, varš, cinks, folāti, dzelzs un fitoķīmiskās vielas. Tikai 30 g, kas ir nedaudz sauju sēklu dienā, ir lielisks veids, kā papildināt vispārējo uzturu.

Šīs sēklas var viegli patērēt sajauktas salātu salātos vai augļu salātos, vitamīnos, sakultās sulās vai integrētas makaronos. Turklāt tie ir sastopami ar čaumalu vai bez tās, neapstrādāti vai grauzdēti ar sāli vai bez tā, un jūs varat iegādāties saulespuķu sēklas lielveikalos vai veselīgas pārtikas veikalos.

Saulespuķu sēklu eļļa ir vēl viens šīs sēklas patēriņa veids, un tā satur vairākus ieguvumus ķermenim, piemēram, aizsargā šūnas no novecošanās. Uzziniet vairāk par saulespuķu eļļas priekšrocībām.

Saulespuķu sēklu patērēšanas priekšrocības var būt:

1. Aizsargā sirds un asinsvadu veselību

Tā kā saulespuķu sēklas ir bagātas ar labiem taukiem, mononepiesātinātiem un polinepiesātinātiem, tās palīdz aizsargāt sirds un asinsvadu veselību, regulējot kopējo holesterīna līmeni, paaugstinot labā un samazinot sliktā holesterīna līmeni, kā arī pazeminot triglicerīdu līmeni.

Turklāt augstais mikroelementu, antioksidantu vitamīnu, folijskābes un šķiedru līmenis pastiprina šo sirds un asinsvadu aizsardzības efektu, aizsargājot šūnas, pazeminot asinsspiedienu un regulējot cukura līmeni asinīs..

2. Palīdz apkarot aizcietējumus

Sakarā ar tā sastāvā esošo lielo šķiedru daudzumu, saulespuķu sēklas palīdz cīnīties ar aizcietējumiem. Tas ir tāpēc, ka tas samazina zarnu tranzīta laiku un palielina fekāliju daudzumu. Divās ēdamkarotēs saulespuķu sēklu ir vidēji 2,4 g šķiedrvielu.

Skatiet vairāk barošanas padomu, lai ārstētu aizcietējumus.

3. Palielina muskuļu masu

Tā kā tām ir augsts olbaltumvielu saturs, saulespuķu sēklas var viegli palīdzēt palielināt muskuļu masu. Divās ēdamkarotēs ir 5 g olbaltumvielu, un tās var iekļaut ikdienas ēdienreizēs, palielinot olbaltumvielu daudzumu uzturā.

Skatiet šeit vairāk par pārtikas produktiem, lai iegūtu muskuļu masu.

4. Palīdzība svara zaudēšanas procesā

Saulespuķu sēklas var izmantot arī svara zaudēšanai lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ. Šķiedru sagremošana prasa ilgāku laiku, samazina kuņģa iztukšošanās procesu, palielina sāta sajūtu un samazina apetīti.

Tomēr ir jāuzmanās, jo saulespuķu sēklās ir arī daudz tauku, kas tām padara augstu kaloriju līmeni. Piemēram, divās ēdamkarotēs saulespuķu sēklu ir 143 kalorijas, tāpēc ir svarīgi šīs sēklas patērēt mērenībā. Lai iegūtu labāku informāciju, ieteicams konsultēties ar dietologu.

5. Palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs

Saulespuķu sēklu patēriņš palīdz samazināt cukura līmeni asinīs un samazina gremošanas procesu un ogļhidrātu uzsūkšanos pēc ēšanas, tādējādi novēršot hiperglikēmiju. Tātad saulespuķu sēklas var būt arī labs sabiedrotais, piemēram, diabēta slimnieku uzturā.

Turklāt saulespuķu sēklas palīdz svara zaudēšanas procesā, noved pie ķermeņa svara samazināšanās un līdz ar to pazemina glikozes līmeni asinīs tukšā dūšā un regulē insulīna līmeni asinīs. Pārbaudiet citus cukura līmeņa pazemināšanas veidus.

Uzturvērtības informācija par saulespuķu sēklām

Receptes ar saulespuķu sēklām

Dažas receptes saulespuķu sēklu iekļaušanai uzturā ir:

1. Ar garšvielām iegūtu saulespuķu sēklu

Garšotas saulespuķu sēklas ir lieliska iespēja ievietot zupās, salātos pēc sezonas, bagātināt risottos vai pat pasniegt tīras kā uzkodas.

Sastāvs:

• ⅓ glāze (tēja) saulespuķu sēklu (apmēram 50 g)
• 1 tējkarote ūdens
• ½ tējkarotes karija
• 1 šķipsniņa sāls
• ½ tējkarotes olīveļļas

Pagatavošana:

Bļodā sajauciet saulespuķu sēklas ar ūdeni, kariju un sāli. Uzkarsē kastroli vidējā siltumā ar eļļu un pēc tam pievieno sēklu maisījumu. Maisa apmēram 4 minūtes, līdz grauzdētas. Pirms uzglabāšanas hermētiskā katlā ļauj tam pilnībā atdzist. 

2. Cepumu recepte ar saulespuķu sēklām

Sastāvs:

• 1 tase medus
• 3 ēdamkarotes margarīna
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 1 tējkarote vaniļas
• 2/3 kviešu miltu
• 2/3 pilngraudu miltu
• 1 glāze tradicionālās auzas
• Pusi tējkarotes rauga
• 1/4 tējkarotes sāls
• Pusi tasi nesālītu saulespuķu sēklu
• Pusi tasi sasmalcinātu žāvētu ķiršu
• 1 ola
• Pusi tējkarotes mandeļu ekstrakta

Pagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC. Lielā bļodā saputojiet medu, margarīnu, sviestu, vaniļas, mandeļu ekstraktu un olu. Pievienojiet miltus, auzas, raugu un sāli, labi maisot. Pievienojiet saulespuķu sēklas, ķiršus un labi samaisiet. Ar karoti mīklas uz pergamenta papīra loksnes ar apmēram 6 centimetru intervālu. Cep 8 līdz 10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

3. Granola ar saulespuķu sēklām

Sastāvs:

• 300 g auzu
• 1/2 tase saulespuķu sēklu
• 1/2 tase veselas neapstrādātas mandeles (vai lazdu rieksti)
• 1/2 tase ķirbju sēklu
• 1/4 tase sezama sēklu
• 1/4 tase kokosriekstu pārslu (pēc izvēles)
• 1/4 tējkarotes malta kanēļa
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tase ūdens
• 1/4 tase saulespuķu eļļas
• 1/2 tase medus
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1 glāze žāvētu augļu (ķirši, aprikozes, datumi, vīģes, rozīnes, plūmes)

Pagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 135 grādiem. Lieciet cepešpannu ar pergamenta papīru. Lielā bļodā sajauc auzas, mandeles, sēklas, kanēli un sāli. Nelielā katliņā samaisiet ūdeni, eļļu, medu un brūno cukuru, nepārtraukti maisot līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet šo maisījumu pār sausajām sastāvdaļām un labi samaisiet.

Izklājiet uz cepešpannas un cepiet apmēram 60 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam samaisiet līdz vienmērīgi brūnai. Jo zeltaināka būs granola, jo kraukšķīgāka tā būs. Uzglabāt traukā vai plastmasas maisiņā ledusskapī. Granola var ilgt vairākas nedēļas.

Iepazīstieties ar šo vēl vienu interesantu un superpraktisku uzkodu recepti pieaugušajiem un bērniem, kurā ir saulespuķu sēklas:

Kā padarīt BARRINHA DE CEREAL I kopā ar @ pirmā ceļojuma māti - SILVIA FARO