Koriandrs novērš vēzi un uzlabo gremošanu

Koriandram, garšaugam, ko plaši izmanto kā ēdiena gatavošanas garšvielu, ir tādas veselības priekšrocības kā palīdz kontrolēt holesterīna līmeni, novērš anēmiju un uzlabo gremošanu.

Koriandru var izmantot ne tikai aromāta un smaržas pievienošanai kulinārijas izstrādājumiem, bet arī salātu, zaļo sulu un tēju pagatavošanai. Tās galvenās priekšrocības ir:

1. Novērst vēzi, par bagātu ar karotinoīdiem - vielām ar augstu antioksidantu spēku;
2. Aizsargājiet ādu pret novecošanos, jo tas ir bagāts ar karotinoīdiem un samazina UVB staru radīto kaitējumu;
3. Palīdzība kontrolēt holesterīna līmeni, jo tajā ir nepiesātinātie tauki un C vitamīns, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna (ZBL) un paaugstināt labā holesterīna (ABL) līmeni;
4. Uzlabojiet gremošanu, jo tas regulē aknu darbību un palīdz cīnīties ar zarnu infekcijām;
5. Palīdzība kontrolēt asinsspiedienu, jo tas ir bagāts ar kalciju, barības vielu, kas palīdz atslābināt asinsvadus un pazemināt spiedienu;
6. Palīdziet detoksicēt un izvada no ķermeņa smagos metālus, piemēram, dzīvsudrabu, alumīniju un svinu. Skatīt vairāk šeit;
7. Novērst anēmiju, par to, ka ir bagāta ar dzelzi;
8. Cīņa ar zarnu infekcijām, jo tā ēteriskajai eļļai ir pretmikrobu īpašības un tās barības vielas palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Turklāt koriandra izmantošana gaļas pagatavošanā samazina heterociklisko amīnu ražošanu - vielas, kas veidojas gatavošanas laikā un kuras, patērējot pārmērīgi, palielina vēža risku. 

Informācija par uzturvērtību

Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvērtību 100 g koriandra.

Koriandru var ēst svaigu vai dehidrētu, un to var pievienot kā kulinārijas garšvielu sulās, salātos un tējās.

Kā iestādīt

Koriandru var audzēt visu gadu, viegli audzēt mazos podiņos mājā vai ārpus tā, bet vienmēr vietās, kur tiek saņemts daudz saules gaismas.

Lai stādītu, jums ir jābūt barības vielām bagātai un mitrai augsnei, kurā koriandra sēklas tiek novietotas apmēram 1,5 cm dziļumā, vismaz 3 cm attālumā viena no otras..

Sēklas dzirdina bieži, un parasti tās dīgst apmēram pēc 1 līdz 2 nedēļām. Kad augs ir 15 cm, tā lapas var novākt katru nedēļu, un augam vairs nevajadzēs tik daudz ūdens, tikai mitru augsni..

Kā lietot

Koriandru var izmantot ne tikai kā svaigu vai dehidrētu garšaugu, bet arī tējas un ēteriskās eļļas veidā..

Koriandra tēja

Koriandra tēju var izmantot, lai uzlabotu gremošanu, apkarotu zarnu gāzes un atvieglotu migrēnu, un to vajadzētu pagatavot proporcijā 1 ēdamkarote sēklu uz katriem 500 ml ūdens..

Sēklas jāpievieno ūdenī un jāuzņem uz uguns. Pēc vārīšanās pagaidiet 2 minūtes un izslēdziet siltumu, ļaujot maisījumam atpūsties vēl 10 minūtes. Celms un dzert siltu vai saldējumu. Skatiet sadaļu Kā lietot koriandru, lai izvairītos no gāzēm.

Ēteriskā eļļa

Koriandra ēteriskā eļļa ir izgatavota no auga sēklām un tiek izmantota gremošanas uzlabošanai, dzērienu aromātam un smaržu smaržai.

Koriandra mērces recepte

Šo mērci var izmantot sarkanās gaļas un grila gatavošanai.

Sastāvs:

• 1 tase rupji sasmalcinātas cilantro tējas 
• 1 ķiploka daiviņa 
• 2 ēdamkarotes citrona sulas 
• 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas 
• 1 sekla tējkarote sāls
• ½ tase tējas ūdens
• ¼ tases Indijas

Pagatavošana:

Sakuļ visas blenderī esošās sastāvdaļas, līdz tā kļūst vienveidīga.