5 lazdu riekstu ieguvumi veselībai

Lazdu rieksti ir sausa un eļļas veida augļi, kuriem ir gluda āda un iekšpusē ēdamas sēklas, un tas ir lielisks enerģijas avots, pateicoties augstajam tauku, kā arī olbaltumvielu saturam. Šī iemesla dēļ lazdu riekstus vajadzētu patērēt mazos daudzumos, lai pārāk nepalielinātu kaloriju daudzumu..

Šos augļus var ēst neapstrādātus olīveļļas formā vai, piemēram, lazdu riekstu piena vai sviesta pagatavošanai. Lazdu riekstiem ir vairāki ieguvumi veselībai, jo tie ir bagāti ar šķiedrvielām, dzelzi, fosforu, folijskābi, kalciju, magniju un B vitamīniem, palīdzot pazemināt augstu holesterīna līmeni, novērst anēmiju, rūpēties par kaulu veselību un veicināt metabolismu aknas.

Lazdu riekstu patērēšanas priekšrocības var būt:

1. Aizsargājiet sirds un asinsvadu veselību

Tā kā lazdu rieksti ir bagāti ar labiem taukiem un šķiedrām, tie palīdz pazemināt sliktā holesterīna un triglicerīdu līmeni, kā arī paaugstina labā holesterīna līmeni, kas novērš komplikāciju rašanos un sirds un asinsvadu slimības, piemēram, paaugstinātu asinsspiedienu, aterosklerozi vai sirdslēkmi. Turklāt, ņemot vērā E vitamīna, kas ir spēcīgs antioksidants, saturu, lazdu rieksts samazina iekaisumu visā ķermenī, vēl vairāk samazinot sirds slimību risku.

Pateicoties tam, ka tas satur magniju, folijskābi un kāliju, lazdu rieksts var arī palīdzēt kontrolēt asinsspiedienu, jo tas uztur asins slimību veselību.

2. Stipriniet smadzenes un atmiņu

Lazdu riekstos ir daudz folijskābes, magnija un cinka, kas ir nepieciešami mikroelementi un ir svarīgi nervu impulsu pārnešanai. Tādējādi šo žāvēto augļu patēriņš ir labs veids, kā palielināt vai saglabāt atmiņu un mācīšanās spējas, jo tas ir labs ēdiens skolas vecuma bērniem vai vecāka gadagājuma cilvēkiem ar atmiņas traucējumiem, piemēram,.

3. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs

Sakarā ar lielo šķiedrvielu saturu un tajā esošajām barības vielām, piemēram, oleīnskābi un magniju, lazdu rieksts palīdz samazināt un kontrolēt cukura daudzumu asinīs, palielinot jutību pret insulīnu. Tātad lazdu rieksts ir labs piemērs uzkoda ko uzkodu laikā var lietot diabēta slimnieki.

4. Palīdziet samazināt svaru

Lazdu rieksti ir žāvētu augļu veids, kurā ir labs šķiedrvielu daudzums, kas rada lielāku sāta sajūtu, tāpēc, piemēram, uzkodā tos patērējot nelielos daudzumos, tas var palīdzēt svara zudumam, lai labāk kontrolētu badu. Šim nolūkam ieteicams ēst apmēram 30 g lazdu riekstu.

5. Novērst vēzi

Lazdu rieksti satur augstu antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu koncentrāciju, kas var piedāvāt dažas pretvēža īpašības. Šiem žāvētiem augļiem ir antioksidants, pazīstams kā proantocianīni, kas aizsargā pret oksidatīvo stresu.

Turklāt tā vitamīna E un mangāna saturs aizsargā no šūnu bojājumiem, kas ilgtermiņā varētu izraisīt vēzi.

Informācija par lazdu riekstu uzturvērtību

Šajā tabulā parādīta uztura informācija par katriem 100 gramiem lazdu riekstu:

Vienkāršas receptes ar lazdu riekstu

Dažas vienkāršas receptes, ko pagatavot mājās un iekļaut lazdu riekstus uzturā, ir šādas:

1. Lazdu riekstu piens

Sastāvdaļas

• 1 glāze lazdu riekstu;
• 2 deserta karotes vaniļas garšas;
• 1 šķipsna jūras sāls (pēc izvēles);
• 1 karote (no deserta) kanēļa, muskatriekstu vai kakao pulvera (pēc izvēles);
• 3 tases ūdens.

Pagatavošanas metode

Lazdu riekstus iemērciet ūdenī vismaz 8 stundas. Pēc tam nomazgājiet lazdu riekstus un sakuliet blenderi kopā ar pārējām sastāvdaļām, lai iegūtu aromātu. Izkāš maisījumu un uzglabā burkā vai stikla pudelē.

2. Lazdu riekstu sviests

Sastāvdaļas

• 2 tases lazdu riekstu;
• ¼ tase augu eļļas, piemēram, rapša.

Pagatavošanas metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180º un pēc tam lazdu riekstus liek uz paplātes un cep. Ļaujiet grauzdiņam 15 minūtes vai līdz āda sāk nokrist no lazdu riekstiem vai līdz lazdu rieksti ir zeltaini nokrāsoti.

Lazdu riekstus novieto uz tīras drānas, aizver un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam no lazdu riekstiem noņem ādu un ļauj nostāvēties vēl 10 minūtes, līdz tie pilnībā atdziest. Visbeidzot, ievietojiet lazdu riekstus virtuves kombainā vai blenderī, pievienojiet olīveļļu un sakuliet, līdz maisījumam ir tekstūra, kas līdzīga zemesriekstu sviestam.

3. Vistas un lazdu riekstu salāti

Sastāvdaļas

• 200 g grilētas vistas;
• 1 vidējs ābols, sagriezts plānās šķēlēs;
• 1/3 tase grauzdētu lazdu riekstu krāsnī;
• ½ glāzes sīpolu;
• 1 salāti mazgāti un sadalīti lapās;
• Ķiršu tomāti;
• 2 ēdamkarotes ūdens;
• 4 deserta karotes balzametiķa;
• ½ karotes (deserta) sāls;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 šķipsniņa paprikas;
• ¼ tase olīveļļas.

Pagatavošanas metode

Sāciet, atdalot sastāvdaļas salātu mērcei. Lai to izdarītu, virtuves kombainā vai blenderī saputojiet lazdu riekstus, 2 ēdamkarotes sīpolu, ūdeni, sāli, ķiplokus, balzamiko etiķi un papriku. Tikmēr pakāpeniski pievienojiet olīveļļas pilienu. Mērce ir gatava.

Lielā traukā ievietojiet salātu lapas, pārējo sīpolu un ½ glāzes mērces. Maisiet un pēc tam pievienojiet uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus un ielieciet ābolu šķēles, sautējot ar pārējo mērci. Ja vēlaties, virsū varat pievienot arī nedaudz sasmalcinātu lazdu riekstu.