10 veselīgu salātu mērces
Salātu patēriņš var kļūt garšīgāks un daudzveidīgāks, pievienojot veselīgas un barojošas mērces, kas piešķir lielāku garšu un sniedz vēl vairāk ieguvumu veselībai. Šīs mērces var saturēt tādas sastāvdaļas kā olīveļļa, citrons, pilngraudu dabīgais jogurts, pipari un sinepes, un daudzas no tām ledusskapī var uzturēties no 3 dienām līdz 1 nedēļai, padarot tās vieglāk lietojamas..
Mērču pagatavošana mājās ir ne tikai lētāka, bet arī nesatur ķīmiskas piedevas, piemēram, garšas pastiprinātājus, krāsvielas un konservantus, kas maina zarnu floru un galu galā kaitē veselībai.
Šeit ir 10 vienkāršas receptes, ko pagatavot mājās:
1. Citronu un sinepju mērce
Sastāvs:
- 1 citrona sula
- 1 ēdamkarote sinepju
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote oregano
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- Sāls pēc garšas
Pagatavošana: Sajauc visas sastāvdaļas traukā ar vāku un pirms pasniegšanas ļauj vismaz 30 minūtes atpūsties ledusskapī.
2. Olīveļļa un citronu mērce
Sastāvs:
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana: Sajauciet visas sastāvdaļas traukā, maisot maisījumu, lai katru reizi atkal sajauktu. Īpaši neapstrādāta olīveļļa sacietē, kad tā atrodas ledusskapī. Mērce ir jāizņem apmēram 1 stundu pirms tās lietošanas. Tas var palikt ledusskapī 1 līdz 2 nedēļas.
3. Jogurts un Parmesan mērce
Sastāvs:
- 2 tases vienkārša jogurta tējas
- 200 g rīvēta parmezāna
- 1 daiviņa malta ķiploka
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 un 1/2 ēdamkarotes baltā etiķa
- Sāls pēc garšas
Pagatavošana: Sakuļ sastāvdaļas blenderī vai maisītājā un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.
4. Pesto mērce
Sastāvs:
- 1 glāze mazgātu un žāvētu bazilika lapu
- 10 rieksti
- 60g parmezāna siera
- 150 ml olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas
- Melnie pipari un sāls pēc garšas
Pagatavošana: Sakuļ sastāvdaļas blenderī vai maisītājā un uzglabā slēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas.
5. Pasifloras augļu mērce
Sastāvs:
- 100 ml pasifloras augļu mīkstuma - 2 vai 3 pasifloru šķirnes
- 1 tējkarote cukura
- Sulas puse citrona
- Sāls un pipari pēc garšas
- 100 ml olīveļļas
Pagatavošana: Sakuļ sastāvdaļas blenderī vai maisītājā un uzglabā slēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.
6. Ātrā sinepju mērce
Sastāvs:
- 1 ēdamkarote baltā vīna etiķa
- 1 tējkarote Dižonas sinepju
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana: Labi sajauciet sastāvdaļas nelielā traukā ar dakšiņu vai karoti.
7. Balzama etiķis un medus
Sastāvs:
- 1 ēdamkarote balzametiķa
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- ½ tējkarotes medus
- sāls pēc garšas
Pagatavošana: Labi sajauciet sastāvdaļas nelielā traukā ar dakšiņu vai karoti.
8. Franču vinaigrette
Sastāvs:
- 1 ēdamkarote baltā etiķa
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote dižonas sinepju
- 1/2 ēdamkarotes citrona sulas
- Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana: Labi sajauciet sastāvdaļas nelielā traukā ar dakšiņu vai karoti. Uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas.
9. Vienkāršā jogurta mērce
Sastāvs:
- 1 tase vienkāršā jogurta
- 1 ēdamkarote rīvēta sīpola
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas zaļās smaržas
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu tomātu
- 1 ēdamkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas
- Sāls un citrons pēc garšas
Pagatavošana: Labi sajauciet sastāvdaļas nelielā traukā ar dakšiņu vai karoti. Uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.
10. Medus mērce ar sezamu
Sastāvs:
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 deserta karotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote grauzdēta sezama
- 1 tējkarote sinepju
- 1 tējkarote balzametiķa
Pagatavošana: Labi sajauciet sastāvdaļas nelielā traukā ar dakšiņu vai karoti. Uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas.