Kādām olbaltumvielām tie tiek izmantoti, un ko viņi ēd?

Olbaltumvielas ir svarīgas organisma barības vielas, jo tās piedalās muskuļu, orgānu un audu augšanā, atjaunošanā un uzturēšanā. Iedarbojas arī uz hormonu ražošanu un veido daļu no neirotransmiteriem, kas ir atbildīgi par nervu impulsu pārnešanu smadzenēs no dažādām ķermeņa daļām.  

Tāpat tas ir enerģijas avots ķermenim, kas nodrošina no 10 līdz 15% ikdienas kaloriju. Šis makroelements galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, piemēram, gaļā, zivīs, cilvēkos un piena produktos, tomēr tas ir sastopams arī dažos augu izcelsmes pārtikas produktos, piemēram, sojā, frijoles, cacahuate, ajonjolí un lensjas. Skatiet šo pārtikas produktu sarakstu. 

Funkcijas, kas organismā ražo olbaltumvielas

Olbaltumvielas pilda dažādas ķermeņa funkcijas, 10 galvenās no tām ir: 

1. Ražo muskuļu masu

Olbaltumvielas ir svarīgas barības vielas, lai uzturētu un palielinātu muskuļu masu, jo, lai muskulis augtu, ir nepieciešams regulāri veikt fiziskās aktivitātes, pienācīgi patērēt augstas kvalitātes olbaltumvielas, piemēram, tādas, kas atrodamas izcelsmes pārtikas produktos. dzīvnieks, piemēram, gaļa, pollo y huevos. 

Hipertrofijai patērējamais olbaltumvielu daudzums mainās atkarībā no svara un fiziskajām aktivitātēm, kuras tiek praktizētas gan vingrinājumu veida, gan daudzuma ziņā. Skatiet pārtikas produktus, kas palīdz iegūt muskuļu masu. 

2. Antivielu ražošana

Antivielas un ķermeņa aizsardzības šūnas tiek ražotas no olbaltumvielām, un novājināta adekvāta šīs barības vielas uzņemšana imūnsistēmā un ķermenis ir vairāk pakļauts slimībām un infekcijām.

Lai uzturētu labu imūnsistēmu, papildus pietiekamam olbaltumvielu patēriņam ir svarīgas arī citas uzturvielas, piemēram, cinks, selēns un omega-3. Skatiet, kā stiprināt imūnsistēmu.

3. Uzturiet ādu veselīgu un veselīgu

Olbaltumvielas ir atbildīgas par kolagēna veidošanos, un viela, kas tai piešķir tvirtumu un novērš grumbu un izteiksmes zīmju veidošanos. Turklāt keratīns ir galvenā matu sastāvdaļa, kā arī olbaltumviela, tāpēc, lai mati būtu veseli, ir nepieciešams patērēt šo makroelementu. 

Ir svarīgi atcerēties, ka pārtikas produkti, piemēram, gaļa un cilvēki, kas dabiski ir bagāti ar olbaltumvielām, galvenokārt ir atbildīgi par kolagēna un keratīna ražošanu, tāpēc nav nepieciešams lietot kolagēna piedevas.. 

4. Balansējošie hormoni

Hormoni ir arī balsti ķermenī, ko veido olbaltumvielas, un tāpēc tam ir labs hormonālais līdzsvars, un ir nepieciešams pareizi uzturēt šo uzturvielu. Tādas problēmas kā policistisko olnīcu sindroms, jo nemieru var izraisīt hormonālas izmaiņas, tāpēc, lai uzlabotu simptomus un ārstētu šīs slimības, ir svarīgi ievērot sabalansētu uzturu..

5. Uzturiet labu nervu sistēmu

Neirotransmiteros, piemēram, adrenalīnā un acetilholīnā, trūkst olbaltumvielu, un tie ir atbildīgi par nervu impulsu pārraidīšanu, kas rada domas, emocijas un komandas, kas traucē katram organismam kustēties un pareizi darboties.. 

6. Ārstnieciskā un ķirurģiskā atveseļošanās

Olbaltumvielas ir galvenais pamats jaunu audumu veidošanai, un tie ir nepieciešami, lai atgūtu no tādām problēmām kā operācija. Tas ir saistīts ar būtisko orgānu, asinsvadu, šūnu un audu struktūras daļu, tāpēc pirms un pēc operācijas iegūtais patēriņš veicinās kolagēna sintēzi un kolagēna sintēzi, ja tas tiek izmantots tam. dod priekšroku jūsu dziedināšanai.

7. Transportējiet skābekli

Sarkanās globulas, šūnas, kas atbild par skābekļa transportēšanu asinīs, veido olbaltumvielas, un tāpēc, ka šis mazais makroelementu patēriņš var izraisīt tādas problēmas kā anēmija, vājums, bālums un saindēšanās.

8. Nodrošiniet enerģiju

Papildus ogļhidrātiem un taukiem olbaltumvielas var izmantot arī kā substrātu, lai organismā iegūtu enerģiju un regulētu glikozes līmeni asinīs, īpaši diētās, kurās ir maz ogļhidrātu. Katra olbaltumvielu grupa nodrošina 4 kcal, tādu pašu daudzumu nodrošina ogļhidrāti.

9. Uzturēt locītavu veselību

Locītavas veido cīpslas, un tajās ir liels daudzums kolagēna, kas darbojas kā buferis starp nokrāsām, izvairoties no to nodiluma un sāpēm. Tā kā kolagēnu veido olbaltumvielas, tie ir svarīgi arī, lai saglabātu labu locītavu veselību un novērstu fiziskas aktivitātes laikā gūtus ievainojumus, kas ievērojami atvieglo locītavas. Skatiet, kas kalpo un kad lietot kolagēnu. 

10. Sagremot un absorbēt pārtiku

Kuņģa jūgu un gremošanas fermentus veido olbaltumvielas, kas ir atbildīgas par pārtikas sadalīšanu mazākās molekulās, kuras uzsūks zarnās.

Turklāt zarnu šūnās ir transportētāji, kurus veido olbaltumvielas un kas darbojas kā vārti, kas ļauj organismā iekļūt sagremotajām barības vielām..

Olbaltumvielu daudzums dienā, kas jāieņem uzturā

Nepieciešamība pēc olbaltumvielām ar augstu bioloģisko vērtību, tas ir, tiem, kas mūsu lielākajam organismam nodrošina vislielāko aminoskābju daudzveidību, kuras katru dienu jāpatērē atkarībā no cilvēka svara un fiziskajām aktivitātēm, kuras viņš praktizē. Piemēram, pieaugušais, kurš:

• Fizisko aktivitāšu praksē jums ir nepieciešams 0,8-1 g olbaltumvielu uz katru svara svaru;
• Praktiskām fiziskām aktivitātēm būs nepieciešami 1,1 līdz 1,6 g olbaltumvielu uz svara kilogramu;
• Praktizējot svara apmācību, nepieciešami 1,5 līdz 2 g olbaltumvielu uz svara kg.

Tas nozīmē, ka cilvēkam, kura svars un svars ir 70 kg, jāpatērē no 105 līdz 140 g olbaltumvielu, kas jāsadala pa dienu, lai uzturētu un / vai palielinātu muskuļu masu.. 

Tādu slimību gadījumā kā diabēts, nieru slimības vai aknu slimības ir svarīgi konsultēties ar dietologu, jo olbaltumvielu klāsts ir jāpielāgo atkarībā no slimības, kāda var būt indivīdam..  

Kā redzat pārtikā, kas bagāta ar olbaltumvielām, zemāk esošajā videoklipā:

Pārtika ar olbaltumvielām, lai iegūtu MASA MUSCULAR