Ziniet vislabāko sāli veselībai
Veselīgākais sāls ir tas, kurā ir viszemākā nātrija koncentrācija, jo tas ir atbildīgs par asinsspiediena paaugstināšanos un pietūkumu. Vēl viens svarīgs punkts, lai izvēlētos labāko sāli, ir izvēlēties nerafinētus, kas saglabā dabiskos minerālus un nepievieno ķīmiskas vielas, kā tas ir, piemēram, Himalaju rozā sāls gadījumā..
Sāls daudzums, ko dienā var patērēt, ir 5g, kas tiek sadalīti visos šīs dienas preparātos, kas ir līdzvērtīgs 5 paciņām sāls pa 1g vai sekla karote kafijas. Tā kā ne visam sālim ir vienāds nātrija daudzums, pārbaudiet zemāk esošo tabulu, lai iegūtu ideālu sāli ēdienu pagatavošanai:
Sāls veidi
| Veids | Raksturlielumi | Nātrija daudzums | Lietošana |
| Rafinēts sāls, parastais vai galda sāls | Slikti satur mikroelementus, satur ķīmiskas piedevas, un saskaņā ar likumu jodu pievieno, lai apkarotu šī svarīgā minerāla trūkumu, kas ir noderīgs vairogdziedzera hormonu veidošanā. | 400 mg uz 1 g sāls | Tas ir visvairāk patērētais, ar smalku tekstūru un viegli sajaucas ar sastāvdaļām ēdiena gatavošanas laikā vai ēdienā pēc tam, kad tas ir gatavs. |
| Šķidrais sāls | Rafinēts sāls, kas atšķaidīts minerālūdenī. | 11 mg uz strūklu | Lieliski piemērots salātu garšai |
| Sāls gaisma | Par 50% mazāk nātrija | 197 mg uz 1 g sāls | Ideāli piemērots garšvielu pagatavošanai. Laba hipertensija. |
| Rupja sāls | Tas ir veselīgāk, jo nav pilnveidots. | 400 mg uz 1 g sāls | Ideāli piemērots bārbekjū gaļai. |
| Jūras sāls | Tas nav rafinēts, un tajā ir vairāk minerālu nekā parastais sāls. To var atrast biezu, plānu vai pārslās. | 420 mg uz 1 g sāls | Izmanto salātu pagatavošanai vai sezonai. |
| Sāls zieds | Satur aptuveni par 10% vairāk nātrija nekā parastais sāls, tāpēc tas nav piemērots hipertensijas pacientiem. | 450 mg uz 1 g sāls. | Izmanto gardēžu izstrādājumos, lai pievienotu kraukšķīgumu. Jāievieto nelielā daudzumā. |
| Himalaju rozā sāls | Iegūts no Himalaju kalniem, un tam ir jūras izcelsme. To uzskata par tīrāko sāli. Tas satur daudz minerālu, piemēram, kalciju, magniju, kāliju, varu un dzelzi. Tās lietošana ir indicēta hipertensijas ārstēšanai. | 230 mg uz 1 g sāls | Vēlams pēc ēdiena pagatavošanas. Var ievietot arī dzirnaviņās. Labi cilvēkiem ar hipertensiju un nieru mazspēju. |
Rūpnieciski ražoti pārtikas produkti satur lielu daudzumu nātrija, pat bezalkoholiskos dzērienus, saldējumu vai sīkdatnes, kas ir saldie ēdieni. Tāpēc ieteicams vienmēr izlasīt etiķeti un izvairīties no tādu produktu patēriņa, kuru daudzums ir vienāds ar vai lielāks par 400 mg nātrija uz 100 g pārtikas, īpaši hipertensijas gadījumā.
Kā patērēt mazāk sāls
Noskatieties video un uzziniet, kā pagatavot mājās gatavotu zāļu sāli, lai garšīgā veidā samazinātu sāls patēriņu:
ZĀĻU SĀLES UZŅĒMUMS | Lai aizstātu sāli
45 tūkstoši skatījumu
1.7K reģistrēšanās Neatkarīgi no sāls, ko izmanto virtuvē, ir svarīgi lietot pēc iespējas mazāk. Tātad, lai samazinātu sāls daudzumu, mēģiniet:
- No galda noņemiet sāls kratītāju;
- Nelieciet sāli ēdienā, vispirms to nemēģinot;
- Izvairieties no maizes un pārstrādātu pārtikas produktu, piemēram, iesaiņotu uzkodu, frī kartupeļu, garšvielu pulvera un gabaliņos sagrieztu gaļu, gatavu un iestrādātu mērču, piemēram, desu, šķiņķa un tīrradņu, lietošanas;
- Izvairieties no konservētu pārtikas produktu, piemēram, olīvu, palmu sirds, kukurūzas un zirņu, lietošanas;
- Nelietojiet ajinomoto vai mononātrija glutamātu, kas atrodas Worcestershire mērcē, sojas mērcē un gatavās zupās;
- Vienmēr lietojiet kafijas karoti, lai sāls šķipsnu vietā devu;
- Aizstāt sāli ar dabīgām garšvielām, piemēram, sīpoliem, ķiplokiem, pētersīļiem, maurlokiem, piemēram, oregano, koriandru, citronu un piparmētru, vai arī mājās audzēt aromātiskus augus, kas aizstāj sāli.
Vēl viena sāls aizstāšanas stratēģija veselīgā veidā ir gomásio lietošana, kas pazīstams arī kā sezama sāls, kurā ir maz nātrija un bagāts ar kalciju, veselīgām eļļām, šķiedrām un B vitamīniem..
