Uzziniet, kāpēc jums vajadzētu ēst vairāk aunazirņu

Aunazirņi ir labs kalcija, dzelzs, olbaltumvielu, šķiedru un triptofāna avots, un šī iemesla dēļ, piemēram, cīnās ar depresiju un aizcietējumiem. Tas ir pākšaugi no tās pašas grupas kā pupas, sojas pupas un zirņi. 

Aunazirņi ir lieliski salātos, zupās, kā arī pastas formā, kas pazīstami kā hummus vai hummus, un kā pupiņu aizstājējs pusdienām vai vakariņām. Apvienojumā ar graudaugiem, piemēram, rīsiem, tam ir izcila bioloģiskā vērtība.

Regulāri ēdot aunazirņus ir daudz ieguvumu veselībai, piemēram:

1. Palīdziet samazināt holesterīna uzsūkšanos zarnās, jo tas ir bagāts ar antioksidantiem saponīniem un šķīstošām šķiedrām;
2. Stipriniet imūnsistēmu un novērstu vēzi saponīnu dēļ;
3. Palīdziet saglabāt muskuļu veselību, par bagātu ar olbaltumvielām;
4. Palīdziet cīnīties ar depresiju, triptofāna, savienojuma, kas stimulē labsajūtas hormonu ražošanu, saturēšanai;
5. Uzlabojiet zarnu tranzītu, par to, ka ir bagāta ar šķiedrām;
6. Palīdziet novērst anēmijas, par bagātu ar dzelzi un folijskābi.

Lai iegūtu šīs priekšrocības, jums vajadzētu patērēt 3 ēdamkarotes aunazirņu dienā. Skatiet arī to, kā pagatavot aunazirņu miltus mājās - lieliska alternatīva svara zaudēšanai.

Informācija par uzturvērtību

Šajā tabulā parādīta informācija par uzturvērtību 100 g vārītu aunazirņu.

Žāvētas aunazirnes jāatstāj iemērkt uz nakti un pēc tam vārīt, mainot ūdeni, līdz tas ir mīksts, kā arī pupiņas.

To var izmantot zupās, sautējumos, salātos, gaļas vietā veģetāros ēdienos vai hummus veidā, kas ir šī dārzeņa garšvielu biezenis.

Hummusa recepte

Sastāvs:

• 1 neliela kārbu vārītu aunazirņu
• 1/2 tase sezama pastas
• 1 citrona sula
• 2 nomizotas ķiploku daiviņas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 nedaudz sāls un piparu
• Sasmalcinātas pētersīļi

Pagatavošana:

No vārītajiem aunazirņiem izlejiet šķidrumu un noskalojiet ar ūdeni. Mīciet graudus, līdz tie kļūst par pastu, pievienojiet pārējās sastāvdaļas (izņemot pētersīļus un olīveļļu) un sautējiet blenderī, līdz tā iegūst vēlamo pastas tekstūru (ja tā kļūst pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens). Pirms pasniegšanas pievienojiet pētersīļus un sasmērējiet ar olīveļļu.

Aunazirņu salāti

Sastāvs:

• 250 g aunazirņu
• Sasmalcinātas olīvas
• 1 kubiņos sagriezts gurķis
• ¼ sasmalcināta sīpola
• 2 kubiņos sagriezti tomāti
• 1 rīvēts burkāns
• Sāls, oregano, pipari, etiķis un olīveļļa pēc garšas garšvielām

Pagatavošana:

Sajauc visas sastāvdaļas un sezonu pēc vēlēšanās.

Citi ēdieni, kas uzlabo garastāvokli

Zemāk esošajā video skatieties, kādi ir citi pārtikas produkti, kas arī uzlabo garastāvokli:

HUMORS | SUPER TATI PRET ASTRĀLO BASU