Kas ir lipeklis un kur tas atrodas?

Glutēns ir olbaltumvielu veids, ko var atrast labībā, piemēram, kviešos, rudzos vai miežos. Ieliekot ūdenī, lipeklis nodrošina elastīgu un līmi līdzīgu konsistenci, kas raksturīga mīklai, kas izveidota ar kviešu miltiem.

Pārtikas produktu ēšana ar šīm labībām ir slikta tiem, kam nav lipekļa nepanesamības, piemēram, celiakijas slimniekiem, jo viņi nevar labi sagremot šo olbaltumvielu, un tāpēc patērējot lipekļa produktus viņiem ir tādi simptomi kā caureja, sāpes vēderā un vēdera uzpūšanās..

Skatiet pilnīgāku lipekļa nepanesības simptomu sarakstu.

Glutēna nobarošana?

Nobarojamie lipekļa pārtikas produkti galvenokārt ir tie, kuru sastāvdaļās ir arī tauki un sāls, piemēram, kūkas, cepumi un cepumi, piemēram.

Tomēr pārtikas produkti, piemēram, maize vai grauzdiņi, neskatoties uz to, ka tiem ir lipeklis, nobaro tikai tad, ja tos patērē lielos daudzumos vai kopā ar citiem pārtikas produktiem, kas bagāti ar taukiem vai ogļhidrātiem, piemēram, ievārījumu vai sviestu.

Kaut arī dažās diētās ar svara zaudēšanu tiek novērota lipekļa noņemšana no pārtikas, tas nenozīmē, ka tas liek svarā. Šī stratēģija tiek izmantota tikai tāpēc, ka lipeklis atrodas daudzos kaloriskos un neveselīgos pārtikas produktos, un tā atsaukšana veicina ikdienas pārtikas kvalitātes uzlabošanos..

Kviešu un kviešu milti - Labība ar lipekli

Pārtika, kas parasti satur lipekli

Kad man vajadzētu dot mazuļiem ēdienu ar lipekli

Glutēns jāiekļauj mazuļa uzturā no 4 līdz 6 dzīves mēnešiem, jo bērniem, kuriem pirms vai pēc šī perioda ir kontakts ar lipekli, ir lielāka iespēja saslimt ar celiakiju, 1. tipa cukura diabētu un alerģiju pret kviešiem. Skatiet atšķirību starp alerģiju un pārtikas nepanesamību.

Produkti, kas nesatur lipekli, jāpiedāvā mazulim pakāpeniski, kamēr bērns joprojām baro bērnu ar krūti, un uzmanība jāpievērš neiecietības simptomiem, piemēram, pietūkušam vēderam, caurejai un svara zudumam. Ja šie simptomi parādās, bērns jānogādā pie pediatra, lai veiktu lipekļa nepanesības testus. Skatiet, kas tas ir un kādi ir glutēna nepanesības un celiakijas simptomi.

Kādi pārtikas produkti satur lipekli

Pārtika, kas satur lipekli, ir viss, ko var pagatavot ar kviešiem, miežiem vai rudziem, piemēram, krekeri, kūkas, cepumi, maizes, grauzdiņi, alus un visi makaroni, no kuriem ņem kviešu miltus, piemēram, picas mīkla un makaroni.

Kopumā uzturā ir daudz pārtikas produktu ar kviešiem, kas izraisa lipekļa patēriņu lielos daudzumos, tāpēc daži indivīdi ziņo par veselības uzlabošanos, īpaši zarnu darbības regulēšanā, kad tie samazina šīs barības vielas patēriņu. Turklāt dzērieni, piemēram, alus un viskijs, satur arī lipekli, jo tie ir izgatavoti no miežu iesala.

Kā zināt, kuri pārtikas produkti nesatur lipekli

Pārtika bez lipekļa galvenokārt ir:

Augļi un dārzeņi;
Rīsi un to atvasinājumi;
Kukurūza un tās atvasinājumi;
Kartupeļu ciete;
Gaļa un zivis;
Cukurs, šokolāde, kakao, želatīns un saldējums;
Sāls;
Eļļas, olīveļļa un margarīns.

Šos pārtikas produktus un citus produktus, kas izgatavoti tikai ar šīm sastāvdaļām, piemēram, kartupeļu cietes kūku, piemēram, var ēst uz diētas bez lipekļa. Rūpnieciski ražoti pārtikas produkti ar marķējumu bez lipekļa, nesatur arī lipekli, un tos var lietot cilvēki, kuri nepanes šo olbaltumvielu.

Obligāts pārtikas spiedogs bez lipekļa

Simboli var atšķirties, taču tiem parasti ir viena vai vairākas kviešu griezuma ausis, kā parādīts attēlos.

Ieguvumi no lipekļa noņemšanas no pārtikas

Galvenais glutēna izņemšanas no pārtikas ieguvums ir rūpnieciski ražotu un kaloriju pārtikas produktu izslēgšana no uztura, piemēram, pildīti sīkdatnes, picas un kūkas. Pat cilvēki, kuriem nav lipekļa nepanesamības, sāk justies labāk, jo viņi sāk ēst veselīgāk, kas uzlabo zarnu un ķermeņa darbību. Turklāt lipekļa noņemšana var palīdzēt samazināt gāzi un pietūkumu vēderā dažiem cilvēkiem, kuri ir jutīgāki pret šo olbaltumvielu..

Aizcietējums un pārmērīga gāze var norādīt uz lipekļa problēmām, tāpēc redziet 7 pazīmes, kas liecina, ka jums varētu būt lipekļa nepanesamība.