Kas ir agars, kādam tas paredzēts un kā to izdarīt
Agars ir dabīgs sarkano aļģu želejošs līdzeklis, ko var izmantot, lai desertiem nodrošinātu lielāku konsistenci, piemēram, saldējumu, pudiņu, flanu, jogurtu, brūno glazūru un želeju, bet to var izmantot arī vienkārši dārzeņu želejas pagatavošanai, mazāk rūpnieciski un tāpēc veselīgāk.
Agara agaru pārdod pulvera veidā vai žāvētu jūraszāļu sloksņu veidā, un tas ir jāizmanto karstā ūdenī, lai tas pilnībā izšķīst, pēc tam tas jāatdzesē, kur tas sacietēs vēlamajā formā. Vēl viens veids, kā atrast agara agaru, ir kapsulās, kuras var izmantot svara zaudēšanai, jo tas trīskāršo savu daudzumu kuņģa iekšpusē, samazinot izsalkumu, kā arī ir lielisks šķiedru avots, kas darbojas ar caurejas efektu, atbrīvojot zarnu..
Kas ir agara agars
Agaru agaru izmanto, lai:
- Izgatavojiet mājās gatavotu želatīnu, piemēram, izmantojot augļu sulu;
- Palieliniet auksto desertu konsistenci, receptei pievienojot pulverveida agaru;
- Palīdziet zaudēt svaru, kontrolējot badu, palielinot sāta sajūtu un samazinot citu pārtikas produktu patēriņu;
- Kontrolējiet glikozes līmeni asinīs, aizkavējot cukura tapas parādīšanos;
- Samaziniet tauku un holesterīna uzsūkšanos;
- Notīriet zarnu, darbojoties kā dabisks caurejas līdzeklis, palielinot fekālo kūku apjomu un mitrināšanu, atjaunojot zarnu sienas.
Agara agars ir dabīgs biezinātājs un želejveida līdzeklis bez kalorijām, dzeltenīgi baltā krāsā un bez garšas. Tā sastāvā galvenokārt ir šķiedras
un minerālsāļus, piemēram, fosforu, dzelzi, kāliju, hloru, jodu, celulozi un nelielu daudzumu olbaltumvielu.
Kā lietot agaru-agaru
Agara agars ir pilnībā izgatavots no augu izcelsmes, un tā želejas spēja ir līdz 20 reizēm lielāka nekā bez aromatizēta želatīna, tāpēc receptēs to vajadzētu izmantot mazākā daudzumā. To var izmantot šādi:
Receptes kā želejveida līdzeklis: Gatavojot putru vai desertu krēmā, varat pievienot 1 tējkaroti vai agara-agara zupas. Agars nešķīst aukstā temperatūrā, tāpēc tas jālieto, kad krēms ir uz uguns, temperatūrā virs 90 grādiem, kas jāsamaisa ar karoti, maisot, līdz tas pilnībā izšķīst..
Lai pagatavotu dārzeņu želatīnu: Pievienojiet 2 ēdamkarotes agara agara 1 glāzē svaigi spiestas apelsīnu sulas vai veselas vīnogu sulas. Uzkarsē uguni, lai tā pilnībā izšķīst, ja nepieciešams, var saldināt pēc garšas. Liek veidnēs un apmēram 1 stundu ledusskapī, līdz sacietē.
Kapsulās kā caurejas līdzeklis vai novājēšanas līdzeklis: Ņem 1 agara-agara kapsulu (0,5–1 g) 30 minūtes pirms pusdienām un otru pirms vakariņām kopā ar 2 glāzēm ūdens.
Uzmanību: lielās devās tas var izraisīt caureju, un tā lietošana nav ieteicama zarnu aizsprostojuma gadījumā.
