Arugula priekšrocības

Arugula ir ne tikai mazs kaloriju, bet arī bagāts ar šķiedrvielām, tāpēc viens no tās galvenajiem ieguvumiem ir cīņa pret aizcietējumiem un tā ārstēšana, jo tas ir dārzeņiem bagāts dārzenis, kurā ir apmēram 2 g šķiedrvielu uz 100 g lapām

Citas arugula priekšrocības var būt:

• Palīdz kontrolēt diabētu, jo tajā nav cukura;
• Cīņa ar holesterīnu un augstu triglicerīdu līmeni, jo papildus šķiedrvielām tajā gandrīz nav tauku;
• Palīdziet zaudēt svaru, jo šķiedras palīdz samazināt apetīti;
• Novērst zarnu vēzi, jo papildus šķiedrām tam ir arī indola viela, kas ir svarīga, lai apkarotu šāda veida vēzi;
• Novērst kataraktu, jo tajā ir luteīns un zeaksantīns - vielas, kas svarīgas acu veselībai;
• Palīdz cīnīties ar osteoporozi, jo tas ir dārzeņi, kas bagāti ar kalciju.

Turklāt arugula šķiedras arī palīdz novērst zarnu iekaisuma slimības, piemēram, divertikulītu. Lai uzzinātu vairāk par to, ko ēst divertikulīta gadījumā, skatiet: Diēta par divertikulītu.

Kā lietot arugula

Savvaļas arugula galvenokārt tiek izmantota salātos, sulās vai sviestmaizēs, piemēram, salātu aizstāšanai.

Tā kā arugula garšo nedaudz rūgta, dažiem cilvēkiem tās garša var nepatikt, kad arugula netiek pagatavota, tāpēc labu padomu arugulas izmantošanai var sautēt ar ķiplokiem.

Arugulas uzturvērtības informācija

Arugula var atrast lielveikalos vai svaigos produktos.

Salāti ar arugula

Šis ir vienkāršu, ātru un barojošu salātu piemērs, ko var pagatavot pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas

• 200 g svaigu sparģeļu padomu
• 1 liels nogatavojies avokado
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1 sauja svaigu arugula lapu
• 225 g kūpināta laša šķēles
• 1 sarkanais sīpols, smalki sagriezts
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1 ēdamkarote svaigu maurloku, sasmalcināta

Pagatavošanas metode

Uzkarsē lielu kastroli ar verdošu ūdeni un nedaudz sāls. Ielejiet sparģeļus un vāriet 4 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Atdzesē ar tekošu aukstu ūdeni un atkal notecina. Atlieciet malā un pagaidiet, līdz atdziest. Pārgrieziet avokado uz pusēm, noņemiet serdi un mizu. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos un suku ar citronu sulu. Bļodā sajauc sparģeļus, avokado, arugula un lasi. Sezona ar zaļumiem un pievieno olīveļļu, etiķi un citronu sulu.