Cukini ieguvumi un neticamas receptes

Cukini ir viegli sagremojami dārzeņi, kas tiek kombinēti ar gaļu, vistu vai zivīm kā pavadījums un pievieno uzturvērtību, nepievienojot kalorijas nevienam uzturam. Turklāt tās smalkās garšas dēļ to var pievienot biezeņos, zupās vai mērcēs.

Cukini ir ļoti universāli, un tos var ēst ar sīpolu vienkāršā sautē, jo tā ir galvenā dārzeņu krējuma sastāvdaļa vai pildīta ar gaļu vai vistu, un daži no tās galvenajiem ieguvumiem ir: 

1. Palīdzība zaudēt svaru mainot uzturu, nepalielinot kalorijas, padarot uzturu patīkamāku;
2. Atbrīvojieties aizcietējums jo, kaut arī nav daudz šķiedru, ir liels ūdens daudzums, kas hidratē fekālijas, atvieglojot zarnu trakta darbību;
3. Esiet no viegla gremošana, kas padara to par lielisku ēdienu, piemēram, tiem, kam ir gastrīts vai dispepsija.

Turklāt tā zieds tiek uzskatīts par gardēžu delikatesi, ko bieži pasniedz pildīta ar pašām cukini.

Veselīgas receptes ar cukini

1. Cukini ar saldajiem un skābajiem dārzeņiem

Šī recepte ir lieliska un ļoti barojoša iespēja sagatavot dažādas vakariņas, kurās gaļu var aizstāt ar dārzeņiem un sēnēm. 

Sastāvs: 

• 2 cukini ar miziņu, sagrieztu plānās šķēlēs;
• 1 sarkanie pipari, sagriezti sloksnēs;
• 2 sagriezti sīpoli;
• 2 lobīti burkāni, sagriezti plānās šķēlēs;
• 115 g brokoļu; 
• 115 g svaigu sagrieztu sēņu; 
• 115 g mandeles sagrieztas gabalos; 
• 1 glāze grauzdētas indijas
• 1 ēdamkarote olīveļļas vai augu eļļas; 
• 1 tējkarote piparu mērces;
• 1 ēdamkarote brūnā cukura;
• 2 ēdamkarotes vieglas sojas mērces; 
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa. 

Pagatavošanas metode

Sāciet ar augu eļļas sildīšanu lielā pannā. Pēc tam sautējiet sīpolus uz vidējas uguns līdz mīkstumam. Tad pievienojiet cukini, brokoļus, papriku un burkānus un sautējiet 3 vai 4 minūtes.

Pievienojiet sēnes, mandarīnu, cukuru, sojas mērci, etiķa un piparu mērci un sautējiet vēl 3 vai 4 minūtes. Izslēdziet siltumu, pievienojiet grauzdētus riekstus un pasniedziet. 

2. Cukini nūdeles 

Cukini ir lieliski sagriezti sloksnēs, lai aizstātu parastos makaronus veģetārā ēdienreizē vai gadījumos, kad nevarat ēst rūpnieciski ražotus makaronus.

Sastāvdaļas

• 500 g cukini
• ķiploki
• sīpolu
• tomātu
• baziliks
• eļļa
• sāls pēc garšas
• Parmezāna siers pēc garšas

Pagatavošanas metode 

Sagrieziet cukini tā, lai tas izskatās pēc makaroniem, ar ļoti plānām šķēlītēm sautējiet sīpolu un ķiploku ar eļļu un pirms brūnināšanas pievienojiet cukīnus un garšvielas, kā arī tomātu. Pievienojiet apmēram 100 ml ūdens, pārklājiet pannu un ļaujiet tam vārīties dažas minūtes. Pēc ūdens nožūšanas varat pievienot Parmesan sieru pēc garšas un pasniegt, kamēr vēl silts.

Skatiet cukini nūdeles soli pa solim un citus tauku dedzināšanas padomus šajā videoklipā: 

Mājas līdzeklis vietējiem taukiem

3. Cukini un ūdens kreses salāti

Šie salāti ir ļoti svaigs un garšīgs variants, kas ir ideāli piemērots karstām dienām vai tām dienām, kad jūtaties kā ēdot kaut ko vieglāku. Turklāt tā ir arī lieliska iespēja pievienot citas receptes. 

Sastāvs: 

• 2 cukini ar mizu, sagrieztu plānās nūjiņās;
• 1 svaigs ūdens kreses ķekars;
• 100 g pāksti sagrieztu gabaliņos; 
• 1 zaļie pipari bez sēklām, sagriezti plānās sloksnēs; 
• 2 selerijas kāti, sagriezti sloksnēs; 
• Sāls un pipari pēc garšas; 
• ¾ tasi vienkārša jogurta; 
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa; 
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētru.

Pagatavošana:

Sāciet ar cukini un zaļo pupiņu vārīšanu pannā ar ūdeni un sāli 8 līdz 10 minūtes. Pēc vārīšanas dārzeņus iztukšojiet, noskalojiet ar aukstu ūdeni un novietojiet uz šķīvja. Sagatavojiet mērci salātiem, sajaucot jogurtu, sasmalcinātus ķiplokus un piparmētru un labi samaisiet. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem. Visbeidzot traukā ar cukini un zaļajām pupiņām pievieno ūdenskreses, zaļos piparus un selerijas un samaisa. Sasmērējiet salātus ar mērci un pasniedziet. 

4. kuskuss ar cukini

Šī ir ātra recepte, lai sagatavotu, garšīgu un ļoti krāsainu ideālu svētdienas pusdienām. 

Sastāvs: 

• 280 g sagrieztu cukini;
• 1 kubiņos sagriezts sīpols; 
• 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas; 
• 250 g sasmalcinātu tomātu; 
• 400 g marinēta artišoka sirds pārgriezta uz pusēm; 
• pusi tases kuskusa; 
• ¾ glāzes žāvētas lēcas; 
• 4 ēdamkarotes sasmalcinātu bazilika lapu; 
• 1 ēdamkarote olīveļļas. 
• 1 ēdamkarote sviesta;
• Sāls un pipari pēc garšas. 

Pagatavošana: 

Sāciet ar lēcu vārīšanu uz lielas uguns 10 minūtes un pēc tam pārklājiet un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes vai līdz maigai. Sildiet olīveļļu lielā kastrolī un pievienojiet sīpolu, ķiploku un cukini un 10 minūtes sautējiet. Tad pievienojiet tomātu un artišoku un vāriet vēl 5 minūtes.  

Vāra divas tases ūdens, noņem no uguns, pievieno karoti sviesta un pievieno kuskusu. Nosedz un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Nosusiniet lēcas un sajauciet ar kuskusu un pievienojiet 3 ēdamkarotes bazilika un sezonu ar pipariem. Pievienojiet dārzeņus un apkaisa ar pārējo baziliku. 

Tāpēc cukini ir ideāls dārzenis, ko pievienot dažādām receptēm, jo ​​tam ir viegla garša, kas labi apvienojas ar dažādiem ēdieniem. Tas ir lieliski, ja to pievieno zupas pamatnei konsistences dēļ, salātos vai sautējumā pēc krāsas un garšas. 

Uzturvērtības informācija par cukini

Labākais veids, kā uzturā iegūt visas cukini priekšrocības, ir vārīti un mizoti, un tas ir ideāli piemērots pievienošanai zupai vai sautējumiem.. 

Šie daudzumi ir uz 100 g cukīni, kas vārīti ar mizu, un katra cukini sver vidēji 400 g.