Kā iegūt katlu ēdienu?
Ir dažas slimības, kurās jāizvairās ierobežot ar kāliju bagātu pārtikas produktu patēriņu, piemēram, diabēta, nieru mazspējas, orgānu transplantācijas vai virsnieru dziedzeru izmaiņas gadījumā. Tomēr šis minerāls ir atrodams daudzos pārtikas produktos, galvenokārt augļos, dārzeņos un dārzeņos..
Šī iemesla dēļ ir svarīgi zināt, kādos pārtikas produktos ir viszemākais kālija līmenis, un vai tos varētu piesardzīgi iekļaut uzturā, un tos, kuri satur vidējo vai augstāko šī minerāla līmeni. Bez tam, ir arī daži paņēmieni, kurus var izmantot, lai samazinātu kālija koncentrāciju pārtikas produktos, piemēram, kvarci bļodā, atstājot ēdienu rekonjo un / vai gatavojot, piemēram, ar lielu daudzumu ūdens.
Dienā patērētā kālija daudzums jānosaka dietologam, ņemot vērā faktu, ka tas būs atkarīgs no vairākiem faktoriem slimības kontekstā, kas personai ir arī kālija vērtība asins paraugos..
Ieteikumi pārtikas kālija līmeņa samazināšanai
Lai samazinātu graudu, augļu un dārzeņu kālija daudzumu, pirms vārīšanas to vajadzētu nomizot un sagriezt kubiņos, to vajadzētu ievietot ūdenī, lai atpūstos 2 stundas, un virtuvei vajadzētu likt daudz ūdens, bez sāls. Turklāt, ja jums ir jāmaina un jāizmet ūdens, kad dārzeņi nav tik labi, kā tas ir, šis ūdens tiks galā vairāk nekā katls, kas dzīvo pārtikā.
Citi ieteikumi, kas jāievēro:
- Neizmantojiet vieglo vai diētisko sāli, jo tajā ir 50% nātrija hlorīda un 50% kālija hlorīda;
- Ierobežojiet matēta un melna patēriņu lielā kālija satura dēļ;
- Izvairieties no veselu pārtikas produktu lietošanas;
- Izvairieties no alkoholisko dzērienu lietošanas sakarā ar to, ka augsts kālija līmenis var samazināt kālija daudzumu, kas izdalās no organisma;
- Dienā patērējiet tikai 2 augļu porcijas, vēlams vārītas un bez mērces;
- Izvairieties gatavot vārāmā katlā, tvaikā vai mikroviļņu krāsnī.
Svarīgi arī atcerēties, ka pacientiem, kuri parasti ēd, vajadzētu dzert vismaz 1,5 litrus ūdens dienā, lai palīdzētu nierēm izvadīt kālija pārpalikumu, ja pacienti lieto orīnu. šķidrumi jāvadās nefrologam vai dietologam.
Kādi ir kālija bagāti ēdieni
Kālija līmeņa kontrolei ir svarīgi zināt, kuri pārtikas produkti satur augstu, vidēju un zemu kālija līmeni, kā parādīts tabulā:
| Ēdiens | Augsts> 250 mg / porcija | Vidēji 150–250 mg / porcijā | Bajo < 150 mg/porción |
| Dārzeņi un bumbuļi | Remolacha (1/2 taza), tomātu jūgs (1 katls), konservētas tomātu pētersīļi (1/2 taza), vārīta putra ar sautējumu (1ud), biezputra biezeni (1/2 taza), kartupeļi vai camote (100g ) | Vārīti sautējumi (1/4 taza), vārīti sautējumi (1/2 taza), kababacīns (100 g), vārīti brusellas col (1/2 taza), vārīti mandeles mandeles (45 g), brokoļi (100 g) | Izgrūst zaļās džiudijas (40 g), zanahoria cruda (1/2 ud), berenjena (1/2 taza), lechuga (1 taza), pipari (100 g), vārīti spināti (1/2 taza), sīpoli (50 g), gurķis (100 g) |
| Augļi un rieksti | Ciruela seca (5uds), avokado (1/2 ud), banāns (1ud), melone (1 taza), kivi (1ud), pasa vīnogas (1/4 taza), papaija (1 taza), apelsīnu jūgs (1 vāze), calabaza (1/2 taza), ciruela pasa jūgs (1/2 taza), zanahoria jūgs (1/2 taza), mango (1 vidējā vienība) | Almendras (20 g), nueces (30 g), lazdu rieksti (34 g), marañón (32 g), guayaba (1ud), nuez de brasil (35 g), cacahuate (36 g), sausais vai svaigais kokosrieksts (1/4 taza), mājo ( 1/2 taza), piña jūgs (1/2 trauks), smiltis (1 taza), durazno (1ud), sagriezts svaigs tomāts (1/2 taza), bumbieris (1ud), vīnogas (100g), manzana jūgs (150 ml), ķirši (75 g), apelsīni (1 jūds), vīnogu jūgs (1/2 taza) | Pistācijas (1/2 taza), griezēji (1/2 taza), piña (2 plāni riteņi), manzana (1 mediāna) |
| Granos, semilās un cereolās | Kalabaza sēklas (1/4 taza), garbanzos (1 taza), baltās friodes (100 g), melnās frijoles (1/2 taza), sarkanās frijoles (1/2 taza), vārīti ēdieni (1/2 taza) | Saulespuķu sēklas (1/4 taza) | Harina avena cocida (1/2 taza), kviešu dīgļi (1cdta), vārīti rīsi (100 g), vārīti makaroni (100 g), baltmaize (30 g) |
| Citi | Jūras veltes, vārītas zivis un gaļa kopumā (100 g), jogurts (1 taza) un leche (1 taza) | Cerveza raugs (1 cdta), šokolāde (30 g), tofu (1/2 taza) | Margarīns (1cda), olīveļļa (1cda), queso māja (1/2 taza), sviests (1cda) |
Cik daudz kālija jums jāēd katru dienu
Tas, cik lielā mērā indivīdam katru dienu jāieņem kālijs, būs atkarīgs no paša pacienta, jo tas tomēr jānosaka klīniskajam dietologam, tomēr diapazoni, kas jāpārvalda:
- Akūta nieru mazspēja: svārstās no 1170 līdz 1950 mg / dienā atkarībā no zaudējumiem;
- Hroniska nieru slimība: tas var svārstīties no 1560 līdz 2730 mg / dienā;
- Hemodialīze: 2340-3510 mg / dienā;
- Peritoneālā dialīze: 2730-3900 mg / dienā;
- Citas slimības: no 1000 līdz 2000 mg / dienā.
Parastā uzturā apmēram 150 g gaļas un 1 mazuļu pods nodrošina 1063 mg šī minerāla. Skatīt kāliju pārtikā.
Kā iegūt lētu ēdienu
Skatīt 3 dienu ēdienkarti ar kālija saturu aptuveni 2000 mg. Šī ēdienkarte tika aprēķināta, nepiemērojot dubultās gatavošanas paņēmienu, tāpēc ir svarīgi atcerēties iepriekš minētos ieteikumus, lai samazinātu kālija saturu pārtikā.
| Galvenie pārtikas produkti | 1. diena | 2. diena | 3. diena |
| Dezjauno | 1 glāze kafijas ar 1/2 glāzes piena + 2 baltmaizes rupji ar 2 pārsp | 1/2 vāzes manzana jūga + 2 huevos revoltillo formā + 1 ganāmpulks grauzdētas pannas | 1 tase kafijas ar 1/2 tase piena + 3 grauzdiņi ar 2 bļodiņām queso kotedžas |
| Merienda de la manana | 1 vidēja bumbieris | 20 g mandeles | 1/2 taza sasmalcinātu griezēju |
| Almuerzo | 120 g laša + 1 bļoda vārītu rīsu + lechuga, tomātu un zanahorijas salāti + 1 olīveļļa cdta | 100 g res gaļas un 1/2 taza brokoļu aderezado ar 1 cdta olīveļļas | 120 g pollo sin piel + 1 glāze vārītu makaronu ar 2 bļodiņām dabīgā tomātu salsas ar oregano |
| Pēcpusdienas uzkoda | 2 grauzdiņi ar 2 sviesta nūjiņām | 2 plāni gredzeni piña | 1 paciņa galerijas maría |
| Aina | 120 g sloksnēs sagriezta pollo sin piel maisiņa, sautēta olīveļļā ar 1 bļodiņu dārzeņu (calabacín, zanahoria, berenjena y cebolla) + 50 g kartupeļu kubiņos | Lechuga, tomātu un sīpolu salāti ar 90 g sasmalcinātu zirņu sloksnēs + 1 olīveļļa | 100 g Salmón ar 1/2 bļoda sparģeļu un 1 olīveļļas bļoda + 1 vārīta vidēja putra |
| Kopējais kālijs | 1932 mg | 1983 mg | 1881 mg |
Ēdienreizē norādītās pārtikas porcijas atšķiras atkarībā no vecuma, dzimuma, fiziskās aktivitātes un, ja ar to ir saistīts kāds slims cilvēks, jo ir ideāli palīdzēt dietologam veikt pilnīgu novērtējumu un sagatavot pielāgotu uztura plānu. jūsu vajadzības.
Augsts kālija līmenis asinīs var izraisīt sirdsklauves, nelabumu, vemšanu un infarktu, un tas jāārstē, mainot uzturu un nepieciešamības gadījumā lietojot ārsta ieteiktās zāles. Saskaņā ar to, kas var notikt, ja tiek mainītas asinis.
