Pieņemiet palmu, par to, ko tā kalpo, un strīdiem

Palmas pieņemšana ir tāda veida augu izcelsmes pieņemšana, ko iegūst no palmas augļiem, kuru zinātniskais nosaukums ir Elaeis guineensis, To raksturo tas, ka tas ir bagāts ar beta-karotīniem, kas ir A vitamīna un E vitamīna priekštecis, kad to patērē neapstrādātu un nerafinētu, un šajos gadījumos to var arī dēvēt par pieņemtu no palmu sarkanā graciozajiem līdz raksturīgajai krāsai.. 

Neskatoties uz to, ka tā ir bagāta ar dažiem vitamīniem, šīs palmu eļļas lietošana pēdējos laikos pati par sevi ir bijusi pretrunīga, tā nedod labumu veselībai, bet arī tāpēc, ka tā ir pieņemta kā produkcija, kurai ir bijusi liela ietekme uz vides līmenis. Tā kā tas ir ekonomisks un daudzpusīgs, to plaši izmanto, piemēram, kosmētikas un higiēnas līdzekļu ražošanā, piemēram, jabones un zobu pastas, kā arī pārtikas rūpniecībā šokolādes, helados un daudzu citu ēdienu ražošanā..

Kalpot

Krūmu palmu eļļu izmanto, lai garšotu, sautētu vai apceptu ēdienu, jo tā ir stabila augstā temperatūrā, un to izmanto kā sastāvdaļu dažu valstu, galvenokārt Āfrikas, virtuvē. Turklāt tas ir bagāts ar A un E vitamīniem, stiprinot ādas veselību, stiprinot imūnsistēmu un nodrošinot reproduktīvo orgānu darbību, papildus nodrošinot antioksidantus ķermenim..

Tomēr, ja šī pieņemšana tiek precizēta visu šo īpašību dēļ, to izmanto kā sastāvdaļu rūpnieciski ražotu pārtikas produktu ražošanā, piemēram, maizes, pīrāgus, cepumus, margarīnus, olbaltumvielu batoniņus, graudaugus, šokolādi, helados un pat iekļauj. Nutella gatavošana. Ja šajos gadījumos šī produkta patēriņš nesniedz nekādu labumu veselībai, tieši pretēji, jo tas sastāv no 50% piesātināto tauku, galvenokārt no palmitīnskābes, var palielināties sirds un asinsvadu sistēmas risks, jo pastāv saistīta ar paaugstinātu holesterīna un trombu veidošanos.

To var izmantot arī kakao sviestā vai mandelēs kā stabilizatoru, lai izvairītos no produktu atdalīšanās. Palmu eļļu pārtikas marķējumā var identificēt ar vairākiem nosaukumiem, piemēram, palmu eļļu, palmu stearīnu, palmu eļļu vai palmu eļļu, piemēram,.

Kā lietot palmu eļļu

Tās lietošana ir pretrunīga, jo ir daži Indijas pētījumi, kuriem var būt ieguvumi citu Indijas veselības labā, kuriem tas nav. Tomēr ir ideāli regulēt savu patēriņu, ēdot ne vairāk kā 1 garoza pieņemto jēlnaftas dienā, vienmēr kopā ar veselīgu uzturu. Bez tam jums vajadzētu izvairīties no rūpnieciski ražotu produktu uzņemšanas, kas to satur, vienmēr pievēršot uzmanību uztura marķējumam..

Ir arī citi slikti pieņemti pārtikas produkti, kurus var izmantot, lai ievērotu salātus un pārtikas produktus, piemēram, augstākā labuma olīveļļu. Skatiet olīveļļas ieguvumus veselībai. 

Informācija par uzturvērtību 

Nākamā tabula norāda katras palmu eļļā esošās vielas uzturvērtību:

Kā sagatavot šo pieņemšanu

Palmu eļļa ir saspiesta tāda veida palmu sēklām, kas raksturīgas Āfrikai un kuras galvenokārt ražo Malaizijā un Indonēzijā, no kurām iegūst vairāk nekā 80% šīs eļļas.  

Jūsu pagatavošanai ir nepieciešams notīrīt palmas augļus un tos vārīt, izmantojot ūdeni vai tvaiku, kas ļauj mīkstumam atdalīties no sēklām. Luego mīkstums ir saspiests un atbrīvots, un es piekrītu augļu oranžajai krāsai. Lai atbalstītu šo pieņemšanu, veiciet rafinēšanas procesu, kurā tas satur visu A un E vitamīnu saturu. Šis process tiek veikts ar mērķi uzlabot tā organoleptiskās īpašības, it īpaši krāsu, krāsu un garšu, turklāt vēl vairāk " piemērots "pārtikas cepšanai.

Strīdi par pieņemto plaukstu

Tika atklāts, ka rafinēta palmu eļļa varētu saturēt dažus potenciāli kancerogēnus un genotoksiskus savienojumus, ko sauc par glicidiliesteriem, kuri tiek ražoti rafinēšanas procesā, papildus zaudējot savas antioksidanta īpašības, tomēr tie ir nepieciešami pētījumiem, kurus viņi iegādājas.. 

Turklāt ir atklāts, ka palmu eļļas ražošana nodara kaitējumu videi mežu izciršanas, sugu izmiršanas, plaša pesticīdu lietošanas un CO2 izmešu pieauguma dēļ atmosfērā, jo ne tikai izmanto pārtikas rūpniecībā, izmanto arī ziepju, astoņkāju ziepes, mazgāšanas līdzekļu un bioloģiski noārdāmo apģērbu mīkstinātāju ražošanā un pat kā degvielu dīzeļdzinējos.

Šī iemesla dēļ tika izveidota asociācija lamadada Apaļais galds par ilgtspējīgu palmu eļļu (RSPO) Tas ir atbildīgs par šī ražojuma pieņemšanu, ja tas ir videi draudzīgs un ilgtspējīgs.