Olīveļļa, tas ir, kā lietot labāko veidu un kā to lietot

Olīveļļa ir izgatavota no receptoriem, un tā ir viena no galvenajām Vidusjūras diētas sastāvdaļām, bagāta ar mononepiesātinātiem taukiem, E vitamīnu un antioksidantiem, kas dienā tika patērēti neapstrādāti un nelielās porcijās, tai sniedz vairākas priekšrocības. veselība. Šī pieņemšana tiek ļoti izmantota salātu un apdares plātņu pielīmēšanai.

Vislabākā olīveļļa ir tā, kurai ir par 0,8% līdz skābumam, ko sauc par augstākā labuma olīveļļu. Tas ir tāpēc, ka ir mazāk ūdens un skābuma, vairāk laba ēdiena, labāka uztura kvalitāte un vairāk ieguvumu nodrošinās veselības atzīšanu. Tāpēc, lai izvēlētos labāko olīveļļu, ir svarīgi zināt esošos olīveļļas veidus un to īpašības, tāpēc, kā izlasīt uzturvērtības marķējumu pirms tā iegādes.. 

Olīveļļas veidu klasifikācija

Olīveļļu iegūst no olīveļļas, eļļas tvertnēm. Olīveļļas veidi atšķiras pēc ekstrakcijas, attīrīšanas un temperatūras mehānismiem, ko izmanto eļļas iegūšanai no eļļas tvertnēm. 

Visi šie faktori ietekmē olīveļļā esošās labās labvēlības daudzumu un cik daudz sliktu labu lietu, jo labāka būs pieņemšanas kvalitāte un samazinās skābums. Tāpēc olīveļļas klasificē šādi:

Bez tam, ir arī pieņemta neapstrādāta olīveļļa, kas pieņemta lampante, kuras skābums ir lielāks par 2,0 un nav piemērota patēriņam, jo ​​tai ir nepatīkama garša un smarža, turklāt tā nerada neko labu veselībai. . Šāda veida pieņemšana tiek izmantota apgaismes ierīcēs. Lai lampu varētu patērēt, tā ir jāattīra un jāsajauc ar cita veida pieņemšanu.. 

Kā norādīts iepriekšējā tabulā, priekšroka jādod augstākā labuma olīveļļas patēriņam, jo ​​tā ir tīrāka nekā iepriekš, izmantojot rafinēšanas procesus, nodrošinot ķermenim vairāk barības vielu nekā citi eļļas pieņemšanas veidi. olīvu.

5 padomi vispieņemamākās olīveļļas izvēlei

Lai identificētu labu olīveļļu, to pērkot, jāievēro dažas īpašības:

1. Escoger vēlams pieņemt augstākā labuma olīveļļu: sakarā ar to, ka tajā ir sliktas barības vielas un mazāks skābums. Ja tas nav iespējams, izvēlieties neapstrādātu olīveļļu.
2. Olīveļļas suka ar skābumu līdz 0,8%: vēl mazāk, ja skābums ir tīrāks, tas tiks pieņemts un labākas kvalitātes.
3. Tīras olīveļļas eskuģeris bez maisījumiem ar citiem pieņemtajiem: šo informāciju iegūst, nolasot sastāvdaļas ar uzturvērtības marķējumu. Man jāpārliecinās, ka olīveļļa nav sajaukta ar rafinētu olīveļļu vai citām eļļām.  
4. Izvēlieties olīveļļu, kas atbilst lielveikala fonam: tie rodas gaismas un saules iedarbības dēļ, tie var oksidēt mononepiesātinātās smērvielas un viņi var pieņemt īpašības. 
5. Izvēlieties olīveļļu, kas iepildīta tumšās un stikla pudelēs: tie neļauj gaismai nonākt saskarē ar olīveļļu un pierda uzturvērtībām. 

Dažās valstīs ir iestāde, kas rūpējas par dažādu tirgū pieejamo produktu kvalitātes pārbaudi, un parasti šī informācija ir atrodama internetā, tādējādi jūs varētu pārbaudīt, vai olīveļļas zīmols ir uzticams, nevis produkts, kas ir viltots vai krāpts. 

Īpaši neapstrādātas olīveļļas priekšrocības

Ikdienas augstākā labuma olīveļļas patēriņš samazina holesterīna līmeni, bet aizsargā sirdi un novērš bojājumus, kas šūnās rada brīvos radikāļus. Turklāt tas palīdz arī samazināt iekaisumu organismā un arteriālo spiedienu, novērš priekšlaicīgu novecošanos, vēzi, 2. tipa diabētu un sirdslēkmes, kā arī hroniskas iekaisuma slimības..

Olīveļļas priekšrocības ir saistītas ar mononepiesātinātu tauku, labāk pazīstamu kā "bez taukiem", antioksidantu, piemēram, E vitamīna un oleīnskābes, kā arī pretiekaisuma vielām, piemēram, fenola savienojumiem, un eļļu saturošu tauku vielu klātbūtni..

Cik un cik daudz ēst?

Olīveļļas pieņemšanas ieteikums ir 1 karote (15 ml) dienā. 

Olīveļļu vēlams izmantot kā salātu mērci, lai nedaudz piefiksētu ēdienus vai pannā aizstātu sviestu un margarīnu. Bez tam olīveļļu var sajaukt arī ar dārzeņiem, piemēram, dārzeņiem vai dārzeņiem, lai palielinātu tā īpašības un tumšāku sezonu ar uzturu.. 

Šo pieņemšanu nevajadzētu izmantot ēdiena gatavošanai pārkaršanas dēļ, kas varētu mainīt tā veselīgās īpašības, samazinot antioksidantus un mononepiesātināto tauku kvalitāti. Lai gatavotu ēdienu, es dodu priekšroku veselīgām pieņemšanām ar lielāku piesātināto tauku līmeni, piemēram, kokosriekstu pieņemšanai.