Griķi, kas ir izdevīgi un kā to izmantot

Griķi, kas pazīstami arī kā seglu maisiņi, patiešām ir sēkla, nevis graudaugi, piemēram, parastie kvieši. Šīm sēklām ir ļoti cieta un tumši rozā līdz brūna krāsa. Liela atšķirība un ieguvums no griķiem ir tas, ka tajā nav lipekļa, un to varētu izmantot, lai aizstātu harīnu, gatavojot pasteļus, maizes un sālītas bulciņas.

Turklāt, ņemot vērā tā augsto uzturvērtību, šo pārtiku var lietot arī rīsu vietā vai izmantot, lai palielinātu salātu un zupu uzturvērtību. Ziniet, kas ir lipeklis un kādi pārtikas produkti to satur. 

Veselības ieguvumi

Tās galvenie ieguvumi veselībai: 

1. Uzlabojiet asinsriti, par bagātu ar rutīnu, flavonoīdiem uzturvielām, kas stiprina asinsvadus;
2. Samaziniet asiņošanas risku, asinsvadu stiprināšanai;
3. Stipriniet muskuļus un imūnsistēmu, lielā proteīna satura dēļ;
4. Novērst slimības un priekšlaicīgu novecošanos, antioksidantu, piemēram, flavonoīdu, klātbūtnes dēļ;
5. Uzlabojiet zarnu tranzītu, šķiedru satura dēļ;
6. Novērst sirds un asinsvadu slimības, by poseer grasas buenas y šķiedras;
7. Samaziniet gāzes veidošanos un gremošanas traucējumus, īpaši neiecietīgiem cilvēkiem, jo ​​tas nesatur lipekli. 

Šīs priekšrocības galvenokārt iegūst, patērējot veselus griķus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām. To var atrast visnelabvēlīgākajā veidā, ja tas ir saglabāts, smalkas harīnas formā. 

Informācija par uzturvērtību

Zemāk redzamā tabula atspoguļo uzturvērtības informāciju 100 g griķu entero un harina formā:

Griķus var izmantot, lai aizstātu kviešus vai graudus, piemēram, rīsus un avena, un tos var patērēt gachas vai añadiéndolo veidā tādos preparātos kā buljoni, zupas, maizes, pasteļi, pastas un salāti.

Kā to izmantot

Lai salātiem vai zupām izmantotu griķu, nevis rīsus, pirms vārīšanas tas nav jānoņem. Maizes drupatās, pasteļos un pastas, kurās tradicionālās harinas vietā izmantos griķus, ja 1 kviešiem jāizmanto 2 mērījumi ūdens. 

Novērojiet recepšu turpinājumu ar griķiem. 

Griķu pankūka

Sastāvdaļas

• 250 ml vājpiena;
• 1 kārta griķu harina;
• 2 sāls pizcas;
• 1 trauks hidratētu linsēklu un ¼ ūdens tvertne;
• 3 bļodas olīveļļas.

Pagatavošanas metode

Sajauc visas sastāvdaļas liķierī un pagatavo pankūkas vienā gabalā. Rellenar al gusto. 

Griķu panna

Sastāvdaļas

• 1 + 1/4 bļodas ūdens;
• 3 huevos;
• 1/4 olīveļļas taza;
• 1/4 taza de castañas o almendras;
• 1 kārta griķu harina;
• 1 bļoda rīsu harina, vēlams vesela;
• 1 ksantāna sveķu cucharadite;
• 1 sāls bļoda;
• 1 bļoda brūnā cukura, mascabado kokosriekstu;
• 1 bļoda chia sēklu vai linaza;
• 1 bļoda saulespuķu sēklu vai sezama;
• 1 bļoda horneāra astoņkāja.

Pagatavošanas metode

Sajauciet ūdens liķieri, cilvēkus un olīveļļu. Pievienojiet sāli, cukuru, kastenas, ksantāna sveķus un griķu un rīsu harinas. Turpiniet sajaukšanu līdz gludai. Ielieciet masu bļodā un mainiet sēklas. Iekļauj raga astoņkājus un sajauc ar lāpstiņu. Pirms ievietošanas ietaukotā veidnē, pagaidiet dažas minūtes, līdz maisījums izveidojas. Gatavo pannu ragu uzkarsētā cepeškrāsnī 180ºC apmēram 35 minūtes. 

Lai uzzinātu, vai jums jāietur bezglutēna diēta, pārbaudiet 7 pazīmes, kas norāda uz lipekļa nepanesamību.