Cukura veidi, kas ir vislabākais veselībai

Cukurs var atšķirties atkarībā no produkta izcelsmes un tā ražošanas procesa. Lielākā daļa patērētā cukura tiek ražota no cukurniedrēm, taču ir arī tādi produkti kā kokosriekstu cukurs.

Cukurs ir vienkāršu ogļhidrātu veids, no kura vajadzētu izvairīties un ko vajadzētu patērēt tikai nelielos daudzumos, vēlams to nelietojot ikdienas uzturā. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt tādas problēmas kā svara pieaugums, diabēts un ķermeņa iekaisums.

Šeit ir 7 cukura veidi un to īpašības:

1. Kristāla cukurs

Kristāla cukurs, tāpat kā rafinēts cukurs, satur lielus, neregulārus kristālus, kas ir caurspīdīgi vai viegli dzelteni, viegli izšķīst. Ražošanas laikā tiek pievienotas ķīmiskas vielas, lai tās būtu baltas un garšīgas, taču rezultātā tiek zaudēti vitamīni un minerālvielas.

Lai arī lielākā daļa kristāla cukura ir baltā krāsā, to ir iespējams atrast arī dažādās krāsās, galvenokārt izmantojot dzimšanas dienas kūku un saldumu dekorēšanai. Piemēram, lai iegūtu rozā, zilu vai oranžu cukuru, tā sagatavošanas laikā pievieno mākslīgās krāsas. Atklājiet 10 dabiskus cukura aizstāšanas veidus.

2. Pūdercukurs

Pūdercukuram ir ļoti smalki graudi, un tas ir lieliski piemērots tādu izstrādājumu pagatavošanai kā putukrējums, virskārtas un viendabīgāki apledojumi, turklāt to var izmantot arī kūku un pīrāgu dekorēšanai. Tam ir talka pulvera vai plāna sniega izskats, tas atšķaidās daudz vieglāk nekā kristāla cukurs, un tā ražošanas laikā formulai pievieno cieti, lai super mazie graudi atkal nesakristu.

3. Brūnais cukurs

Brūno cukuru iegūst, vārot cukurniedru sīrupu, saglabājot labu daļu tā barības vielu, piemēram, dzelzi, folijskābi un kalciju. Tā kā tas nav rafinēts, tam ir arī lielāki un tumšāki graudi, kas neatšķīst tik viegli kā rafinēts cukurs, un kas garšo ļoti līdzīgi kā cukurniedres..

Neskatoties uz to, ka tā ir viena no veselīgākajām versijām, tajā ir arī daudz kaloriju, un to vajadzētu patērēt tikai nelielos daudzumos.

4. Demeraras cukurs

Līdzīgi kā brūnajā cukurā, demerara tiek diferencēta, veicot vieglu attīrīšanu un uzlabošanu, bet neizmantojot ķīmiskas piedevas. Tas arī uztur minerālus, kas atrodas cukurniedrēs, atšķaida vieglāk un ir maigāks aromāts nekā brūnais cukurs.

5. Vieglais cukurs

Vieglo cukuru iegūst no maisījuma starp rafinētu cukuru un mākslīgiem vai dabīgiem saldinātājiem, padarot galaproduktu lielāku saldināšanas spēju nekā parastajam cukuram, bet ar mazāk kaloriju. Tomēr tā aromāts nedaudz atgādina saldinātāju mākslīgo aromātu, un to nevajadzētu lietot arī diabēta gadījumos.

6. Organiskais cukurs

Organiskajā cukurā ir tādas pašas kalorijas kā parastajā cukurā, bet tas saglabā nelielu daļu barības vielu, kas atrodas cukurniedrēs. Galvenā atšķirība ir tā, ka organiskā cukura ražošanas laikā nevienā posmā netiek izmantotas mākslīgas sastāvdaļas, mēslošanas līdzekļi, ķīmiskie mēslošanas līdzekļi vai pesticīdi. Tas atšķiras arī ar to, ka nav izsmalcināts, kam ir biezāka un tumšāka forma, turklāt tam ir dārgāka cena.

7. Kokosriekstu cukurs

Kokosriekstu cukuru iegūst no kokosriekstu sulas, nevis no kokosriekstu augļiem. Tas ir minimāli pārstrādāts pārtikas produkts, kas nesatur konservantus vai tiek pilnveidots, tāpat kā parastais cukurs. Tam ir zemāks glikēmiskais indekss nekā parastajam cukuram, tas palīdz pārāk daudz nemainīt glikozes līmeni asinīs.

Turklāt tas satur minerālus, piemēram, dzelzi, cinku, kāliju un magniju, kā arī B vitamīnus.

Ir svarīgi atcerēties, ka cukura diabēta gadījumos no visiem cukura veidiem vajadzētu izvairīties no visiem cukura veidiem, papildus tam, ka tas ir vienkāršs ogļhidrāts, lai veselība un svars būtu līdzsvarots..

Skatiet kaloriju atšķirības starp cukura veidiem un mākslīgajiem saldinātājiem.