Kas ir Flor de sal un kādas ir tā priekšrocības

Sāls zieds ir nosaukums, kas dots pirmajiem sāls kristāliem, kas veidojas un paliek uz sāls pannu virsmas un kurus var savākt lielās sekla māla tvertnēs. Šī manuālā darbība noņem tikai ļoti plānu sāls kristālu plēvi, kas veidojas uz sālsūdens virsmas un nekad nepieskaras apakšai.

Fleur de sel ir bagāts ar veselībai nepieciešamiem derīgiem minerāliem, kas tai dod priekšrocības salīdzinājumā ar rafinētu sāli, jo tas ir dabisks dzelzs, cinka, magnija, joda, fluora, nātrija, kalcija, kālija un vara avots, jo tas necieš nevienu apstrāde vai rafinēšana pēc savākšanas no jūras.

Tādējādi fleur de sel ir alternatīva rafinētam sālim, tomēr jums nevajadzētu pārsniegt 1 tējkaroti dienā, kas ir aptuveni 4 līdz 6 grami.

Kā lietot fleur de sel

Fleur de sel var izmantot kā garšvielu pārtikā, taču to nevajadzētu ugunī ņemt, jo šādā veidā tā zaudē kraukšķīgo tekstūru un tāpēc tā lietošana ievērojami atšķiras no jūras sāls. Tādējādi fleur de sel ir lielisks salātu garšvielu pievienošanai vai pievienošanai ēdieniem gatavošanas beigās, un, tā kā fleur de sel aromāts ir daudz koncentrētāks, varat izmantot nelielu daudzumu.

Jūras sāls ziedu veido mazi balti un trausli kristāli ar maigu smaržu, kas atklāj pārtikas aromātu, papildus nātrija hlorīdam pievienojot svarīgas minerālvielas organisma līdzsvaram.

Kur nopirkt fleur de sel

Fleur de sel var iegādāties lielveikalos un veselīgas pārtikas veikalos par cenu aptuveni 15 reais par 150 gramiem.

Sāls ziedu receptes

Recepšu piemērs, kas uzlabo fleur de sel īpašības, ir salāti.

Cukini un ābolu salāti

Sastāvdaļas

• Pusi cukini;
• 4 salātu lapas;
• 1 burkāns;
• 1 ābols;
• 1 šķipsniņa sāls zieda;
• 1 tējkarote baltā vīna etiķa;
• 1 ēdamkarote rozmarīna eļļas.

Pagatavošanas metode

Nomazgājiet dārzeņus, salātus salieciet bļodā un pievienojiet rīvētu burkānu un cukini. Ābolu nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs un pievienojiet. Sezona un kalpo kā garnīrs vai pamatēdiens vieglā ēdienreizē.