Pārtikas vitamīna K avots (ieskaitot receptes)

Pārtikas vitamīna K vitamīns galvenokārt ir tumši zaļi lapu dārzeņi, piemēram, brokoļi, kāposti un spināti. Papildus tam, ka K vitamīns atrodas pārtikā, to ražo arī labās baktērijas, kas veido veselīgu zarnu floru, un zarnas to absorbē kopā ar diētisko pārtiku..

K vitamīns palīdz asins recēšanu, novērš asiņošanu, kā arī piedalās kaulu barības vielu dziedināšanā un papildināšanā, kā arī palīdz novērst audzējus un sirds slimības.

Pārtika, kas bagāta ar K vitamīnu, vārīšanas laikā nezaudē vitamīnu, jo gatavošanas metodēs K vitamīns netiek iznīcināts.

To pārtikas produktu tabula, kas bagāti ar K vitamīnu

Šajā tabulā parādīts K vitamīna daudzums galvenajos pārtikas produktos: 

Veseliem pieaugušajiem ieteikums ir patērēt no 90 līdz 120 mcg K vitamīna dienā. Skatiet visas K vitamīna funkcijas.

Receptes, kas bagātas ar K vitamīnu

Šajās receptēs ir daudz K vitamīna, lai izmantotu lielu daudzumu jūsu avota pārtikas produktu:

1. Spinātu omlete

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 250 g spinātu;
• ½ sasmalcināta sīpola;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• Plānais siers, sarīvēts pēc garšas;
• 1 šķipsniņa sāls un piparu.

Pagatavošanas metode

Sakuļ olas ar dakšiņu un pēc tam pievieno rupji sakapātas spinātu lapas, sīpolu, rīvētu sieru, sāli un piparus, maisot, līdz viss ir labi samaisīts.

Pēc tam uz uguns ar eļļu uzkarsē cepamo pannu un pievieno maisījumu. Gatavojiet uz lēnas uguns no abām pusēm.

2. Brokoļu rīsi

Sastāvdaļas

• 500 g vārītu rīsu
• 100 g ķiploku
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 iepakojumi svaigu brokoļu
• 3 litri verdoša ūdens
• Sāls pēc garšas

Pagatavošanas metode

Notīriet brokoļus, sagriež lielos gabaliņos, izmantojot kātiņus un ziedus, un vāriet sālītā ūdenī, līdz kātiņš ir mīksts. Nosusiniet un rezervējiet. Pannā sautējiet ķiplokus olīveļļā, pievienojiet brokoļus un sautējiet vēl 3 minūtes. Pievienojiet vārītus rīsus un samaisiet līdz vienmērīgai masai.

3. Koleslavs un ananāsi

Sastāvdaļas

• 500 g kāpostu sagriež plānās sloksnēs
• 200 g kubiņos sagrieztu ananāsu
• 50 g majonēzes
• 70 g skāba krējuma
• 1/2 ēdamkarotes etiķa
• 1/2 ēdamkarotes sinepju
• 1 1/2 ēdamkarotes cukura
• 1 šķipsniņa sāls

Pagatavošanas metode

Kāpostus nomazgājiet un labi iztukšojiet. Sajauciet majonēzi, skābo krējumu, etiķi, sinepes, cukuru un sāli. Sajauciet šo mērci ar kāpostiem un ananāsiem. Liek ledusskapī 30 minūtes, lai atdziest un pasniedz.