Glutēns - kas ir pārtika, kas to satur

Glutēns ir proteīns, kas atrodams graudaugos, piemēram, kviešos, simtos un miežos, kas palīdz ēdienam saglabāt savu formu, darbojas kā sava veida fiksācija, kas piešķir tai lielāku elastību un īpašu tekstūru.

 Ēdot pārtiku ar šīm labībām, var rasties diskomforta sajūta vēderā tiem cilvēkiem, kuriem ir lipekļa nepanesamība, piemēram, celiakijas gadījumā vai cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret lipekli un alerģijām pret lipekli, sakarā ar to, ka es nevaru labi sagremot šo olbaltumvielu. , jo, lietojot pārtikas produktus ar lipekli, parādās tādi simptomi kā caureja, vēdera krampji un vēdera pietūkums. 

Kvieši un kviešu harina - Cereales con glutenPārtika, kas parasti satur lipekli

Pārtika, kas satur lipekli

Pārtikas produkti, kas satur lipekli, ir visi tie, kas tiek pagatavoti ar kviešiem, simtiem gadu garumā, piemēram, galletas, pastas, bizcochos, maizes, grauzdiņi, cervezas un jebkura veida misa, kuras sastāvs kviešu harina uzņems tādu kā picas biezeni. un, piemēram, mapi.

Dienas uzturā parasti ir daudz pārtikas produktu ar kviešiem, tāpēc glutēnu patērē lielos stūros, tāpēc, samazinot šīs barības vielas patēriņu, daži indivīdi uzlabo zarnu līmeni. Bez tam dzērieni, piemēram, alus un viskijs, satur arī lipekli, kas izgatavots no miežu maltas. Skatīt sīkāku pārtikas produktu sarakstu, kas satur lipekli.

Pārtika bez lipekļa

Pārtika bez lipekļa galvenokārt ir:

• Augļi un dārzeņi;
• Rīsi un to atvasinājumi;
• Vairāk un to atvasinājumi;
• Pāvesta ciete;
• Gaļa un zivis;
• Cukurs, šokolāde, kakao, želatīni un helados;
• Sāls;
• Pieņemts, pieņemts olīvu un margarīns.

Šie pārtikas produkti un citi produkti satur tikai tādas sastāvdaļas kā, piemēram, konditorejas izstrādājumus ar cieti, ja tos varat lietot uzturā, kas nesatur lipekli. Rūpnieciski ražotie pārtikas produkti ar marķējumu “nesatur lipekli” vai “grēka lipekli” nozīmē, ka tie nesatur lipekli un tos var patērēt cilvēki, kuri nepanes šo olbaltumvielu. Skatiet citus pārtikas produktus, kas nesatur lipekli.

Sello obligatorio, kas norāda, ka tajā nav lipekļa

Simboli var atšķirties, bet parasti tie satur vienu vai vairākas kviešu griezuma ausis, kā parādīts iepriekšējā attēlā.

Bezglutēna diētas priekšrocības 

Uzsākt diētu, kas nesatur lipekli, varētu būt liela virzība, tāpēc ikreiz, kad tā tiek sākta, pirms to patēriņa jāizlasa produktu uztura marķējums, jo tiem vajadzētu norādīt, ka “bez lipekļa” ir arī “bez lipekļa”. no tā ir diēta, kas nav lēta, jo dārgāki būs produkti, kas nesatur lipekļa sulenēnu.

Galvenais lipekļa izslēgšanas no uztura ieguvums ir rūpnieciski ražotu pārtikas produktu un uztura kaloriju, piemēram, sarkano galeriju, picu, makaronu un pīrāgu, izslēgšana. Pat bezglutēna diētu veic cilvēki, kuri nepanes lipekli, tāpēc viņu ķermenis ir nedaudz uzlabojies, jo viņi uzņem pēc iespējas veselīgāku pārtiku, gan zarnām, gan ķermenim darbojoties vislabāk..

Turklāt lipekļa noņemšana no pārtikas var samazināt gāzu un vēdera pietūkumu cilvēkiem, kuri ir visjutīgākie pret šo olbaltumvielu. Simptomu, piemēram, gāzes un gāzes pārpalikuma, klātbūtne var norādīt uz lipekļa problēmām, jo ​​7 nedēļas var norādīt uz lipekļa nepanesamību..

Glutēns nobaro?

Nobarojamie pārtikas produkti, kas nesatur lipekli, galvenokārt ir tie, kuru sastāvdaļās ir tauki, piemēram, pīrāgu, bulciņu un bizcochos gadījumā.

Bez embargo pārtikas produkti, piemēram, maize vai grauzdiņi, neskatoties uz to, ka tie satur lipekli, tikai nobarošanai, ja tos patērē lielos stūros vai kopā ar citiem sātīgiem ēdieniem, pateicoties ogļhidrātiem, piemēram, želejām vai sviestam.

Jūs pat varat noņemt lipekli no uztura un ēst dažas diētas, lai samazinātu savu svaru. Šī stratēģija tiek izmantota, jo glutēns atrodas daudzos kaloriju un neveselīgos pārtikas produktos, un tā novēršana veicina ikdienas uzturā lietojamo pārtikas produktu kvalitātes uzlabošanos..

Ieviešot mazuļiem pārtiku, kas nesatur lipekli?

Ja jums ir jāievieš lipeklis mazuļa pārtikā no 4 līdz 6 dzīves mēnešiem, bērniem, kuriem bija kontakts ar lipekli pirms šī perioda beigām, ir vislielākās iespējas saslimt ar celiakiju, 1. tipa cukura diabētu un kviešu alerģiju.. 

Produkti ar lipekli būtu pakāpeniski jāpiedāvā mazulim, kurš joprojām ir laktācijas periodā, un jāapzinās tādi neiecietības simptomi kā vēdera pietūkums, caureja un svara zudums. Ja šie simptomi parādās, bērnu vajadzētu ņemt pie pediatra, lai būtu problēmas ar lipekļa nepanesamību