Paipalu olu priekšrocības un kā gatavot
Paipalu olām ir līdzīga garša kā vistas olām, taču tās ir nedaudz kalorākas un bagātākas ar barības vielām, piemēram, kalciju, fosforu, cinku un dzelzi. Lai gan pēc paipalu olām tās ir daudz mazākas, ņemot vērā kaloriju un uzturvērtību, katra paipalu oliņa ir daudz bagātāka un koncentrētāka, padarot to par lielisku uzkodu alternatīvu bērniem skolā vai, piemēram, vakariņām ar draugiem.
Paipalu olu ēšanas priekšrocības var izskaidrot šādi:
- Palīdz novērst anēmija, par bagātu ar dzelzi un folijskābi;
- Palielinās muskuļu masa, olbaltumvielu satura dēļ;
- Veicina sarkano asins šūnu veidošanās veselīgs, jo ir bagāts ar B12 vitamīnu;
- Veicina a veselīga redze un par veicināt izaugsmi bērniem A vitamīna dēļ;
- Palīdz uzlabot atmiņu un mācīšanos, ir bagāts ar holīnu, kas ir būtiska nervu sistēmas barības viela;
- Stiprina kaulus un zobus, D vitamīna saturēšanai, kas veicina kalcija un fosfora uzsūkšanos.
Turklāt paipalu olšūna arī veicina imūnsistēmas stiprināšanu, saglabā sirds un asinsvadu veselību un novērš priekšlaicīgu novecošanos, jo tā ir bagāta ar A un D vitamīnu, cinku un selēnu.
Informācija par uzturvērtību
Šajā tabulā varat redzēt 5 paipalu olu salīdzinājumu, kas ir vairāk vai mazāk svara ekvivalents vienai vistas olai:
| Uztura sastāvs | Paipalu olu 5 vienības (50 grami) | Vistas olu 1 vienība (50 grami) |
| Enerģija | 88,5 kcal | 71,5 kcal |
| Olbaltumvielas | 6,85 g | 6,50 g |
| Lipīdi | 6,35 g | 4,45 g |
| Ogļhidrāti | 0,4 g | 0,8 g |
| Holesterīns | 284 mg | 178 mg |
| Kalcijs | 39,5 mg | 21 mg |
| Magnijs | 5,5 mg | 6,5 mg |
| Fosfors | 139,5 mg | 82 mg |
| Dzelzs | 1,65 mg | 0,8 mg |
| Nātrijs | 64,5 mg | 84 mg |
| Kālijs | 39,5 mg | 75 mg |
| Cinks | 1,05 mg | 0,55 mg |
| B12 vitamīns | 0,8 mcg | 0,5 mcg |
| A vitamīns | 152,5 mcg | 95 mcg |
| D vitamīns | 0,69 mcg | 0,85 mcg |
| Folijskābe | 33 mcg | 23,5 mcg |
| Kalns | 131,5 mg | 125,5 mg |
| Selēns | 16 mcg | 15,85 mcg |
Kā cept paipalu olu
Lai pagatavotu paipalu olu, vienkārši ievietojiet trauku ar verdošu ūdeni. Kad tas sāk vārīties, jūs varat pa vienai ievietot olas šajā ūdenī un viegli apsegt traukā, ļaujot gatavot apmēram 3 līdz 5 minūtes.
Kā mizu
Lai paipalu olu viegli mizotu, pēc vārīšanas tā jāiekļauj aukstā ūdenī, ļaujot tai atpūsties apmēram 2 minūtes. Pēc tam tos var novietot uz dēļa un ar vienu roku ar apļveida kustību tos viegli un ar nelielu spiedienu pagriezt, lai salauztu apvalku, pēc tam noņemtu to.
Vēl viens veids, kā mizot, ir olas ievietot stikla burkā ar aukstu ūdeni, pārklāj, enerģiski krata un pēc tam olas noņem un noņem čaumalu..
Paipalu olu vārīšanas receptes
Tā kā paipalu olšūna ir maza, to var izmantot, lai radītu dažas radošas un veselīgas dzemdības. Daži to sagatavošanas veidi ir:
1. Paipalu olu iesmi
Sastāvdaļas
- Paipalu olas;
- Kūpināts lasis;
- Ķiršu tomāti;
- Koka irbulīši.
Pagatavošanas metode
Pavārs un nomizo paipalu olas un pēc tam liek uz koka irbulīša, pārmaiņus ar atlikušajām sastāvdaļām.
2. Paipalu olu salāti
Paipalu olas apvieno ar jebkura veida salātiem, ar neapstrādātiem dārzeņiem vai vārītiem dārzeņiem. Garšvielas var pagatavot, izmantojot nedaudz etiķa un, piemēram, dabīgā jogurta bāzes ar smalkiem garšaugiem.
Lūk, kā pagatavot garšīgu un veselīgu salātu mērci.
