Kas ir Kombucha un tās priekšrocības

Kombucha ir raudzēts dzēriens, kas izgatavots no saldinātas melnās tējas, kuru raudzē jūsu veselībai labvēlīgi raugi un baktērijas, tāpēc tas ir dzēriens, kas stiprina imūnsistēmu un uzlabo zarnu darbību. Tās pagatavošanas forma ir līdzīga pašmāju jogurta un kefīra formai, bet piena vietā kā galveno sastāvdaļu izmanto melno tēju.

Kombucha pagatavošanā visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir melnā tēja ar balto cukuru, bet, lai iegūtu vairāk garšas, varat izmantot arī citus augus un papildu sastāvdaļas, piemēram, zaļo tēju, hibiska tēju, mate tēju, augļu sulu un ingveru. patīkami pēc garšas.

15 Galvenie Kombucha ieguvumi

Kombucha izcelsme ir Ķīnā un tā garšo kā dzirkstošais ābolu sidrs, un tā patēriņš sniedz šādus ieguvumus veselībai:

1. Veiciniet svara zaudēšanu jo tas regulē apetīti un samazina aptaukošanos;
2. Cīņa ar gastrītu, darbībai, lai likvidētu H. pylori baktērijas, kas ir viens no galvenajiem gastrīta cēloņiem;
3. Novērst zarnu infekcijas, cīņai ar citām baktērijām un sēnītēm, kas izraisa slimības zarnās;
4. Detoksikācija, lai piesaistītos ķermenim ar toksiskām molekulām un stimulētu to izvadīšanu caur urīnu un fekālijām;
5. Atbrīvojiet un novēršiet tādas problēmas kā podagra, reimatisms, artrīts un nierakmeņi ķermeņa detoksikācijai;
6. Uzlabojiet zarnu darbību, zarnu floras līdzsvarošanai, lai būtu caureju veicinoša darbība;
7. Asins pH līdzsvarošana kas padara ķermeni dabiski stiprāku, lai novērstu un izārstētu slimības;
8. Samaziniet stresu un cīnieties ar bezmiegu, ir labs risinājums periodiem ar lielāku stresu vai pārbaudēm;
9. Samaziniet galvassāpes un tieksme uz migrēnām;
10. Uzlabojiet aknu darbību, tā ir laba iespēja pēc antibiotiku lietošanas;
11. Stipriniet imūnsistēmu, par bagātu ar antioksidantiem un darbojas zarnās;
12. Novērst tādas slimības kā diabēts un vēzis jo tas uzlabo visa ķermeņa darbību;
13. Normalizējiet asinsspiedienu;
14. Samaziniet menopauzes simptomus;
15. Novērst urīnceļu infekcijas jo tas ir labs šķidrumu avots, kas ražos vairāk urīna.

Kombucha priekšrocības ir lielākas nekā tad, ja melnās vai zaļās tējas tiek ņemtas to tradicionālajā formā, tāpēc šis dzēriens ir izmantots kā spēcīgs veselības palīglīdzeklis. Skatiet melnās tējas priekšrocības.

Kā pagatavot Kombucha mājās

Lai sagatavotu kombucha pamatni, ko sauc arī par pirmo fermentāciju, jums jāveic šādas darbības:

Pirmās fermentācijas sastāvdaļas:

• 3 l minerālūdens
• nerūsējošā tērauda, ​​stikla vai keramikas panna
• 1 glāze rafinēta cukura (baltais cukurs)
• 5 melnās tējas paciņas
• 1 kombucha sēne, ko sauc arī par Scoby
• 1 applaucēta stikla trauks ar karstu ūdeni
• 300 ml gatavā kombucha, kas atbilst 10% no kopējā saražotā kombucha tilpuma (pēc izvēles)

Pagatavošana:

Rūpīgi nomazgājiet rokas un traukus, izmantojot karstu ūdeni un etiķi, lai novērstu jebkādu mikroorganismu piesārņojumu. Ielieciet ūdeni pannā un uzkarsē. Kad ūdens vārās, pievienojiet cukuru un labi samaisiet. Pēc tam izslēdziet siltumu un pievienojiet tējas maisiņus, ļaujot maisījumam nostāvēties 10 līdz 15 minūtes.

Ievietojiet tēju stikla burkā un pagaidiet, līdz tā atdziest līdz istabas temperatūrai. Tad pievieno kombucha sēni un 300 ml gatavas kombucha, stikla burku pārklājot ar audumu un elastīgo joslu, kas ļaus cirkulēt gaisam, neatstājot maisījumu pakļautu. Uzglabājiet pudeli gaisīgā un tumšā vietā apmēram 6 līdz 10 dienas, šajā laikā gatavais dzēriens būs gatavs, ar etiķa aromātu un bez saldas garšas. Procesa beigās virs pirmās izveido jaunu kombucha koloniju, kuru var turēt ledusskapī vai ziedot kādam citam.

Garšīgākās Kombucha receptes

Kombucha, ko sauc arī par otrās fermentācijas kombucha, var aromatizēt ar tādām sastāvdaļām kā ingveru, bumbieru, vīnogu, zemeņu, citrona, ananāsu, apelsīna un citiem augļiem, dzērienam piešķirot jaunu garšu un pievienojot augļu priekšrocības. Kombucha pamatnei jau jāpievieno augļi un citas sastāvdaļas, un šajā fermentācijā dzēriens tiks gāzēts, līdzinās bezalkoholiskajam dzērienam.

Citrons un ingvers Kombucha

Sastāvs:

• 1,5 litri kombucha
• 3-5 šķēles ingvera
• puse citrona sulas
• 1,5L ietilpības pet pudele

Pagatavošana:

Ielieciet ingvera un citrona sulas šķēles tīrā PET pudelē. Pievienojiet kombucha pudelē, labi iepildot, līdz tā ir pilnībā pabeigta, lai pudelē nepaliktu gaisa. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 3 līdz 7 dienas, laiks, kas nepieciešams jaunai fermentācijai, bet kopumā aromatizētais dzēriens būs gatavs pēc 5 fermentācijas dienām. Tomēr dzēriens ātri rada gāzi, un dažiem patērētājiem garša jau patīk tikai pēc 24 stundām pēc otrās fermentācijas.

Lai pagatavotu kombucha ar citām garšām, ielīmējiet augļus blenderī, izkāš un pievienojiet pudelē kopā ar kombucha pamatni, pēc tam 5 dienas gaidiet jauno fermentāciju, kas aromatizēs dzērienu.

Kur nopirkt

Ēšanai gatavu kombucha var atrast veselīgas pārtikas un uztura veikalos, un tā ir pieejama gan tradicionālā, gan augļu, gan garšvielu aromātā..

Skoby, kas ir sēņu vai kombucha vafele ar sēnītēm un baktērijām, kas atbildīgas par dzēriena fermentāciju, atrodams vietnēs vai forumos internetā, kas piedāvā skoby par brīvu, tāpat kā ar kefīru. Tā kā katrā fermentācijā veidojas jauns skobis, kombucha patērētāji bieži ziedot savus skobijus citiem, kuri vēlas pagatavot dzērienu mājās..

Skatiet arī kefīra priekšrocības - citu labo baktēriju kultūru, kas palīdz zaudēt svaru un novērš slimības.