Kas ir uztura raugs, kam tas paredzēts un kā lietot

Uztura raugs vai Uztura raugs ir sava veida raugs, ko sauc Saccharomyces cerevisiae, kas ir bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, B vitamīniem, antioksidantiem un minerālvielām. Šis rauga veids, atšķirībā no maizes pagatavošanas, nav dzīvs, un ražošanas procesā to var bagātināt ar vitamīniem un minerālvielām.

Šo ēdienu plaši izmanto, lai papildinātu veģetāro cilvēku uzturu, un to var izmantot arī, lai sabiezētu mērces un, piemēram, sagatavotu rīsus, pupiņas, makaronus, quicus vai salātus, jo tas papildus ēdienam piešķir ēdienu aromātu, kas līdzīgs Parmesan sieram. palielināt šo pārtikas produktu uzturvērtību.

Tā kā tas ir bagāts ar vairākām barības vielām, uztura raugs var sniegt vairākus ieguvumus veselībai, palīdzot samazināt holesterīna līmeni, novērst priekšlaicīgu novecošanos un stiprināt imūnsistēmu.

Kam paredzēts uztura raugs?

Uztura raugs satur maz kaloriju, bagāts ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un antioksidantiem, nesatur taukus, cukuru vai lipekli un ir vegāns. Šī iemesla dēļ daži no uztura rauga ieguvumiem veselībai ietver:

• Novērst priekšlaicīgu novecošanos, jo tas ir bagāts ar antioksidantiem, piemēram, glutationu, aizsargā ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem. Turklāt antioksidantiem ir arī pretvēža aktivitāte un tie novērš hronisku slimību rašanos;
• Stipriniet imūnsistēmu, jo tas ir lielisks B vitamīnu, selēna un cinka avots papildus ogļhidrātu tipam - beta-glikāniem, kas darbojas kā imūnmodulatori un var stimulēt imūnsistēmas šūnas;
• Palīdz samazināt holesterīna līmeni, jo šķiedras samazina holesterīna uzsūkšanos zarnu līmenī;
• Novērst anēmiju, jo tā ir bagāta ar dzelzi un B12 vitamīnu;
• Uzlabo ādas, matu un muskuļu veselību, jo tajā ir daudz olbaltumvielu, B vitamīnu un selēna;
• Uzlabojiet zarnu darbību, jo tajā ir daudz šķiedrvielu, kas veicina zarnu kustīgumu, un kopā ar pietiekamu ūdens patēriņu vieglāk izdalās fekālijas, novēršot vai uzlabojot aizcietējumus..

Turklāt uztura raugs nesatur lipekli, un to var izmantot veģetāros uztura gadījumos, lai palielinātu pārtikas produktu uzturvērtību, jo tas ir bagāts ar olbaltumvielām ar augstu bioloģisko vērtību. Turklāt tas arī palīdz novērst vai uzlabot B12 vitamīna problēmas, īpaši veģetāriešu vai vegānu vidū, un galvenajām ēdienreizēm jums vajadzētu pievienot 1 tējkaroti stiprināta uztura rauga. Uzziniet, kā noteikt B12 vitamīna trūkumu.

Informācija par rauga uzturvērtību

Uztura raugu var izmantot gan pārtikā, gan dzērienā, kam ir šāda uzturvērtības informācija: 

Šīs summas ir uz katriem 15 g izmantotā uztura rauga, kas ir ekvivalents 1 labi piepildītai ēdamkarotei. Ir svarīgi pārbaudīt, kas ir aprakstīts produkta uztura tabulā, jo uztura raugs var būt vai nav stiprināts, jo uztura komponenti dažādiem zīmoliem var atšķirties..

Uzziniet, kā pareizi lasīt uztura raugu.

Kā lietot uztura raugu

Lai izmantotu uzturvērtības raugu, dzērieniem, zupām, makaroniem, mērcēm, pīrāgiem, salātiem, pildījumiem vai maizei ieteicams pievienot 1 pilnu ēdamkaroti.. 

Turklāt uztura raugs jālieto tikai ārsta vai dietologa vadībā, īpaši, ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti..