Kalns, kas tas ir, kas tas ir un bagātīgiem ēdieniem

Holīns ir būtiska barības viela, kas pilda dažādas funkcijas organismā, ir tieši saistīta ar smadzeņu darbību, jo tā ir priekšnoteikums acetilholīnam - ķīmiskai vielai, kas tieši iejaucas nervu impulsu pārraidē, paātrinot neirotransmiteru ražošanu un izdalīšanos, kas padara labāku atmiņu un lielākas mācīšanās spējas.

Lai arī šī barības viela organismā tiek ražota nelielā daudzumā, tā ir jālieto uzturā, lai izvairītos no tās trūkuma. Tādējādi holīnu var atrast vairākos pārtikas veidos, bet tā galvenais pārtikas avots ir olu dzeltenums. Holīnu var lietot arī kā uztura bagātinātāju.

Kādam ir kalns

Holīns palīdz vairākās sarežģītās ķermeņa funkcijās, būdams neirotransmiteru, piemēram, acetilholīna, sintēzes priekštecis. Turklāt tas ir nepieciešams arī šūnu membrānas būtisku komponentu, piemēram, fosfolipīdu, fosfatidilholīna un sfingomielīna, ražošanai, kas ir ne tikai membrānas struktūras daļas, bet arī ietekmē funkcijas, kuras tā veic.

Turklāt holīns ir nepieciešams arī, lai samazinātu homocisteīna - vielas, kas saistīta ar smadzeņu bojājumiem un citām hroniskām slimībām - koncentrāciju. Pētījumos atklāts, ka šis savienojums (homocisteīns) ir paaugstināts tādās deģeneratīvās slimībās kā Alcheimera slimība, demence, Parkinsona slimība, epilepsija, sirds un asinsvadu slimības un vēzis. Tādējādi kalnam var būt loma šo slimību profilaksē.

Holīns ir iesaistīts arī lipīdu sintēzē, vielmaiņas ceļu regulēšanā un ķermeņa detoksikācijā, uzlabojot aknu darbību. Tas var arī piedalīties svarīgās funkcijās grūtniecības laikā, veicinot mazuļa neironu attīstību un izvairoties no neironu caurules defektiem.

Kalniem bagātu ēdienu saraksts

Daži no kalniem bagāti ēdieni ir:

• Vesela ola (100 g): 477 mg;
• Olu baltums (100 g): 1,4 mg;
• Olu dzeltenums (100 g): 1400 mg;
• Paipalu olu (100 g): 263 mg
• Lasis (100 g): 57 mg;
• Raugs (100 g): 275 mg;
• Alus (100 g): 22,53 mg;
• Vārītas vistas aknas (100 g): 290 mg;
• Neapstrādāta kvinoja (½ glāze): 60 mg;
• Mandeles (100 g): 53 mg;
• Vārīti ziedkāposti (½ glāzes): 24,2 mg;
• Vārīti brokoļi (½ tase): 31,3 mg;
• Linu sēklas (2 ēdamkarotes): 11 mg.

Sojas lecitīns satur arī holīnu, tāpēc to var izmantot kā pārtikas piedevu vai kā uztura bagātinātāju.

Ieteicamās devas

Ieteicamā holīna deva mainās atkarībā no dzimuma un vecuma:

Šajā tabulā izmantotās holīna devas ir ieteicamas veseliem cilvēkiem, tāpēc ieteikumi var atšķirties atkarībā no katra cilvēka un viņa slimības vēstures. Tāpēc ieteicams konsultēties ar dietologu vai ārstu.

Holīna deficīts var izraisīt muskuļu un aknu bojājumus, kā arī bezalkoholisko aknu steatozi.