Kalns Ko jūs pasniedzat un kāds tur ēdiens

Kalns ir būtiska barības viela, kas pilda dažādas ķermeņa funkcijas, un ir tieši saistīta ar smadzeņu darbību sakarā ar to, ka tā ir acetilholīna - ķīmiskas vielas, kas iedarbojas uz nervu impulsu pārvadi, paātrināšana, paātrinot tā ražošanu un izdalīšanos daļa no neironiem, palīdzot uzlabot atmiņu un atvieglo mācīšanos. 

Šī barības viela, neskatoties uz to, ka mūsu organisms to ražo mazā skaitā, ir nepieciešama, lai to uzņemtu ar uzturu, lai izvairītos no tās trūkuma, kas atrodama daudzos pārtikas produktos un ir yema de huevo galvenais pārtikas avots. Kalnu var arī ņemt par papildinājumu.  

Kalna kalpošanai

Kalns organismā pilda vairākas sarežģītas funkcijas, būdams neirotransmiteru, piemēram, acetilholīna, sintēzes priekštecis. Turklāt ir nepieciešama arī tādu šūnu membrānas būtisku komponentu ražošana kā fosfolipīdi, fosfatidilholīns un sfingomielīni, kas atrodas augsnē kā šūnas struktūras daļa, bet arī ietekmē tās veiktās funkcijas, tāpat kā intracelulāra signalizācija un zema blīvuma lipoproteīnu eksports aknās.

Papildus tam kalns būtu vajadzīgs arī, lai samazinātu homocisteīna koncentrāciju organismā - vielai, kas saistīta ar neironu bojājumiem un hroniskām slimībām. Pētījumi liecina, ka šis komponents ir augsts tādu slimību klātbūtnē kā alcheimera slimība, demence, Parkinsona slimība, smadzeņu slimības un epilepsija, kā arī sirds un asinsvadu slimības un vēzis. 

Tāpat ir iespējams, ka holīna uzņemšana var palīdzēt samazināt iekaisumu organismā papildus homocisteīnam arī citiem marķieriem, piemēram, C-reaktīvajam proteīnam, interleikīniem un audzēja nekrozes faktoram.. 

Kalns ir saistīts arī ar lipīdu sintēzi, vielmaiņas ceļu regulēšanu un organisma detoksikāciju, ietekmējot aknu darbību. Tas varētu arī veikt svarīgas funkcijas augļa neiroloģiskajā attīstībā, izvairoties no neironu caurules defektu veidošanās.. 

Kalniem bagātu ēdienu saraksts

Bagātie ēdieni kalnā ietver:

• Huevo entero (100 g): 477 mg;
• Huevo Clara (100 g): 1,4 mg;
• Huevo yema (100 g): 1400 mg;
• Paipalu Huevo (100 g): 263 mg
• Lasis (100 g): 57 mg;
• Raugs (100 g): 275 mg;
• Cerveza (100 g): 22,53 mg;
• Vārītas ziedputekšņu aknas (100 grs): 290 mg;
• Neapstrādāta kvinoja (1/2 taza): 60 mg
• Almendras (100 g): 53 mg;
• Koliflora kokido (1/2 taza): 24,2 mg;
• Vārīti brokoļi (1/2 taza): 31,3 mg.
• Linaza (2 karotes): 11 mg. 

Sojas lecitīns satur arī holīnu, to lieto kā pārtikas piedevu un var lietot kā uztura bagātinātāju. 

Kalnu uzturvērtības prasības 

Kalna prasības mainījās atkarībā no vecuma un dzimuma, kā redzams zemāk esošajā tabulā: 

Kalna prasības, kas mainās iepriekšējā diagrammā, attiecas uz veseliem cilvēkiem, tomēr šīs barības vielas ieteikumi dažādiem cilvēkiem var atšķirties atkarībā no viņu slimības vēstures, tāpēc konsultējieties ar dietologu vai ārstu.. 

Holīna deficīts var izraisīt muskuļu un aknu bojājumus, kā arī bezalkoholisko aknu steatozi.