Kas ir melni mati, ieguvumi veselībai un patēriņam

Melnā mērce ir dārzeņi, kas iegūti no svaigas mērces un tiek uzskatīti par funkcionāliem pārtikas produktiem, kuri tiek fermentēti noteiktā laika posmā kontrolētā temperatūrā un mitrumā. Šis process maina tā krāsu, konsistenci un sastāvu, samazina svaigas un saldas garšas aromātu un smaržas ar elastīgu košļājamo struktūru.

Salīdzinot ar svaigu komplektu, melnajam komplektam ir sliktas priekšrocības, jo fermentācijas laikā augsnē tas rada izmaiņas maņu līmenī, arī fizikāli ķīmiskajā līmenī, jo tas ir locītava, kurā ir vairāk antioksidantu savienojumu, piemēram, polifenoli, flavonoīdi un organiskā sēra savienojumi..

Priekšrocības un īpašības 

Melnajiem matiem acīmredzot piemīt pretvēža, antioksidantu, hepatoprotektīvo, imūnmodulējošo, anti-aptaukošanās, lipīdu līmeni pazeminošās un neiroprotektīvās īpašības. Šī iemesla dēļ tas varētu sniegt vairākus ieguvumus veselībai, tie ir:

1. Tas varētu novērst priekšlaicīgu novecošanos

Ir pierādīts, ka melnie pipari satur bagātīgus antioksidantu savienojumus, piemēram, polifenolus, alkaloīdus, flavonoīdus un cisteīnu, un tos visus iegūst svaigo piparu fermentācijas procesā, kā arī palīdzot ķermenim sabojāt šūnu bojājumus, ko rada brīvie radikāļi, novēršot novecošanos. agrīnās un uzlabojošās slimības, piemēram, diabēts.

2. Palīdziet novērst un ārstēt vēzi

Acīmredzot daži Indijas pētījumi par melnādaino cilvēku palielina audzēja šūnu augšanu un kavē to augšanu un iebrukumu, samazinot audzēja lielumu un novēršot metastāzes dažādu vēža veidu gadījumā, īpaši kuņģa, resnās zarnas un limfomas.

3. Svara pieaugums un dislipidēmijas kontrole

Melni mati varētu palīdzēt samazināt ķermeņa svaru, ja tos apvieno ar fiziskiem vingrinājumiem, kas palielina metabolismu un samazina to šūnu izmēru, kuras satur taukus vēdera rajonā, ko sauc par adipocītiem. Turklāt es varētu arī palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni, palīdzot diabēta slimniekiem uz zemes, kā arī kontrolējot viņu apetīti..

Turklāt tas pazemina arī triglicerīdu un ZBL holesterīna līmeni asinīs, palielinot ABL bueno. Saskaņā ar pētījumu, patērējot 6 gramus melnās darbības dienā, tas var radīt kardioprotektīvu efektu, novēršot aterosklerozi un sirds un asinsvadu slimības. 

4. Pretiekaisuma līdzeklis

Daži pētījumi liecina, ka tas palīdzētu melnādainajam pretiekaisuma īpašībām, tas varētu palīdzēt apkarot slimības un septicēmiju, jo tas stimulē ķermeņa aizsardzības šūnas, papildus kavējot pretiekaisuma šūnu ražošanu..

5. Uzlabot atmiņu

Melnādainais cilvēks varētu palīdzēt uzlabot atmiņu un aizsargāt nervu sistēmu sakarā ar to, ka tam ir pretsāpju efekts, tas uzlabo kognitīvos procesus un novērš neiroinfekciju un neirotoksicitāti, novēršot neirodeģeneratīvas slimības, piemēram, Alcheimera slimību. 

Acīmredzot saskaņā ar pētījumu par dienas devu no 12,5 mg līdz 50 mg uz kg svara šī efektīvā neiroprotektīvā iedarbība. 

6. Aizsargājiet aknas

Aknas ir neaizsargāts orgāns, lietojot narkotikas, ķīmiskas vielas, alkoholu, infekcijas un piedevas. Daži pētījumi parādīja, ka ikdienas deva 200 mg / kg ķermeņa svara varētu palīdzēt aizsargāt aknas no zāļu blakusparādībām, ieskaitot hepatotoksicitāti, un atgūt šūnu bojājumus..

Turklāt es varētu arī palīdzēt uzlabot tādas aknu slimības kā tauku aknas, veicinot tauku uzkrāšanos šajā orgānā. 

Kā iegūt melno kaklasaiti

Melno mērci iegūst no svaigas mērces, izmantojot fermentācijas procesu, kas notiek kontrolētā temperatūrā no 60 līdz 90 ºC un ar mitrumu no 70 līdz 90% laika posmā laiks.

Šis fermentācijas process ir saistīts ar faktu, ka daži procesa komponenti, piemēram, alicīns, tiek pārveidoti un rada alkaloīdus un flavonoīdus, kas piešķir to īpašības melnajam šķidrumam. Skatiet, kas jūs atšķir no foršā iestatījuma.

Kā lietot melno pogu

Melnā mērce piešķir ēdieniem patīkamu garšu, to var izmantot dažādos veidos, piemēram, piemēram: pētersīļu pagatavošanā, gaļas biezeni sajaucot ar sojas pētersīļiem un pieņemot olīvu, lai ievērotu pārtikas produktus, piemēram, gaļu, salātus vai y mapes, lai pagatavotu ajo pannu. 

Turklāt ir arī melnas ādas piedevas, kuras var iegādāties tiešsaistes veikalos vai dabiskos izstrādājumos. Ir svarīgi izlasīt ražotāja instrukcijas un, ja ir iespējams konsultēties ar ārstniecības augu, jo deva būs atkarīga no tā, kādam nolūkam to lieto.