Ora-pro-nóbis, kas tas ir, ieguvumi un receptes

Ora-pro-nobis ir netradicionāli ēdams augs, taču tas tiek uzskatīts par vietējo augu un bagātīgs Brazīlijas augsnē. Šāda veida augi, piemēram, bertalha vai taioba, ir sava veida ēdams "krūms" ar augstu uzturvērtību, ko var atrast brīvajās partijās un puķu dobēs..

Tavs zinātniskais vārds Pereskia aculeata, un tās lapas, kas bagātas ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, var ēst salātos, zupā vai sajaukt rīsos. Savā sastāvā satur tādas aminoskābes kā lizīns un triptofāns, šķiedras, minerālvielas, piemēram, fosforu, kalciju un dzelzi, kā arī C, A un B vitamīnu kompleksu, kas padara to ļoti populāru daudzveidīga un ilgtspējīga uztura cienītājiem..

Daudzos reģionos ora-pro-nobis audzē pat mājās, taču veselīgas pārtikas veikalos ir iespējams iegādāties arī ora-pro-nobis lapu dehidrētas vai pulverveida veidā, piemēram, miltos. Kaut arī ora-pro-nobis ir ļoti ekonomisks variants ēdienu bagātināšanai un, tā kā tas ir izrādījies lielisks barības vielu avots, joprojām trūkst vairāk pētījumu ar zinātniskiem pierādījumiem, lai pierādītu.

Ora-pro-nobis priekšrocības

Ora-pro-nobis tiek uzskatīts par lētu un ļoti barojošu barības vielu avotu, galvenokārt tāpēc, ka, lai nodrošinātu labu zarnu darbību, tas ir bagāts ar olbaltumvielām, vitamīniem un šķiedrām. Daži no iespējamiem ieguvumiem no šī auga ietver:

1. Būt olbaltumvielu avotam

Ora-pro-nobis ir lieliska dārzeņu olbaltumvielu avota izvēle, jo apmēram 25% no tā kopējā sastāva ir olbaltumvielas, gaļai tajā ir aptuveni 20%, kas daudziem izraisa ora-pro- nobis tiek uzskatīts par “nabadzīgo gaļu”. Tas arī parāda augstu olbaltumvielu līmeni, salīdzinot ar citiem dārzeņiem, piemēram, kukurūzu un pupiņām. Satur ķermenim neaizstājamās aminoskābes, visizplatītākais ir triptofāns ar 20,5% no visām aminoskābēm triptofāna, kam seko lizīns. 

Tas padara ora-pro-nobis par labu variantu uzturā, lai bagātinātu olbaltumvielu saturu, īpaši cilvēkiem, kuri ievēro atšķirīgu dzīvesveidu, piemēram, vegānismu un veģetārismu..

2. Palīdzēt svara zaudēšanā

Pateicoties olbaltumvielu saturam un daudzām šķiedrām, ora-pro-nobis palīdz svara zudumam, jo ​​veicina sāta sajūtu, kā arī ir zemas kaloritātes ēdiens..

3. Uzlabojiet zarnu darbību

Sakarā ar lielo šķiedru daudzumu ora-pro-nobis patēriņš palīdz gremošanai un pareizai zarnu darbībai, izvairoties no aizcietējumiem, polipu veidošanās un pat zarnu audzējiem..

4. Novērst anēmiju

Ora-pro-nobis sastāvā ir liels dzelzs daudzums, kas ir lielāks šī minerāla avots, salīdzinot ar citiem pārtikas produktiem, kurus uzskata par dzelzs avotiem, piemēram, bietes, kāposti vai spināti. Tomēr, lai novērstu anēmiju, zirneklis jāabsorbē kopā ar C vitamīnu, kas ir vēl viens komponents, kas atrodas šajā dārzeņā lielos daudzumos. Tāpēc ora-pro-nobis lapas var uzskatīt par labu sabiedroto anēmijas novēršanai.

5. Izvairieties no novecošanās

Sakarā ar lielo vitamīnu daudzumu ar antioksidantu iedarbību, piemēram, A un C vitamīnu, ora-pro-nobis patēriņš palīdz samazināt vai pat kavēt šūnās nodarīto kaitējumu. Tas palīdz novērst priekšlaicīgu ādas novecošanos, palīdz matu un nagu veselībai un uzlabo redzi. Tā kā tas ir bagāts ar C vitamīnu, tas arī palīdz stiprināt imunitāti.

6. Nostipriniet kaulus un zobus

Ora-pro-nobis palīdz stiprināt kaulus un zobus, jo tā lapu sastāvā ir labs kalcija daudzums - 79 mg uz 100 g lapu, kas ir nedaudz vairāk nekā puse no piena, ko tas piedāvā. 125 mg uz 100 ml. Lai arī tas neaizstāj pienu, to var izmantot kā papildinājumu. 

Informācija par uzturvērtību

Receptes ar ora-pro-nobis

Tās sulīgās un ēdamās lapas var viegli iekļaut uzturā, tās var izmantot dažādos preparātos, piemēram, miltos, salātos, pildījumos, sautējumos, pīrāgos un makaronos. Augu lapas sagatavošana ir samērā vienkārša, jo to veic tāpat kā jebkurus dārzeņus, kurus parasti izmanto ēdiena gatavošanā.

1. Sāļš pīrāgs

Sastāvdaļas

• 4 veselas olas;
• 1 tase tējas;
• 2 tases (tējas) piena;
• 2 tases kviešu miltu;
• ½ glāzes (tējas) sasmalcināta sīpola;
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera;
• 1 glāze (tējas) sasmalcinātu ora-pro-nobis lapu;
• 2 tases (tējas) svaiga rīvēta siera;
• 2 kārbas sardīnes;
• Oregano un sāls pēc garšas.

Pagatavošanas metode

Sakuļ visas blenderī esošās sastāvdaļas (izņemot ora-pro-nobis, sieru un sardīnes). Ieeļļojiet pannu ar eļļu, uzlieciet pusi mīklas, ora-pro-nobis, sieru un oregano. Pārklājiet ar pārējo mīklu. Sakuliet veselu olu un ar mīklu pārkaisiet ar otu. Cep vidējā krāsnī.

2. Pesto mērce

Sastāvdaļas

• 1 glāze (tējas) ora-pro-nobis lapu, kas iepriekš bija saplēstas ar rokām;
• ½ ķiploka daiviņa;
• ½ glāzes (tējas) rīvēta puscieta minas siera;
• 1/3 tase (tējas) Brazīlijas riekstu;
• ½ glāzes olīveļļas vai Brazīlijas riekstu eļļas.

Pagatavošanas metode

Mīciet pūtī ora-pro-nobis, pievienojiet ķiplokus, kastaņus un sieru. Pakāpeniski pievienojiet eļļu. Mīca, līdz tā kļūst par viendabīgu pastu.

3. Zaļā sula

Sastāvdaļas

• 4 āboli;
• 200 ml ūdens;
• 6 skābenes lapas;
• 8 ora-pro-nobis lapas;
• 1 tējkarote sasmalcināta svaiga ingvera.

Pagatavošanas metode

Sakuļ visas sastāvdaļas blenderī, līdz tā kļūst par ļoti biezu sulu. Izkāš caur ļoti smalku sietu un pasniedz.