Kā noteikt, vai siers ir bojāts

Labākais veids, kā uzzināt, vai sapelējis siers ir bojāts un to nevar ēst, ir pārbaudīt, vai tekstūra vai aromāts atšķiras no tā, kāds tas bija, kad tas tika nopirkts.

Svaigu, krēmīgu, rīvētu un sagrieztu sieru gadījumā ar pelējumu uz virsmas ir grūti izmantot interjeru, jo šāda veida sieros ātri izplatās sēnītes un baktērijas, un tāpēc jums ir jāizmet viss siers. Cietos un sacietētos sieros, piemēram, parmezānā vai gouda, jūs varat noņemt sabojāto virsmu un droši ēst pārējo sieru, jo šāda veida sieriem ir mazāks mitrums un tie kavē mikroorganismu augšanu, nesabojājot pārējo. siera.

Kā pateikt, vai jūs varat ēst sieru no ledusskapja? 

Biezpiena biezpiens, svaigs Minas siers, biezpiens un rikota, ir svaigu un krēmīgu sieru ar paaugstinātu mitrumu piemēri, un tie nekavējoties jāiznīcina, ja tiem piemīt pūšanas pazīmes, piemēram, aromāta izmaiņas, zaļums vai pelējuma klātbūtne, jo sēnes un baktērijas ātri izplatās ar šāda veida sieru. 

Mozzarella, ēdiens, šveicietis, gouda, parmezāns un provolone, ir cieti un izturīgāki sieri ar mazāku mitrumu, kas pēc pelējuma parādīšanās nav pilnībā piesārņoti. Tādēļ tos var lietot tik ilgi, kamēr tiek noņemta piesārņotā daļa. Noņemot piesārņoto daļu, ap to noņemiet vēl dažas collas, kaut arī siers joprojām izskatās labs. Tas ļauj izvairīties no toksīnu vai nelielu pelējuma uzliesmojumu patēriņa, kas vēl nav pilnībā izplatījušies.

Rokforta, gorgonzola, kamermens un brijs, ir zilie vai mīkstie sieri, kurus ražo ar dažādām sēņu sugām. Tādēļ veidņu klātbūtne šajos siera veidos ir normāla, bet, ja tas izskatās savādāk nekā parasti, tā patēriņš nav ieteicams, it īpaši pēc derīguma termiņa beigām..

3 padomi, kā neēst sabojātu sieru

Lai noteiktu, vai sieru joprojām ir labi ēst, ir svarīgi:

1. Neēdiet sieru, kam beidzies derīguma termiņš

Sieru, kam beidzies derīguma termiņš, nevajadzētu patērēt, jo ražotājs vairs nav atbildīgs par drošu šī produkta patēriņu. Tāpēc izmetiet sieru un neēdiet to, kaut arī siers izskatās labs.

2. Novērojiet aromātu

Parasti sieriem ir viegls aromāts, izņemot īpašos sierus, piemēram, Roquefort un Gorgonzola, kuriem ir ļoti spēcīga smarža. Tāpēc vienmēr aizdomājieties, vai sieram ir pavisam cita smarža nekā parasti. Ja tas notiek, izvairieties no tā patērēšanas pat vārītā veidā.

3. Pārbaudiet izskatu un struktūru

Izskats un faktūra ir aspekti, kas daudz mainās atkarībā no siera veida. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt attiecīgā siera parastās īpašības. Šaubu gadījumā sazinieties ar specializētu izplatītāju vai ražotāju, lai precīzi saprastu, kā sieram jābūt derīguma termiņā: mīkstam vai cietam, ar pelējumu vai bez pelējuma, ar spēcīgu vai vieglu smaržu, starp citām īpašībām.

Ja siers izskatās savādāk nekā parasti, ieteicams to izmest, pat ja tas ir derīguma termiņa laikā. Šajā gadījumā joprojām ir iespējams iesniegt sūdzību tieši izplatītājam, piemēram, lielveikaliem, ražotājam vai pat iestādei, kas atbild par patērētāju tiesībām.. 

Kā pagatavot sieru ilgāk

Lai saglabātu sieru un padarītu to ilgāku laiku, jebkura siera veidam ideālā temperatūra ir no 5 līdz 10ºC. Neskatoties uz to, dažus sierus, piemēram, provolonu un parmezānu, var uzglabāt vēsā vietā slēgtā iepakojumā. Pēc atvēršanas visi sieri jāuzglabā tīros, slēgtos traukos ledusskapja iekšpusē, piemēram, siera veidotājā. Tas neļauj sieram izžūt un viegli noārdīties. 

Izvēloties siera pirkšanas vietu un izcelsmi, pārliecinieties, vai ledusskapis ir ieslēgts. Izvairieties no siera pirkšanas karstā, aizliktā vietā un pludmalē, jo nepiemērotās vietās sieru var uzglabāt nepiemērotā temperatūrā un sabojāt produktu. Tāpēc izvairieties no sieru pirkšanas gadatirgos un pie ielu pārdevējiem un dodiet priekšroku to pirkšanai drošās iestādēs, piemēram, lielveikalos un maiznīcās..

Kas notiek, ja jūs ēdat sapuvušu sieru

Sāpes vēderā, caureja un vemšana ir simptomi, kas var rasties, ēdot sapuvušu sieru. Infekcija vai saindēšanās ar pārtiku ir ar pārtiku saistītas slimības, kas parasti notiek, kad ēdiens ir novecojis vai kad tas nav pienācīgi konservēts.

Turklāt savārgums bieži paliek nepamanīts un nav saistīts ar ēdienu. Tādējādi tikai vissmagākie gadījumi nonāk pie ārstiem un reti noved pie nāves. Ja jums ir aizdomas par inficēšanos ar bojātu sieru, hidratējiet sevi, dzerot daudz ūdens un nekavējoties meklējiet degvielas uzpildes staciju. Paņemot iesaiņojumu vai apēsto siera gabalu, var palīdzēt medicīniska diagnoze.