Kā zināt, vai ēdiens ir sabojāts

Lai uzzinātu, vai ēdiens ir piemērots patēriņam, jāpievērš uzmanība krāsai, konsistencei un smaržai, un šīs vadlīnijas attiecas uz gaļu, zivīm un vistu, kā arī uz augļiem un dārzeņiem.

Dažas vadlīnijas, kas var būt noderīgas, lai uzzinātu, vai kāds ēdiens ir sabojāts un tāpēc nav derīgs patēriņam: 

Gatavie ēdieni un deserti: Smarža un lipīgums

Plānais izskats, krāsas maiņa un spēcīgā smarža norāda, ka ēdiens vai deserts ir sabojāts, kas var notikt pat ledusskapja iekšpusē. Šis ēdiens vai deserts jāizmet miskastē, un tā trauks jāmazgā ar ūdeni, mazgāšanas līdzekli un nedaudz balinātāja vai hlora, lai to varētu pienācīgi dezinficēt turpmākai lietošanai.

Neapstrādāta gaļa: pārbaudiet krāsu

Ja gaļa ir nedaudz pelēka, zaļa vai zila, to vairs nav labi ēst. Gaļas nedaudz nospiežot ar pirkstu, tas arī palīdz noteikt ēdiena integritāti, jo, kad tā ir lipīga, to vairs nevajadzētu lietot, bet, nospiežot gaļu, tā atgriezīsies normālā stāvoklī uzreiz pēc tam to joprojām ir labi ēst. Gaļa jātur sasaldēta saldētavā vai saldētavā.

Neapstrādātas vai vārītas zivis: Smaržo

Ja neapstrādātu zivju smarža ir ļoti intensīva, ar brūnu vai dzeltenīgu krāsu un zivju acis nav košas, zivis nevajadzētu ēst. Neapstrādātas zivis jāuzglabā saldētavā vai saldētavā, un vārītas zivis var turēt ledusskapī, bet patērēt ne ilgāk kā 3 dienas.

Neapstrādāta ola: ielieciet ūdenī

Ielieciet neapstrādātu olu glāzē, kas piepildīta ar ūdeni, un, ja ola paliek apakšā, ir labi ēst, bet, ja tā peld, tā tiek sabojāta. Vidējais olu ilgums ir līdz 21 dienai pēc dēšanas, ko var redzēt jūsu kastē. Olas var turēt ledusskapī vai vietā, kas ir aizsargāta no gaismas un ar labu ventilāciju.

Augļi: pārbaudiet, vai nav caurumu

Kad tas jums ir, tas ir pazīme, ka augļus iekoduši kukaiņi, un tāpēc tie var būt piesārņoti un nav ieteicams ēst. Lai to pārbaudītu, jūs varat sagriezt gabalu apkārt un redzēt, vai pārējam ir normāla krāsa un smarža, un, ja tas ir, šo daļu var izmantot.

Dārzeņi un dārzeņi: pārbaudiet krāsu un smaržu

Kad daļa dārzeņu ir sabojājusies, pagatavojiet to daļu, kas ir laba, piemēram, ja burkāns ir sabojāts, nelietojiet burkāna labo daļu salātiem, bet sautējumā vai zupas pagatavošanai piemērs. Dārzeņos pārbaudiet, vai lapas ir dzeltenas, jo tā ir pazīme, ka esat pazaudējis hlorofilu un tāpēc jums vairs nav visu uzturvielu. Dodiet priekšroku zaļām un stingrām lapām.

Siers: ievēro krāsu un struktūru

Cietos sierus, pat ja tie ir sapelējuši, var ēst pēc bojātās daļas noņemšanas, bet mīkstos sierus nevajadzētu ēst, ja tie ir sausi, zaļgani vai sapelējuši. Ledusskapī glabātais atklātais siers jāizlieto 5 dienu laikā. Uzziniet citu informāciju, lai noteiktu, vai sieru joprojām var ēst.

Piena produkti: smaržo

Piens, kas novecojis, ir jāizmet, piemēram, tualetē. Ledusskapī atvērto pienu var sabojāt, kad tas smaržo skābu, un to nevajadzētu dzert, pat ja tas ir vārīts. Piens parasti ilgst līdz 3 dienām pēc atvēršanas.

Cik ilgi ēdiens ilgst ledusskapī

Šajā tabulā norādīta ideālā temperatūra pārtikas glabāšanai ledusskapī un tā glabāšanas laiks:

Uzziniet, kā sakārtot ledusskapi, pārtikas produktus, kas nav jāuzglabā ledusskapī, un kā uzglabāt pārtikas produktus tā, lai tie ilgāk darbotos.

Kas notiek, ēdot sabojātu ēdienu

Ēšana pārtikai, kas nav piemērota patēriņam, var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, kas izpaužas ar šādiem simptomiem:

• Sāpes vēderā;
• Zarnu kolikas;
• Gāzes un atzveltnes;
• Caureja. 

Šie simptomi parasti parādās tajā pašā dienā, kad persona ēda pārtiku, kurai beidzies derīguma termiņš, vai sabojāt to, un šo simptomu intensitāte var mainīties atkarībā no apēstā daudzuma. Jo vairāk jūs ēdat, jo sliktāki ir simptomi.

Lai arī ēdiens nešķiet sabojāts, tas var būt piesārņots, un šajā gadījumā tas nesmaržo, nemaina krāsu vai struktūru, kas atšķiras no parastā ēdiena. Tādējādi, lai arī olšūna šķietami ir laba patēriņam, tā var būt inficēta Salmonella un izraisīt zarnu infekciju, piemēram. Piesārņota pārtika ir tikpat kaitīga veselībai, cik tā ir sabojāta, un var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, kas izpaužas ar tiem pašiem simptomiem.. 

Saindēšanās ar pārtiku šajā periodā var ilgt 10 dienas, vienmēr jādzer šķidrumi, piemēram, ūdens, tēja un dabīgā augļu sula, un jāēd viegli sagremojami ēdieni, piemēram, vārīti dārzeņi, graudi un graudaugi. Jāizvairās no piena, piena produktiem, gaļas un olām, lai gremošanas sistēma ātrāk atjaunotos.

Lai ārstētu saindēšanos ar pārtiku mājās, sk. 

Brīdinājuma zīmes, lai dotos pie ārsta

Ja jums ir kāda no šīm pazīmēm un simptomiem, kas var liecināt par saindēšanos ar pārtiku, jums jāmeklē neatliekamās palīdzības numurs:

• Dziļas, iegrimušas acis;
• Īpaši sausa āda;
• Intensīvas sāpes vēderā;
• Caureja ar asinīm;
• Drudzis virs 38ºC.

Ārsts novēros personu un, piemēram, var izrakstīt asins analīzes. Tādas zāles kā kokogles var būt noderīgas, lai ātrāk izārstētu saindēšanos ar pārtiku, taču var norādīt arī antibiotikas.

Ko darīt, ja pērkat sabojātu pārtiku

Ja esat iegādājies pārtiku pārtikas preču veikalā vai tirgū un jums ir aizdomas, ka tā ir bojāta, varat to pieprasīt iestādē, kurā to iegādājāties, kopā ar pirkuma kvīti. To var izdarīt, ja jūs identificējat sabojātu pārtiku tajā pašā dienā, kad tā tika nopirkta, un spējat nodrošināt, ka pārtika tika nogādāta mājās atbilstošos higiēniskos apstākļos..

Nacionālā veselības drošības aģentūra ANVISA ierosina iesniegt sūdzību veselības uzraudzības dienestā jūsu pilsētā, un tāpēc var būt nepieciešams doties uz rātsnamu, lai atrastu pareizās sūdzības adreses un tālruņa numuru..

Iestāde var atdot naudu vai samainīties tikai ar līdzīgu patēriņam piemērotu preci, jo sabojāta pārtikas pirkšana negarantē patērētājam morālā kaitējuma kompensāciju, jo ir jāalgo jurists, lai analizētu situāciju un norādītu labāko stratēģiju. tiesvedība par katru lietu.