4 veidi, kā izvēlēties jebkura veida sarkano gaļu

Lai nopirktu gaļu, kas ir gan patēriņam, gan kvalitatīva, tā joprojām ir jāpārbauda, ​​ja gaļa atbilst dažiem principiem vai standartiem, kurus ir viegli ievērot, bet kas garantē, ka gaļu var iegādāties un ir droši ēst:

1. Pārbaudiet krāsu 

Gaļai jābūt sarkanai un nekad pelēkai, zaļganai vai zilganai. Tās ir pazīmes, ka gaļa sabojājas;

2. Ievērojiet temperatūru

Gaļa jāuzglabā ledusskapī ar kontrolētu temperatūru no 0 līdz 3 grādiem, lai nodrošinātu, ka gaļa nesabojājas, pat ja tā ir derīguma termiņa laikā, kas norādīts uz iepakojuma. Šai temperatūrai jābūt redzamai termometra tirgū.

3. Novērtējiet tekstūru 

Nospiežot ar pirkstu, gaļai ātri jāatgriežas sākotnējā stāvoklī, pazūdot pirksta zīmei. Gļotas tekstūras arī nav vēlamas un norāda uz sliktu gaļu patēriņam;

4. Smaržas smarža

Gaļai nevajadzētu būt intensīvai smaržai. Jebkurš nepatīkamais aromāts var norādīt uz to, ka gaļa jau sabojājas un to nevajadzētu ēst.

Lai maltu gaļu nesajauktu ar citām sastāvdaļām, piemēram, kauliem, taukiem un pat kartonu, pirkšanas laikā vislabāk ir skatīties, kā gaļa tiek samalta. Rūpnieciski ražotiem produktiem, piemēram, desām, hamburgeriem vai desām, kurās tiek izmantotas zemākas kvalitātes sastāvdaļas, ir svarīgi nodrošināt, lai tās tiktu patērētas derīguma termiņā, ievērojot tos pašus principus gaļas izvēlē..

Kā mājās saglabāt gaļu

Mājās gaļa jāuzglabā ledusskapī, augšējā plauktā ne ilgāk kā 2 vai 3 dienas un saldētavā vidēji apmēram 4 mēnešus. Ūdens iztukšošana no iepakojuma pirms uzglabāšanas palīdz pārliecināties, ka gaļa ir laba lietošanai un garšīga.

Vēl viens svarīgs padoms ir tas, ka gaļa, gan atdzesēta, gan pārstrādāta, pēdējā laikā jāiegādājas lielveikalā, un tā ir pirmā, kas jāuztur ledusskapī vai jāatdod saldētavā, lai nodrošinātu temperatūras svārstības, kas var paātrināt puves.

Kā pagatavot gaļu, saglabājot tās uzturvērtību

Pirms saldētas gaļas sagatavošanas labākā metode ir, piemēram, atkausēt ledusskapī naktī. Tomēr attiecībā uz pārstrādātiem un rūpnieciski ražotiem pārtikas produktiem, piemēram, desām, hamburgeriem, desām vispār un pat maltu gaļu, papildus vienmēr pārbaudiet datumu un derīguma termiņu, kas norādīts uz iesaiņojuma dibena vai vāka, ir svarīgi izlasīt sastāvdaļas šo pārtikas produktu etiķetēs.

Vistu gadījumā pazīmes, kas jāievēro, ir tādas pašas kā gaļai, ievērojot rozā un veselu gaļu, kas nepakļaujas pirksta spiedienam, kā arī nav viskoza un tai nav nepatīkams aromāts, jo to var turēt ledusskapī 3 līdz 4 dienas, par vienu dienu vairāk nekā vidējā sarkanā gaļa.